想必很多人都熟悉卡通人物大力水手，他吃菠菜可以增强体力。从那以后，人们将吃菠菜归因于增强体力——他们并没有错！
吃菠菜有许多令人惊讶的健康益处——从预防癌症到眼睛健康，以及预防与骨骼相关的问题。
它与羽衣甘蓝和甜菜属于同一家族，并含有大量的营养成分。富含氨基酸、类胡萝卜素、碘、钾、镁、铁，以及维生素C、A、E、B复合物和K！
食用菠菜的最佳方式是生吃——无论你选择制作菠菜汁还是菠菜沙拉——只要确保你得到它！
以下是吃菠菜的 10 大健康益处：
1.帮助制造红细胞
菠菜含有高浓度的铁，铁是红细胞产生的重要成分。也有必要帮助预防贫血。然而，因为（与所有植物性食物一样）菠菜是一种非血红素铁来源，相比之下，身体更难吸收。将菠菜与富含维生素 C 的食物（如甜椒或柑橘类水果）搭配使用，可享受增强铁的功效。
2。高碱度
与大多数绿叶蔬菜一样，菠菜本质上是碱性的（由于它们的矿物质含量高）。正因为如此，它们具有令人难以置信的抗炎作用，可以为患有关节炎或其他与疼痛相关的问题（如痛风和纤维肌痛）的人提供缓解。通过多吃绿叶蔬菜来维持血液的碱度水平，会让你的关节感觉更加灵活和无痛。
3.预防口腔健康问题
如果您的牙龈经常流血，请开始喝菠菜汁！富含维生素C，可预防牙龈出血，同时预防牙龈疾病和蛀牙！
4.预防癌症
在菠菜中发现的两种抗癌化合物新黄质和紫黄质在很大程度上具有抗炎作用，有助于改善消化道功能并预防胃癌。还发现菠菜可以在体外防止人类癌细胞的增殖（又名生长）。食用菠菜还可以降低患侵袭性前列腺癌的风险。
5.骨骼强化剂
菠菜富含钙和维生素 K。为什么维生素 K 如此重要？它有助于将钙固定在骨骼中，并有助于提高控制骨骼生成的骨钙素。如果您想预防骨质疏松症，请确保多吃有助于骨骼的绿叶蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝、芝麻菜和长叶莴苣！
6.对抗粉刺和皱纹
菠菜富含抗氧化剂和碱性矿物质，非常适合清洁皮肤。它有助于支持我们肝脏的健康，这直接决定了我们皮肤的外观和感觉。菠菜中的抗氧化剂还有助于保护我们的皮肤免受阳光照射，并防止 DNA 损伤，这通常会导致皮肤快速老化。
7.加强心血管系统
除了产生健康的红细胞外，菠菜还有助于降低高血压和胆固醇！菠菜中的抗氧化营养素，如维生素 C、E 和 A，以及锰、锌和硒，有助于减少体内氧化应激造成的损害。我们的血管特别容易受到氧化应激的损害，研究表明，吃菠菜有助于降低动脉粥样硬化和高血压等血管相关问题的风险。
8.滋养眼睛
菠菜的维生素 A 含量高得令人难以置信。维生素 A 在体内转化为 β-胡萝卜素，这对于良好的眼睛健康是必需的。因此，菠菜可以帮助对抗夜盲症、白内障和与年龄相关的黄斑变性。它还可以提高你的整体视力！
9.促进消化
菠菜对消化道很好。它含有一种叫做糖甘油脂的营养物质，可以保护消化道内壁免受炎症相关损伤。菠菜的纤维含量也很高，有助于解决便秘等消化问题。
10.有助于认知功能
菠菜富含对大脑有益的叶酸和维生素 B6。叶酸可减少损害大脑功能的炎症，维生素 B6 有助于神经传递素的产生
