接骨木

颜色 - 深红色
色素-花青素-花青素
溶解度 - 水
稳定性 - 2.0 - 4.5 pH 范围
应用 - 饮料、水果糖果、冰糕和酱汁

接骨木是几个世纪以来用于不同目的的植物之一。它因其药用价值和作为食品着色剂而被使用。接骨木浆果呈深红色液体，带有特殊气味。接骨木果既可用作水果，也可制成饮料。