姜黄素是姜黄的主要色素，姜黄是一种从姜黄根茎中提取的香料。该色素通过姜黄的溶剂提取和通过结晶纯化提取物而获得。类姜黄素是一种天然酚类，可提供明亮、强烈的黄色色调和抗氧化作用。
姜黄素是一种油溶性色素，在酸性和中性 pH 值下几乎不溶于水，以方便的水分散形式提供在具有各种健康益处的各种食品和饮料中。
姜黄素具有极强的热稳定性，通常可用于整个酸性 pH 值范围的产品中。姜黄素即使在低剂量下也会发出非常强烈的颜色和亮黄色的食欲。
其他名称： C.I.天然黄3、姜黄
电子号码： E100
C.I.否： 75300
实力： 1-95%
表格： 粉末
应用： 姜黄、姜黄油树脂和姜黄素是黄色添加剂，可用于调味品，如黄油、烘焙产品、酱汁、罐头食品、泡菜、芥末、调味品、调味品、辣椒、零食、烘焙食品、沙拉酱、油、人造黄油、冷冻甜点、奶酪、馅饼、蛋糕、糖果、饮料、糖霜、麦片、水果制品、方便食品、肉类、海鲜和汤..
姜黄素色度
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