秋天是回归本源，朝气蓬勃地向内走去。这是评估我们的生活和健康、减少夏天的阳光活动并以更深层次的方式滋养身体的好时机。阿育吠陀和传统中医鼓励我们随着季节的变化而改变我们的饮食和生活方式——我喜欢将这种有意识的方法更进一步，并花时间回顾一下我也将哪些草药纳入我的季节性常规。
还有什么比使用以秋季为中心的草药更好的方法呢？包括一些真正具有秋天感觉的增强免疫力的根和蘑菇。
正如解毒苦味和绿叶蔬菜（想想：荨麻、蒲公英叶）预示着春天和明亮的可食用花卉（如金盏花和琉璃苣）为您的夏季饮食增添光彩一样，秋季也有传统的植物药，不仅在这个时候收获同时也为我们提供恰到好处的营养和治疗化合物，以应对我们在秋季遇到的健康问题：如感冒和流感。
需要灵感吗？这里有一些我最喜欢的秋季草药，可以添加到您的食物、茶和药物中。
药用蘑菇： 我喜欢在每年的这个时候在我的饮食和草药中加入更多的药用蘑菇——香菇特别好吃（不是所有的药用蘑菇味道都那么好吃！）你会在下面的增强免疫力的味噌汤中找到它们。香菇表现出抗病毒活性，可以防止普通感冒。其他适应性蘑菇精选包括灵芝和白桦茸，可以粉末、胶囊或酊剂形式服用。您还可以在咖啡或冰沙中加入蘑菇粉，或使用胶囊。
牛蒡根： Gobo，因为它被称为传统的中药烹饪，是另一个秋天的最爱和季节性收获。牛蒡根富含维生素和矿物质，其菊粉含量（如在蒲公英和土木香根中也发现）正在研究其对免疫系统的有益影响，特别是在肠道相关淋巴组织（GALT ）。我喜欢在炒菜、海藻菜和寿司中切成火柴棒大小的小块——你可以把它加入腌菜食谱中。
黄芪： 作为传统中药的主食，黄芪是一种温暖的免疫原性草药，非常适合秋季。黄芪中的复合多糖可作为免疫调节剂，而富含营养的根则可以深层滋养身体。以粉末形式、酊剂或添加到汤和炖菜中使用（请参阅下面我的免疫增强汤食谱）。
大蒜： 大蒜是原汁原味的超强免疫药草。当面对体内的病毒时，大蒜中的化合物会增强白细胞的抗病反应。大蒜首先有助于预防疾病，降低感冒和流感的总持续时间，还可以减轻头痛、发烧和喉咙痛等症状的严重程度。使用新鲜的有机大蒜，并在烹饪的最后几分钟添加到您的食谱中，以保存大蒜素，其活性化合物之一。使用它的最佳方法是每天在你的饮食中加入两到三瓣大蒜——在汤中或新鲜压入沙拉酱中。
接骨木： 接骨木糖浆是一种温暖的草药，是儿童和成人都喜欢的一种，这是我治疗流感早期症状的首选草药。研究表明，与安慰剂相比，接骨木提取物可以显着缩短流感的持续时间，同时降低对药物的需求。我最喜欢使用接骨木浆果的方法是酊剂或糖浆形式。典型剂量是成人每天 3 汤匙糖浆（2 岁以上儿童每天 3 茶匙），从流感的最早迹象开始。当然，如果您认为自己得了流感，也要寻求适当的医疗护理。
姜： 虽然生姜本身实际上是一种热带植物，但生姜植物的根（根茎）几千年来一直被用作药用，以温暖身体；打寒战；并减轻疼痛和消化系统症状——伴随感冒或更普遍的症状。有机生姜可以新鲜或粉状使用。将其生榨汁、添加到冰沙或其他食谱中，或将其作为茶浸泡（食谱如下！）。
要制作姜茶，请使用 1 汤匙新鲜磨碎的姜根，并在 2 杯热水中浸泡 10 分钟，盖上盖子。过滤并加入一片柠檬和一勺生蜂蜜。
增强免疫力的味噌汤
传统上，草药疗法已被纳入汤和粥中。这是我的增强免疫力味噌汤的食谱，这是家庭的最爱，每年秋天都会滋养我们。这种美味的汤可以被成年人每周吃几次作为补品，每周一次或两次少量给您的孩子。用它作为今年秋天绕过感冒和流感的预防方法。
成分：
1 个黄洋葱，切片
10 个香菇，切碎
2 根大胡萝卜，切片
1茶匙新鲜磨碎的姜
2夸脱水
黄芪干2片*
¼茶匙干红参片*
1 3寸党参根*
¼ 杯裙带菜或昆布海藻片
4瓣切碎的大蒜
¼ 杯有机红味噌酱（或鹰嘴豆或其他味噌，如果您不使用大豆）
可选：
1 到 2 杯煮熟的米饭、荞麦面或乌冬面，做成拉面碗
鸡胸肉切片、豆腐块½块、鸡蛋1个，按个人喜好煮熟，每碗一碗饭
方法
炒洋葱、香菇、胡萝卜和生姜。加入水、黄芪、人参、党参片。我把它们放在一个小的不锈钢茶球里，最后在上菜前把它取下来（这些根很硬，不能吃！）。这汤的味道比一般的味噌汤略浓一些，味道更浓郁。炖45分钟，然后加入煮熟的米饭或面条，还有切碎的大蒜。再煮15分钟。取出黄芪、人参、党参切片。溶解在味噌酱中。一份是 ½ 到 1 杯。将保存在冰箱中，可以重新加热几天。您可以在煮汤时加入 ½ 块豆腐块或煮熟的鸡胸肉片，或者在上桌后在上面放一个根据您的口味煮熟的鸡蛋，如果您想让这顿饭变得完整。
*在美国，可以从我最喜欢的来源 Mountain Rose Herbs 少量购买有机散装草药（我与他们没有经济关系——我只是认为他们做得很好！）。
享受吧！
紫锥花： 紫锥菊根是用于预防感冒和流感的最广泛使用的植物药之一。它已被证明可以降低感冒的严重程度和持续时间。研究表明紫锥花含有支持免疫功能的活性物质。如果您是每个流感季节都会生病的人，那么在感冒和流感季节来临时服用胶囊，您可能会惊讶地发现自己很少生病！
混合起来！
你一年四季都吃同样的药材吗？可能是时候改变你的日常生活并随着季节改变你的日常植物了。今年秋天，请多吃滋补根茎和增强免疫力的药用蘑菇，以改变节奏，减少药物使用，并度过一个更健康的季节。
