我们都听过这样一句话：“你不能摆脱不良饮食！”事实是，营养是身体健康的基础，但经常被人们忽视，因为他们太忙了，不知道如何做饭，也不知道从哪里开始。加上运动，良好的营养对实现全面健康至关重要。我们的创始人 Samir Becic 与 Lori Shemek 博士坐下来讨论健康营养的来龙去脉，以及它如何影响我们的大脑、我们的体重，更重要的是，我们的免疫系统。
Shemek 博士知识渊博，因此我们将对她的专访分为两部分：一个侧重于健康行业，另一个侧重于营养。
“特别是现在，在 COVID-19 大流行期间，我们清楚地看到健康的生活方式不仅是值得推荐的，而且对于增强我们的免疫系统非常重要。已经表明，肥胖和不健康的人有严重的症状，死亡率要高得多。感谢 Lori Shemek 博士，感谢您对打造更健康、更健康的美国的永无止境的承诺。”HFR 创始人 Samir Becic 说道。
Lori Shemek 是众所周知的先驱，在全球范围内提高对低水平炎症的认识，以及它是如何导致大多数疾病、疾病、加速衰老和体重增加的根本原因。早在炎症成为流行语之前，她就一直在发送有关炎症的信息。 Lori 博士发现了导致体重的核心原因的途径：发炎的脂肪细胞不仅会导致不必要的体重增加和腹部脂肪，还会导致健康状况不佳。
Lori Shemek 是营养与减肥专家，畅销书作家，专攻减肥抗性。她帮助许多人一劳永逸地……减肥并快速感觉好转。 Shemek 博士是如何对抗 FATflammation！ 的获奖畅销书作者; 生酮钥匙；间歇性禁食初学者指南和 点燃你的脂肪燃烧！ 赫芬顿邮报 曾两次将 Shemek 博士评为 16 位健康和健身专家之一，以及 35 位饮食和营养专家之一。她经常出现在国家电视节目和广播节目中。
以下是独家专访：
Samir：Lori Shemek 博士，很荣幸为所有 Health Fitness Revolution 读者采访您。你做得很棒，你的简历确实令人印象深刻——作为四次畅销书作家，你在美国有所作为。你的秘密是什么？
博士。谢梅克： 萨米尔，我想知道我自己，我认为这是一种激情——就像你和我之前谈论的那样，关于我们的目标是如何真正帮助他人，而这正是我生命中的使命。所以我认为这就是驱使我去做这一切的原因……你知道，去完成它。
Samir：是的，你在社交媒体上做得很好！你真的在非常努力地让我们伟大的国家在健康和健身方面变得更加伟大，而且你正在这样做！我看过你的推文，你有大量的喜欢和评论，还有成千上万的追随者。您如何应对一些没有太多经验和知识但拥有数百万追随者的“健康和健身影响者”，他们正在向他们提供非常有问题的建议？
博士。谢梅克： 这确实是一个好问题，但也很麻烦，因为除了做我正在做的事情之外，我无能为力。昨天我有机会就一个健康问题直接记录下来，关于这些对人们摄入不健康的特殊油类——所以我所能做的就是把我知道的基于证据的信息放在那里。但这很可悲，因为这与美国心脏协会几十年来对心脏健康建议所做的类似——它损害了人们的健康。所以我们只能做我们能做的事，一次只有一个人——然后这个消息就会传出去，希望如此。
Samir：和你一样，我对自己的工作充满热情，我总是尝试寻找新的方法来促进基于科学的健康和健身。但我要说的是：我们有成千上万的新健康和健身“专家”，仅仅脱掉你的衣服是不够的。我们如何才能让专业人士重新成为人们关注的焦点？我们如何才能让有经验、知识和教育的人重新带头——尤其是在社交媒体上？
博士。谢梅克： 是的，我认为这是一个非常好的观点，因为你看到很多励志专家，例如，站在法拉利前面，每个人都认为他们很富有，他们会带你去同样的财富，这真是太可悲了，而事实上他们甚至不拥有那辆车！这甚至不是他们的车，他们也不富裕——在健身方面，你会看到这些非常轮廓分明的身体，他们根本没有很好的营养知识。他们已经 20 多岁了，那时他们有很多睾丸激素和人类生长激素，而且他们可能正在吃很多蛋白质，这很好……但是没有真正的营养和健康知识，他们有大量的追随者。对于我选择追随的人：他们有多少追随者并不重要，但我会看看他们在做什么，他们发布的信息 - 是否有根据？如果是，那么我知道他们是可信的。我们必须根据他们在那里发布的内容来关注人们。
Samir：有一天我们会在新闻中看到某件事对我们有利，而第二天对我们不利。我们如何知道要遵循哪些信息？
博士。谢梅克： 要记住的第一件事是，要真正找到营养信息背后的严肃证据是非常具有挑战性和困难的。您要寻找的是被认为是研究黄金标准的随机对照试验。因此，如果您正在查看某样东西，并且您就像“好吧，就在一年前，您说这对我有好处，而现在却不是”-您进行研究：去 PubMed 并寻找随机对照试验- 在那里你会找到你需要知道的东西，而且在大多数情况下，这将是黄金标准。研究的问题在于，许多科学家让他们的同事批准他们可能已经获得报酬的研究。就像那些哈佛的科学家被付钱说脂肪是做糖所做的不健康行为的邪恶一样。制糖业试图保护自己免受这种情况的影响，不幸的是，这种情况一直在持续。这就是为什么我们必须非常小心我们所看到的内容，并始终寻求可靠的来源和权威机构的健康。
Samir：人们如何辨别他们应该在社交媒体上关注谁以获得健康和健身建议？
博士。谢梅克： 这是一个非常好的问题，有很多人没有尽职调查，他们没有阅读最近的研究。我花了很多时间阅读新的研究，所以这也是问题的一部分……我们的医生仍然停留在旧研究的旧教条中，他们没有时间去做研究。他们太忙了，每 15 分钟就要看一个病人，所以对他们中的大多数人来说，他们的教育来自制药公司。那里的健康和健身专家总是谈论他们遇到的研究。例如，萨米尔，你的书是以证据为基础的，你所做和谈论的一切都是绝对优质的，而且还有像你这样的人，他们会花时间阅读研究并将其传播给大众。但也有很多人试图走捷径，有时它对他们有用。
Samir：您的播客很棒，嘉宾们分享了丰富的健康和健身知识……
博士。谢梅克： 我的播客叫做“这个播客燃烧脂肪”。我请来了我认识的真正的专家，比如你！只要我知道他们是可信的，他们是不是大牌都没有关系。
Samir：我希望 COVID-19 大流行能够启发和鼓励人们采用健康的生活方式来改善他们的免疫系统。考虑到许多身体健康的人受到 COVID 的影响微乎其微，您认为媒体应该采访更多的健康和健身专家吗？
博士。谢梅克： 他们需要给我们空间，这样我们才能宣传我们的信息。我很沮丧，因为它总是“你必须戴口罩，保持六英尺的距离，等等等等。”嗯，当然，这很重要，我们必须这样做——但我们需要强调免疫系统健康的基础是：正确对待它，用正确的饮食和生活方式支持它。如果你吃很多糖，它会抑制你的免疫系统——美国人平均每年摄入 156 磅糖……在 1900 年，美国人平均摄入 2 磅糖。
四年后，这个国家的肥胖率将达到百分之五十，是不是很不可思议？
我们需要宣传......你看到这些药品广告，你向你的医生询问银屑病药物或他汀类药物 - 他们需要在营养方面做到这一点，他们需要以各种方式做到这一点。大多数人都没有意识到，如果你肥胖，你可能缺乏镁，你可能缺乏维生素 D。维生素 D 缺乏是 COVID 的风险，所以人们注意这一点非常重要。如果他们正在阅读这篇文章，他们已经在关注了！
Samir：到 2025 年，肥胖率将达到 50%，这不仅是一个医疗问题/流行病，还将对我们的经济和国家安全产生极其负面的影响。
博士。谢梅克： 我们现在已经在肥胖症上花费了 17 万亿美元……想象一下四年后会发生什么！这些是数十亿美元，可以用于教育和促进健康和健身。
Samir：学校正在削减甚至在某些情况下完全取消体育课。你对这个问题的立场是什么？
博士。谢梅克： 我觉得这很可悲，真的很可悲。首先，我们学校的孩子水分不足，然后他们现在一动不动。他们整天坐着，他们没有喝足够的水，我们知道研究对此有何看法。身体健康促进大脑健康和大脑发育，尤其是对于年幼的孩子。研究表明，没有喝足够水的孩子在认知测试中表现不佳。给孩子健康的脂肪会促进他们的大脑健康，因为大脑实际上是脂肪。
Samir：我认为缺乏媒体和记者了解健康的生活方式对我们国家的重要性。为什么你认为他们没有宣传这个信息？为什么对真正健康的生活方式有如此抵制？
博士。谢梅克： 在我看来，我相信保守的传统健康领域并不认为饮食真的那么重要。他们认为健康的生活方式对于感染疾病并不那么重要。他们认为身体有能力应对任何种类的入侵者——确实如此，但有一些方法可以促进更好的免疫系统，更好地准备好对抗任何病毒或细菌。所以我理解他们为什么不这样做，但我也不明白为什么我们不更多地关注疾病的根本原因——炎症。
Samir：Shemek 博士，今天很高兴与您交谈，期待我们的下一次采访！祝你未来前卫成功！
