吃素的理由和吃素的人一样多。人们通过不同的途径到达这里，他们每个人都有自己的优先事项和偏好。但无论是出于个人、道德、环境还是其他原因，当我们为一个人的利益而行动时，我们就是为所有人的利益而行动。
成为素食主义者的 5 个理由
可能有五个主要原因促使人们转向以植物为基础的饮食，但是——正如你将看到的——当我们深入研究这些时，就会发现更多！
1。成为素食主义者的科学理由
我们吃的东西对我们周围的世界有着深远的影响：对地球、对动物、对我们自己、对我们的家庭和社区。大量科学证据开始显示我们食物选择的影响程度，这鼓励人们做出一些饮食改变。
科学说吃素可以预防大流行
最近，我们都更加意识到流行病是如何出现和传播的。我们知道，工厂化农场——大多数肉和蛋的产地——是疾病工厂。这是因为这些设施在令人震惊的压力条件下容纳了大量免疫功能低下的动物。可能没有比现代工厂化农场更好的病毒孵化器了。
科学说素食可以挽救人类的生命
超过 66% 的抗生素用于养殖动物，而不是人类，这真的很重要，因为当我们过度使用它们时，我们会让耐抗生素的超级细菌出现。 2019 年，超过 120 万人死于抗生素耐药性感染，这导致数百万人死亡。动物养殖者使用这么多抗生素的原因是他们饲养动物的恶劣条件。
科学表明素食主义者可以应对气候变化
我们吃的东西对气候有深远的影响。每种食物的生产都需要土地和能源投入，同时也会产生排放，但动物性食物（肉、奶和蛋）的影响比几乎所有植物性食物都要大得多。这就是为什么哈佛、牛津大学和联合国等可信机构都表示，我们迫切需要转向以植物为基础的饮食，以帮助保护我们的星球。
2。成为素食主义者的道德原因
我们中的许多人都珍视某些原则，但与此同时，我们可能会在不知不觉中对我们做出的食物选择采取行动。这些原则可能与如何对待动物、如何影响其他人以及所有人的公平和正义有关。
动物不是商品
动物在地球上不是为了我们，而是为了我们，它们的生命对它们来说就像我们的生命对我们一样重要。那些热爱动物，相信强者伤害弱者是欺凌，以及为了自己的目的而剥削他人是不可接受的，往往会通过素食主义来纠正这些不公正现象。
我们的食物选择会影响他人
我们可能会尽最大努力避免购买血汗工厂或童工生产的服装，但我们是否会在食品生产方面问自己同样的问题？例如：畜牧业者冒着生命危险在粪坑里；屠宰者的心理健康受到更多影响，包括 PTSD 和 PITS；生产肉类所需的土地将土著人民赶出家园；肉类和牛奶生产的排放对世界上最贫穷的人的影响尤为严重。
只拿我们应得的份额
每种食物都有水、土地和能源方面的成本。当我们吃植物性食物时，我们可以从少得多的土地上获得更多的食物。这意味着我们需要更少的水和更少的化学品，更多的土地可以回归自然世界。世界各地的消费模式差异很大，但如果每个人都像美国公民那样消费，我们将需要四个地球。当我们拿的太多时，费用由别人承担。
3。为环境而吃素的理由
自从纪录片Cowspiracy 向世界展示了我们的饮食如何推动气候危机，人们一直在抛弃肉类、牛奶和鸡蛋，并接受植物性食物。但这不仅仅是关于气候，尽管这已经足够了。当我们食用由动物制成的食物（肉）或取自动物的食物（牛奶和鸡蛋）时，我们正在助长多种严重的环境灾难，对人类、野生环境和野生动物产生深远的连锁反应。
素食可以拯救森林
因为要养活地球上 700 亿只养殖动物需要这么多土地，所以大部分土地取自自然界。通常，森林被砍伐。奶牛养殖，主要用于牛肉，也用于奶制品，是几乎每个亚马逊国家森林砍伐的第一大原因，占当前森林砍伐的 80%。另一个毁林驱动因素是大豆，其中大部分被运往世界各地，用于喂养被关押在工厂化农场内的动物。
素食让我们的水域保持清洁
地球上养殖的动物数量是人类的九倍，而且它们会产生大量的便便。我们用它做什么？有些喷洒在土地上，但太多了。因此，它被储存在广阔的“泻湖”中以备日后处理，但它会泄漏或故意排放，造成令人震惊的生态破坏。它不仅会进入空气中，导致人们的污染和呼吸系统疾病，而且还会进入河流，助长藻类大量繁殖，从而导致水生野生动物大量死亡。
素食主义者保护海洋
从河流中，粪便及其污染物流入海洋，但大量动物粪便中的一些也直接倾倒入海。在那里，它造成了同样的破坏。它促进了藻类的生长，藻类消耗了水中的所有氧气，并形成了海洋死区。这些是海洋的大片区域，没有动物可以生存。海洋死区的数量和规模都在增长。
4。为什么要为动物吃素？
结束动物的痛苦是人们成为素食主义者的一个关键原因。肉类和动物之间的联系是显而易见的，但随着人们了解牛奶和鸡蛋行业的苦难和屠杀，他们也越来越拒绝这些产品。受我们以动物为基础的食物选择影响的不仅仅是养殖动物；吃肉、牛奶和鸡蛋正在杀死野生种群，并使整个物种灭绝。
放过牛、猪、鸡和羊
当我们吃肉时，动物会付出生命的代价。这不是他们拥有“幸福的生活和人道的死亡”的问题。大多数养殖的动物都是在工厂化农场里饲养的，在那里，任何能让它们的生活变得有价值的东西都被剥夺了。然后是前往屠宰场的可怕旅程，以及可怕的屠宰考验。但在牛奶和鸡蛋行业也是如此。这些动物在法律上被肢解，经常被关在笼子里，一生都经历着严重的痛苦，只有当它们不再为我们服务时才会被割喉。这些都不是必需的。我们不需要吃肉、奶和蛋。
素食可以拯救野生动物
在世界各地，野生种群正在自由落体。自 1970 年以来，人类已经消灭了 60% 的野生种群，研究人员一直在研究到底是什么原因造成的。他们发现最大的原因是破坏自然栖息地以创造农田（因为饲养动物以获取肉类和牛奶需要太多）。杀死野生动物食用是第二大原因，第三大原因是捕鱼，该行业正在系统地排空生命的海洋。成为素食主义者可以避免所有这些破坏野生动物的做法。
素食减少野生动物灭绝
如果地球上的每个人都改用纯素饮食，我们只需要目前使用的农田的四分之一，其余的就可以回归自然。想象一下树木、灌木和原生草原茂盛并充满昆虫。鸟类数量会增加；哺乳动物和爬行动物的数量将会增加。如果我们不理会海洋，水生物种就会恢复并再次找到平衡。但如果我们不改变，我们将继续将野生种群推向灭绝。北大西洋露脊鲸、一些鼠海豚、海豚和海龟都处于极度濒危状态，除非我们停止购买和食用鱼类，否则它们可能会灭绝。濒临灭绝的陆地动物名单也很长，令人痛心。他们需要他们的土地，但如果我们用它来饲养动物，他们就无法拥有它。
5。为了您的健康而吃素的理由
成为素食主义者对健康有很多好处，当我们吃全植物性饮食时，我们的身体真的很感谢我们！许多新的素食主义者几乎立即经历了积极的变化，从更好的睡眠和更多的能量到改善的消化和更清洁的皮肤。许多人发现他们的呼吸问题得到了缓解，而其他人则注意到炎症状况有所改善。当然，不是每个人都会体验到这些好处，但它们是如此普遍，以至于许多新的素食主义者都会。然而，从长远来看，积极因素真正体现出来……
素食者患心脏病的几率较小
每年大约有 647,000 名美国人死于心脏病——这是四分之一的死亡人数——研究一致表明，吃肉会使我们的心脏处于危险之中。 2019 年对 500,000 名成年人进行的一项研究发现，个人每天消费的每 100 克红肉或加工肉类，其患心脏病的风险就会增加 19%。然而，以植物为基础的饮食与较低的心脏病风险相关。
素食者患 2 型糖尿病的几率较小
超过 3000 万美国人患有糖尿病，它可能导致心脏病、肾衰竭和失明。研究表明，较高的红肉和家禽摄入量与患糖尿病的风险显着增加有关。相反，植物性饮食可以预防、控制甚至逆转 2 型糖尿病。 2003 年的一项研究发现，以植物为基础的饮食控制血糖的效果是传统糖尿病饮食的三倍。
成为素食主义者可以预防某些癌症
世界卫生组织已确认所有加工肉类（包括培根、热狗、火腿、香肠和意大利腊肠）都具有致癌性。它还指出，所有红肉都“可能”致癌。红肉最有力的证据与结直肠癌有关，但也有证据表明与胰腺癌和前列腺癌有关。即使适量摄入红肉也会增加患癌症的风险。但植物性食物具有抗癌作用。多吃水果和蔬菜可以预防全球 14% 的胃肠道癌症死亡。
素食的利与弊
一个缺点是可能需要一点时间来适应完全以植物为基础的饮食，但在那之后，只有优点！当我们吃对我们有益的食物时，它们也对动物、其他人和地球有益。所以我们自己尝试素食的个人原因在更大的计划中并不重要，因为每个人都从这个决定中受益。对于刚起步的人，我们建议人们花一点时间来发现他们的原因 .那是因为一旦你知道为什么要做出这些改变，坚持下去就会变得容易得多，尤其是在旧习惯不断招手的最初几周。
结论
我们的食物选择对我们周围的世界有着巨大的影响——对我们自己的健康、养殖的动物、野生动物、森林、河流和海洋，以及全世界的人们。当我们意识到我们所有人之间的联系是多么紧密，我们的命运和幸福是交织在一起的，我们就会看到，当我们选择植物性食物时，我们会产生多么深远的影响。实际上，这可以像选择豆汉堡而不是牛肉汉堡一样简单，但一个决定意味着：没有奶牛被杀，使用的土地更少，没有森林被砍伐，没有野生动物被灭绝，没有河流被污染，没有海洋脱氧，没有出现抗抗生素的超级细菌，没有人因空气污染而患上呼吸系统疾病，您自己的心脏也将保持健康。
仅仅为了吃一个美味的汉堡，这不是一个坏结果，不是吗？
