心血管疾病在美国是一个严重的健康问题——事实上，它是多个人口统计数据的首要死因。研究人员继续研究有助于降低心脏病风险的许多生活方式因素，其中关键因素之一是饮食。预防心脏病的常见饮食建议通常包括限制红肉的摄入量，并且经过充分研究并确定这些肉类（尤其是加工形式）与主要慢性心脏病的风险增加有关。
所以现在，担心心脏病的人可能知道要注意他们的肉类摄入量：但你应该选择什么？在今天由英国医学协会在 BMJ 上发表的一份新报告中 ，他们帮助回答了这个问题。他们发现用植物性食物代替红肉可以降低患心脏病的风险。
交换植物蛋白的潜在好处。
根据该报告，选择以植物为基础的蛋白质（如坚果、豆类或豆制品）来代替红肉可以将心脏病风险降低 14%。对于 65 岁以上的男性（参与者的平均年龄为 53 岁），相关风险降低了多达 17%。
从 1986 年到 2016 年，每四年，研究小组对一组 43,272 名男性进行随访，这些男性在项目开始时没有预先患有心脏病。参与者填写了饮食问卷，并提供了有关他们的一般生活方式和整体健康状况的信息。
他们还报告说，用全谷物和奶制品代替全红肉，用鸡蛋代替加工过的红肉，也可以降低患心脏病的风险。
外卖。
重要的是要注意，由于这项研究是观察性的，研究人员不能肯定地说这些饮食变化导致这些群体的心脏病发病率降低——相反，两者之间只是存在关联。研究小组也主要由从事医疗相关领域工作的白人男性组成，这意味着他们可能无法广泛适用于广大人群。
尽管如此，植物性饮食对心脏健康的益处以及红肉可能产生的负面影响都得到了相对充分的研究。此外，选择植物蛋白也可能有益于环境（正如研究人员指出的那样）。
