Omega-3 脂肪酸因其对心脏健康的益处而广为人知。如果您想在您的饮食中加入更多的 Omega-3 脂肪酸，请尝试每周两次在您的饮食中食用低汞鱼，如野生鲑鱼或淡罐头金枪鱼。椰子油是另一种非常有益的健康脂肪，但实际上不含 Omega-3 脂肪酸。相反，椰子油是中链脂肪酸的最佳来源之一。
中链脂肪酸
您可能听说过椰子油的饱和脂肪含量高，会堵塞动脉，而且很危险。事实是，椰子油中的中链脂肪酸 (MCFA) 在自然界中很少见，而且对健康非常有益。与大多数其他食物中常见的长链脂肪酸 (LCFA) 相比，MCFA 被人体消化的方式不同。 MCFA 被迅速消化，产生能量而不是像 LCFA 那样的体脂和动脉斑块。椰子油中约 50% 的 MFCA 是月桂酸，它可以增强免疫系统，也存在于人类母乳中。还存在辛酸和癸酸，有助于椰子油的抗真菌、抗病毒和抗菌特性。
采购椰子油
并非所有的椰子油都是一样的。始终购买初榨椰子油。初榨椰子油的生产过程最少。优质初榨椰子油将具有干净、新鲜的椰子气味和味道，并带有半透明、几乎是珍珠母的颜色。请勿购买漂白或精炼、除臭、氢化或部分氢化的椰子油，这些椰子油会去除有益的 MCFA，并可能含有反式脂肪酸。
椰子油的内在健康益处
健康益处是巨大的。 Bruce Fife，ND，CN，“椰子油奇迹”的作者说“（椰子油）增加了一些 B 族维生素的吸收，脂溶性维生素：A、D、E、K、β-胡萝卜素和一些氨基酸。研究表明它可用于治疗和预防肥胖。目前在这方面正在进行大量研究。研究表明它可能有助于预防肝病、肾病、克罗恩病、癌症和“ /P>
如何食用椰子油
虽然有些人只是一勺一勺地吃椰子油，但它几乎是任何食谱的绝佳补充。椰子油具有非常温和的椰子味。椰子油在室温下呈柔软的固体形式，但加热时会融化成透明油。有益脂肪不会因热量而受损。尝试在烘焙中用等量的椰子油代替油或黄油。炒任何东西，从炒菜到鸡蛋，或者在冰沙中尝试一些椰子油。
椰子油的外用
椰子油是一种价格低廉、用途广泛的美容奇迹。试一勺。椰子油在你的浴缸里，或在皮肤上作为保湿剂。椰子油不仅可以滋润皮肤并有助于防止皱纹，其抗真菌特性还可以改善脚气和鹅口疮等问题。作为护发素，在洗头前大量涂抹椰子油。用毛巾包裹头发，让油在洗发前渗透约一个小时。头发会变得光滑有光泽，头皮屑等头皮问题也会得到改善。对于卷曲浓密的头发，可以使用少量椰子油代替头发油脂或留在护发素中。
