我经常被问到个人和他们的家人如何在预算内吃得健康，尤其是当一罐有机生菜的价格是一顿简单的微波炉爆米花晚餐的 3 倍时，它通常更方便（而且便宜）去后者比前者。
然而，一旦你开始意识到你可能会在杂货店购买的食物之外的食物上花费多少（例如，在工作中购买的午餐，或者每周出去吃几次晚餐），你就开始意识到您可以节省大量现金。
当我改变饮食时，我实际上设法省了钱，因为我不再外出就餐，我戒酒，我不吸烟，我过着简单的生活，拥有最少的物质财富。即使选择有机食品也不会让我花很多钱——我开始意识到大部分有机农产品的价格与非有机农产品的价格相似，而四处购物是获得优惠的最佳选择。
这里有一些提示和技巧，让您可以在预算内努力过上健康、高原料和有机的生活方式！
农贸市场
农贸市场是获得最大收益的最佳方式之一。产品是新鲜的、本地的，您不是在支持企业巨头，而是在支持社区中的个人，这会留下一种满足感和感激之情。如果您担心杀虫剂和除草剂，您通常可以找到经过有机认证的供应商，或 ，您可以简单地询问农民是否喷洒他们的农场。你可以决定你是否相信他们的诚意，我经常相信他们的话（那些买不起有机认证标签但不喷洒的人，通常也有更便宜的产品！）。
换店
在商店之间购物以获得最优惠的价格是帮助省钱的必要条件。我经常发现一家商店的相同产品分销商可能会在另一家商店便宜 2-3 美元（这可以节省很多钱，特别是如果您按磅或公斤购买）。了解商店以及哪些商店比其他商店更贵，这也有助于确保您的钱不会被无情地花掉。
例如，我经常在我所在地区的几家不同商店之间购物。有 Organic Planet、Organza、Vita Health、Superstore、Safeway、Mondragon，当然还有夏季的农贸市场。这些地方的价格各不相同，所以我每周都会在它们之间购物，以找到最优惠的有机农产品。
发芽
发芽非常容易，而且它们富含多种营养素。吃营养丰富的食物有助于满足大脑中的饥饿信号，也有助于使你的身体矿化（这意味着你不需要吃那么多食物，从而省钱）。如果你喜欢发芽却买不起，发芽也是一种省钱的好方法。
购买散装发芽种子并在带有发芽盖的旧罐子（甚至是橡皮筋和一些干净的连裤袜）中发芽是便宜的，也是将有机微绿色植物引入饮食的最佳方法之一。我最喜欢发芽的是向日葵种子和西兰花种子（当然都是有机的！）。
批量购买
批量购买是省钱的好方法，特别是如果您想与附近的其他几个朋友或家人一起购买。您还可以询问您当地的保健食品商店是否出售散装商品，如果是，您是否可以获得折扣（例如，我所在城市的有机杂货店在您批量购买商品时会提供 10% 的折扣）。
去当地的保健食品商店，从散装箱中购买坚果、种子、豆类、干果或谷物（如果您食用谷物），是在购买可能包装精美但价格为成本翻倍。
特价商品
许多商店都在农产品货架上打折，因为它们状况不佳，因此无法再出售。通常这意味着所有成熟的、可以食用的水果 将在这些打折的部分，这很好，因为这是我们应该吃水果的条件——成熟！
批发商也是节省农产品成本的好方法，尽管找到有机批发商有点困难（尤其是我住的地方）。每当我购买农产品时，如果我发现一些水果或蔬菜看起来有点瘀伤或破烂，我会询问农产品的人或前面的人是否可以以折扣价买到。通常情况下，他们的回答是肯定的，我最终会获得 50% 的产品折扣！
在家吃饭
在家准备食物和吃饭是帮助省钱的最重要的生活方式改变之一。出去吃饭很贵，不管你怎么看。我可以呆在家里，用不到 7 美元的价格制作最美味、最饱足的大份沙拉，或者，我可以出去买一份清淡、乏味的沙拉，它的大小是我在家做的沙拉的 1/8，价格为 10 美元。只有不外出就餐才有意义 什么时候可以。
季节性饮食
季节性饮食是另一个省钱的好方法。季节性农产品要便宜得多，因为它更加丰富且容易获得（与在大自然不打算种植的时期在不太理想的条件下种植的东西相反）。季节性饮食也更健康！应季农产品营养更丰富，味道也更好。这也适用于不想要的人 多吃蔬菜或水果，因为当季的农产品味道更好，会被吃得更多。
沟渠补品（和其他不必要的昂贵物品）
如果您正在食用富含维生素和矿物质的水果和蔬菜，那么补充剂并不是必需的。蛋白质粉和日常维生素被用来补充已经缺乏的饮食。如果您饮食健康，并食用足量的新鲜有机食品，主要是当地农产品，那么您的身体就不需要补充。超级食品混合物也是如此，可以在保健食品商店以便宜得多的价格批量购买，单独购买，然后自己混合。
补充剂是一个每年 250 亿美元的行业，因为很多人认为他们需要 补充有一个平衡的身体化学。营养学家和医学专家认为，补充剂是必要的，因为大多数人没有吃足够的水果和蔬菜，而更多地依赖缺乏必需营养素的加工食品。当我成为纯素食主义者时，我从饮食中去除了所有补充剂，我的血液检查仍然每年都很好（而且我已经生吃 3.5 年了！）。
也可能是我们种植食物的土壤已经枯竭，因此缺乏必需的矿物质。如果您有理由相信您的食物可能不富含矿物质，那么请考虑购买优质的矿物质补充剂，例如 Mother Earth Minerals 提供的那些。
