尝试纯素饮食但无法维持？你可能犯了一些错误。如果你想改变你的健康和思想，学习如何在植物性饮食上取得成功是至关重要的。经过 10 年的植物性高生素食之旅，我终于可以说我做到了（中间有一些失误）。
过渡到植物性饮食是最好的事情之一 你可以为你的健康和地球做些什么。这并不像听起来那么难——只要你遵循这 10 条提示（以及植物性美食家可能给你的任何其他建议）。
如何在植物性饮食中取得成功
1.吃足够的食物
这是我没有做的一件事 在我以植物为基础的旅程开始时，它完全把我搞砸了。我了解到，吃足够的食物（足够的卡路里）就足以帮助我减肥并同时保持完全满足。植物性食物的卡路里含量通常较低，尤其是水果和蔬菜，因此您需要摄入足够的植物来满足您的卡路里需求。
另外，请记住，卡路里不是卡路里，新鲜的全植物性食物可为您的身体提供 waaaaay 比加工过的以动物产品为基础的垃圾食品更多的营养，所以它们会让你感觉更好、更明亮、更轻盈、更饱（因为你的大脑实际上会得到满足，而不是不断寻找所需的营养，这会导致过度- 以标准美国饮食 (SAD) 饮食。
2。抛弃垃圾
加工过的纯素食品不是你应该完全依赖的东西。专注于新鲜、原始和整体。例如，吃薯片是素食主义者，但蒸一些土豆对你来说要好 500 倍。这并不是说你不能时不时地挥霍吃一些美味的植物加工食品，但不要依赖它们。我记得我以前吃这么多豆制品 .这很恶心，我觉得很恶心。我的荷尔蒙也失调了（因为大豆是一种植物雌激素），而且我过去常常在我的月经之间发现。不好玩。
3.别忘了吃你的蔬菜
这是我不能再强调的事情。 吃你的蔬菜！ 它们富含维生素和矿物质，富含叶绿素，让你感觉不可思议（也让你平静下来）。无论您将它们放入冰沙、果汁还是沙拉中，只要确保食用它们即可。它们将有助于防止您暴饮暴食，满足您并确保您的情绪保持稳定。
当我第一次生吃时，我一整天只专注于水果，晚餐很少吃蔬菜。这是一个巨大的错误。我觉得如此 当我开始在我的饮食中加入更多的绿叶蔬菜和其他蔬菜时会更好。当我现在制作冰沙时，我总是确保添加生植物粉（如大麦草粉或苜蓿草粉）、芹菜、黄瓜、绿叶蔬菜或以上所有的组合。你的味蕾确实会改变 生食后，现在我发现自己直接吃绿叶蔬菜容器没问题。我的身体渴望绿色 ——你也一样！
4.轻松过渡
让以植物为基础的过渡足够简单，不会让您感到挫败和被剥夺。如果你对糖有强烈的渴望，那就吃一些富含果糖的美卓枣，或者用生的角豆粉、香蕉、香草和枣做甜点冰沙。当你的身体渴望糖时，通常是对天然水果糖的渴望——所以多吃水果吧！这将确保您不会感到被剥夺。
我写了一篇关于不同的食物渴望以及如何处理它们的文章——你应该看看！
5.多喝水
水对于帮助抑制食欲和感觉良好非常重要。它还有助于更快地清除过去 SAD 饮食中的毒素，消除许多排毒症状，或者让它们更快地通过。超过 95% 的人口脱水，因此请确保您每天至少喝 3-4 升水（我喜欢制作柠檬水。太好吃了！）。
喝大量的水还可以改善皮肤质量，让睡眠更轻松，防止你暴饮暴食并提高头脑清晰。无论您是否以植物为基础，充足的用水量都是让您感觉惊艳的关键。马上喝一杯水！
6.一天一天吃一次
在植物性饮食上取得成功意味着不要放弃所有不良的饮食习惯，而是直接投身素食主义。这会让人感到难以置信的压倒性，并且会让你在几周后开始接受 SAD 饮食（除非你真的很投入——我知道有些人已经完成了冷火鸡路线并保持成功）。只需要一天一天，一餐一餐，看看你感觉如何。
马上就没有必要为素食而感到压力了 .我花了 4 年多的时间才最终放弃动物产品，但只用了一周时间就放弃了奶制品。每个人的身体都是不同的，所以要与你的身体保持一致，并倾听它。让你的饭菜变得简单，如果你有失误，总有明天重新开始。让它变得有趣！没有压力！
7.不要把事情搞得太复杂
我发现我在维持高生植物性饮食方面的大部分成功是通过让事情变得简单。我不是你所说的“美食”生素食主义者（尽管我一年四季都会做一些非常美味的美食——也许每 4 个月左右一次）。我发现人们对植物性饮食感到非常困惑，因为他们认为食谱太复杂了，而且需要太多时间。
我发现我最多花 10 分钟制作绿色果汁、冰沙和沙拉。在此期间，我会吃水果，比如一顿 5 个芒果、几磅葡萄或一整个菠萝。甚至烹饪也可以很简单，尤其是如果您将一大锅纯素炖菜或辣椒放入罐子中冷冻以备日后享用。
例如，早餐可以通过混合菠萝、菠菜和橙子（最好的之一 我认为组合），那么早餐后的小吃可以是其他水果，如苹果片和枣焦糖（枣与肉桂和香草混合）。午餐时，你可以吃另一种水果类的食物，比如水果汤，把香蕉和水混合成乳状物质，然后加入一些浆果、桑葚、切碎的香蕉和任何其他当季水果作为厚实的成分。之后的零食可以包括一些切片的水果和蔬菜。
晚餐可以是熟的或生的。我通常会在晚餐时做西葫芦意大利面或用各种不同的蔬菜、西红柿、鳄梨、柠檬、西葫芦、莳萝和其他任何我觉得那天喜欢的东西做沙拉。煮熟的晚餐创意可以是预制炖菜、辣椒或汤以及沙拉和无麸质面包。你也可以用香草烤一些蔬菜，然后把它倒在藜麦床上，上面放着蘑菇和羽衣甘蓝。可能性是无止境！保持基本通常意味着更好的品尝，所以不要太复杂！
8.去杂货店购物
扔掉（或吃完）储藏室、冰箱和冰柜中所有非植物性食品，然后去杂货店！囤积大量农产品和干粮，如豆类、藜麦、野生稻、燕麦和芝麻酱、苹果醋或酱油等调味品是一个不错的起点。我也喜欢在冰箱里放些有机浆果，比如蓝莓、覆盆子和草莓。因为我是生的，我通常只买农产品 ，或一些有机干果和零食，如 lucuma 粉或巴西莓粉。
如果你对牛奶很着迷，你可以很容易地用杏仁奶、大麻奶、燕麦奶或亚麻籽奶代替任何牛奶（那里有很多不同的坚果奶和种子奶！）。此外，如果您正在从熟食过渡到生食，豆类是满足味觉的好方法（想想鹰嘴豆、小扁豆、青豆、黑眼豆和芸豆）。尽量远离高度加工的食物，如大豆蔬菜嫩肉或纯素“意大利腊肠”。还有像Daiya这样的纯素奶酪（它从来没有很好地在我的胃里安顿下来，总是让我心痛）。也不要忘记阅读成分标签，远离添加过多糖的东西。还可以购买香草和香料，它们将一顿乏味的饭菜变成美味、充满活力和令人难以置信的美味。
9.教育自己
当我第一次成为素食主义者（不是素食主义者）时，我没有受过太多教育，而且饮食不足和营养不良。一旦我开始阅读和学习，我很快就改变了我的饮食习惯，成为了一个成功的食草者。从素食主义者过渡到纯素食主义者感觉很自然，但我并没有停止阅读和学习。每天、每周、每月我都会学到一些新东西。
你为什么首先考虑以植物为基础的饮食，无论是熟食还是生食（或两者兼而有之）？你这样做是为了你的健康，是因为你的朋友在这样做，还是因为畜牧业的伦理是完全荒谬的？了解这种生活方式的好处，并追随那些多年来坚持植物性饮食并取得成功的人。
我发现观看诸如 Food Inc.、Earthlings、Fat、Sick and Nearly Dead 和 Forks over Knives 等纪录片极大地改变了我对待身体的方式，以及我放入其中的食物。它们不仅会让你大开眼界，还会激励你改变并让你对纯素饮食感到兴奋。
10.排毒只是暂时的
我真的是这个意思。当人们从标准美国饮食 (SAD) 转向以植物为基础的生活方式时，他们经常会出现极端的排毒症状，如头痛、头晕、恶心、皮疹、胃部不适、口臭、疲劳等。这只是你的身体摆脱旧的，接受新的方式。
我发现这就是为什么这么多人放弃植物性饮食的原因。至少可以说，他们厌倦了这种感觉，一周后他们又回到了原来的饮食习惯。相信我——熬过排毒期，隧道尽头的光是太神奇了 .我从来没有想过我能感觉到我现在的方式。我真的觉得我正在逆转衰老，每天都在变年轻。我现在感觉比 14 岁时好多了，对我来说，这真是不可思议。永不放弃，坚持下去。你明白了！
