有大量证据表明，我们所吃的食物对我们对抗癌症有很大影响。由于每 3 人中有 1 人受到这种疾病的影响，因此我们必须在我们的购物清单中列出一些可用的最佳抗癌食品。
您应该将抗癌食品添加到您的杂货清单中
白桦茸
非凡的白桦茸的 ORAC 值是所有已知食物中最高的！ ORAC 测试代表氧自由基吸收能力，测量食物吸收自由基的能力。 ORAC 等级最高的食物有助于防止过早衰老和记忆丧失。 Chaga 蘑菇在 ORAC 量表上的得分超过 110,400，这高得离谱，非常适合自由基清除活动。由于自由基是癌细胞生长的主要诱因和诱因，因此必须食用含有高抗氧化剂的食物。
有多项研究证明，白桦茸通过诱导相关肿瘤细胞凋亡（细胞死亡）来抑制癌细胞生长的惊人能力。
最好将白桦茸制成茶，让粉末或白桦茸蘑菇“块”在水中煮沸 30 分钟 - 1 小时（煮沸时需要加入更多的水）。
姜
生姜是帮助消除恶心的一种很好的药物，但它也被发现对癌症也有效。密歇根大学助理教授 Rebecca Liu 解释说，生姜有助于诱导癌细胞凋亡（“细胞自杀”），而不会影响周围的健康细胞。
在你的果汁、汤、冰沙和沙拉酱食谱中加入生姜是让你的饮食中更多这种神奇的根的好方法！
姜黄
姜黄素是姜黄中的活性成分，有助于预防多种癌症，尤其是乳腺癌和子宫癌。姜黄素通过阻止致癌酶的形成起作用，从而降低癌细胞形成和生长的风险。具体来说，姜黄通过抑制拓扑异构酶发挥作用 酶活性，这对癌细胞的复制至关重要。
我喜欢用橙子、柠檬和芹菜榨取新鲜的生姜黄根汁。这是一种强大的补品，非常适合在早上冲走旧的，为新的让路！
刺槐（番荔枝）
治疗癌症的效果比化疗高 10,000 倍，刺果番荔枝是您绝对应该吃的一种水果。这种水果，在哥斯达黎加也被称为 guanabana，尝起来像可乐！我很高兴在外面吃它，并打算在 2015 年 11 月回来时这样做。
soursop 含有 acetogenins，它靶向癌细胞的细胞死亡，同时只留下正常、健康的细胞。化疗正好相反——它既针对癌细胞，也针对健康细胞，使我们生病并面临恢复不良的风险。
这种水果在哥斯达黎加（圣伊西德罗农贸市场！！）或当地的亚洲杂货店随处可见。在哥斯达黎加期间，我的朋友 Ashley 从水果中提取汁液，然后将其与菠萝混合制成美味的冰沙。
灵芝
这种在亚洲国家流行的蘑菇几个世纪以来一直被用来促进整体健康和长寿。事实上，灵芝干粉在中国古代曾被用作化疗药物，最近被证实具有抑制癌细胞和增强免疫系统的作用。
你可以在这里学习如何制作灵芝蘑菇茶！
西瓜
没有多少人将西瓜视为一种防癌药，但我个人认为这种水果是一种治疗癌症的奇迹！作为地球上最碱性的水果之一，它有助于中和体内的酸度水平，这通常是我们今天看到的癌症的巨大触发因素和主要原因（鉴于高酸标准美国饮食，这不足为奇）。
西瓜还含有番茄红素，这是一种在番茄中发现的著名抗癌物质（如下所述！）。在炎热的夏日，直接吃西瓜，或将西瓜与酸橙和薄荷榨汁（或混合），作为清凉饮品。
西兰花
西兰花含有萝卜硫素，可以帮助阻止癌症的扩散。萝卜硫素是一种非常强大的抗氧化剂，在西兰花中排名很高，在西兰花芽（西兰花的婴儿版）中甚至更高。每天食用一份西兰花可以将患结肠癌的风险降低 50%！在西兰花纤维中发现的化合物（如半乳糖）具有防止致癌蛋白质（凝集素）附着在结肠内壁的能力。这有多酷？
以生的形式食用西兰花是最好的，但即使是轻轻蒸一下（如果这是你吃它的唯一方法）也应该保留一些抗癌能力。我喜欢吃西兰花和我做的无豆西葫芦鹰嘴豆泥，味道好极了！否则，西兰花芽是我各种沙拉创作中的常见竞争者。
大蒜
它可能会让你的口气有些异味，但好处在很大程度上超过了口臭。几个世纪以来，大蒜一直被用作天然抗生素，有助于消除病毒和细菌感染、治愈唇疱疹和调节血糖（等等）。大蒜摄入量的增加与某些癌症的风险降低有关，如胃癌、结肠癌、食道癌、胰腺癌和乳腺癌。中国江苏省疾病预防控制中心进行的一项研究发现，每周至少食用两次大蒜的人患肺癌的风险比不食用生大蒜的人降低 44%。
大蒜中的有机硫化合物含量也很高，它有助于破坏胶质母细胞瘤细胞，这是构成致命脑肿瘤的主要细胞。
包括原始 沙拉酱和果汁中的大蒜是获得这种神奇植物益处的最佳方式。生吃大蒜很重要，因为一旦加热到高温，大蒜的抗癌能力就会大大下降。
西红柿
我最喜欢的水果之一，番茄，也恰好是一种很好的抗癌食物。这些美味的红色宝石含有一种叫做番茄红素的化合物，它也是一种非常有名的抗癌抗氧化剂，尤其是对抗前列腺癌（主要是因为番茄红素喜欢集中在前列腺组织中）。已发现番茄红素和其他番茄成分还可以阻止乳腺癌、肺癌和子宫内膜癌的增殖。
这种强效抗氧化剂的作用是清除通常会破坏我们的 DNA 并破坏细胞生长、促进疾病的自由基。虽然番茄中番茄红素含量最高，但番石榴、西瓜和粉红葡萄柚也是相对较好的抗氧化剂来源。
浆果
你会很高兴地发现这些美味的小零食也是最好的抗癌食物之一。几乎每一种有机浆果都含有清除自由基的抗氧化剂，有助于保护我们的细胞并降低患癌症等疾病的风险。浆果有助于防止肿瘤形成，并减缓已受影响个体的肿瘤细胞生长。鞣花酸是大多数浆果中常见的抗氧化剂（在覆盆子中含量最高），可抑制肿瘤的发生，减缓癌变前癌细胞的生长速度。
包括至少一杯有机 每天在你的饮食中添加浆果对你的身体的益处不止一种。请不要 购买非有机浆果！它们的杀虫剂和除草剂含量很高，可能会导致比实际预防更多的癌症。
