荨麻通常被称为刺荨麻，因为它的叶子和茎上的细毛会引起皮肤刺激。这种植物营养丰富，数百年来，荨麻一直被食用或用于治疗疼痛的关节和肌肉、痛风和贫血。一般来说，不建议将荨麻根与整株植物分开。荨麻虽然含有铁质，可能对治疗贫血有益，但不能代替公认的药物。
植物
刺荨麻，也称为花园荨麻，原产于欧洲、亚洲和北美。该植物的植物学名称是 Urtica dioica。这种草本植物是一种多年生草本植物，可以长到 6 英尺高，通常存在于溪流沿岸或田野中富含氮的土壤中。植物上覆盖着释放甲酸的小毛发，甲酸是一种会引起炎症的液体，可持续长达 12 小时。如果您要种植或收集荨麻供自己使用，请穿裤子、长袖衬衫和手套，以保护自己免受刺痛的伤害。
缺铁
铁是身体健康所必需的，因为它用于身体的许多新陈代谢过程。铁在血红蛋白的形成中最重要，血红蛋白是一种将氧气输送到身体每个细胞的蛋白质。没有摄入足够铁的人有患铁缺乏症的风险，这可能导致贫血。贫血的症状是疲劳和虚弱、难以集中注意力、难以维持体温和免疫系统受到抑制。
铁含量
华盛顿州的自然医学教育中心巴斯蒂尔大学指出，荨麻是一种营养丰富的食物，含有维生素和矿物质，包括铁、钾和二氧化硅。荨麻还含有维生素 A 原、维生素 B 复合物、维生素 K1 和维生素 C，可以帮助身体吸收植物中的铁和其他矿物质。根据营养教育网站 Herbs 2000 的说法，这种植物的叶子和根长期以来一直被用于草药，荨麻经常被用来制作补品来治疗虚弱和贫血症状。
烹饪荨麻
荨麻可以作为蔬菜烹制和食用。由于刺毛，叶子不能生吃，但是将荨麻煮熟后可以食用。有些人自己种荨麻，但这种植物可以从野外收获。如果您要采摘荨麻，请确保您收割的区域没有经过杀虫剂或除草剂处理。为阿拉斯加鱼类和游戏部撰稿的莱利伍德福德建议在烹饪前冲洗植物以去除任何污垢或沙砾。他说荨麻很好吃，可以轻蒸或炒。
荨麻茶和荨麻补充剂
荨麻茶和荨麻补充剂可在天然食品商店和许多其他出售维生素的商店购买。荨麻茶可以散装或以茶包的形式购买，可以很容易地带去上班或在家中使用。因为荨麻是一种天然产品，维生素和矿物质的含量各不相同。出于这个原因，许多人更喜欢服用荨麻补充剂，这些补充剂通常是在标准化提取物中含有荨麻粉的胶囊。
