名人营养师和 mbg 课程讲师 Kelly LeVeque 对使用她的冰箱作为她厨房的主力并不陌生。但除了草食肉、玉米粉蒸肉和骨汤之外，您还可以在她的冷藏库中找到包裹起来并藏起来的其他东西——鳄梨。
当您知道您的鳄梨正处于成熟的高峰期但您还没有准备好使用它们时，这是在它们变成棕色和糊状之前将它们冷冻的最佳时间。 “如果我有剩余的鳄梨，我会将它们切成四分之一，用水或柠檬水喷洒它们，然后将它们放入冷冻袋中制作冰沙，”她解释道。如果你手边有搅拌机，你也可以先把鳄梨打成泥，这样它们特别容易烤成零食。
一个警告，不过：你从冰箱里拿出来的鳄梨不会是你放进去的硬的、成熟的。冷冻它们会使它们变得有点糊状，所以虽然你可能不想让它们成为核心在你的炸玉米饼中，它们非常适合放入冰沙或用于烘焙。
不管你怎么做，不要浪费它们！它们不仅价格昂贵，而且“鳄梨是一个营养金矿，”医学博士弗兰克·利普曼 (Frank Lipman) 说。它们富含超过 14 种矿物质；完整的蛋白质；可溶性纤维；植物甾醇；多酚、类胡萝卜素； omega-3s；维生素 B、C、E 和 K；等等，所以请务必牢牢抓住这些绿色小球——鳄梨的用途比你想象的要多！
如何处理剩下的鳄梨。
研究表明，含有鳄梨的食物可以帮助你更长时间地保持饱腹感，这意味着它们可以帮助你避免那些隔离的渴望。考虑其中之一：
冰沙
理想的冰沙是蔬菜、水果、蛋白质、健康脂肪和液体基质的完美组合。用几块鳄梨来增强你制作的任何冰沙，以增加脂肪。
沙拉酱
商业沙拉酱可能充满隐藏的糖和添加剂，但这种简单的自制沙拉酱可以批量搅拌，并在冰箱中保存一周。除了沙拉，您还可以考虑将其淋在鱼、蔬菜、鸡肉等食物上。
鳄梨慕斯
渴望甜食，但又想远离产生炎症的白糖？这种不含糖的精制奶油美味可口，而且富含鳄梨。
鳄梨搅拌松饼
mbg 撰稿人劳拉·李·布莱恩特 (Laura Lee Bryant) 的隔离区最爱，这些零食可以作为早餐食用，也可以兼作甜点！
