在他们生命中的某个阶段，许多人会出现血压升高，甚至是高血压和与低度炎症相关的血管功能障碍。除了药物治疗外，营养在这些疾病的管理中也起着关键作用。
流行病学研究表明，富含多酚的食物可降低患心血管疾病的风险。越橘、越橘、蔓越莓和黑醋栗是多酚的极好来源。
在她的博士论文中，食品科学硕士 Anne Kivimäki 研究了冷榨越橘汁、蔓越莓汁和黑醋栗汁作为饮用液体 8-10 周对遗传性高血压大鼠 (SHR) 的心血管影响。
稀释的越橘汁可显着降低高血压，而含有更多多酚的果汁可将受损的血管功能改善到健康血管的水平。果汁并不能防止高血压动物品系典型的与年龄相关的血压升高。
越橘汁阻止了与主动脉中低度炎症相关的基因的表达。其他浆果汁的效果不太明显。
潜在的作用可能是减轻低度炎症以及与肾素-血管紧张素系统（血压的中枢调节剂）和一氧化氮（一种局部内皮血管舒张因子）相关的机制。
“这些实验结果需要来自对血压略有升高的健康个体的比较临床研究的证据，这些个体在这一点上已经接受了营养和生活方式指导而不是药物治疗。越橘汁不能替代药物，但它是一种很好的膳食补充剂，”Kivimäki 说。
Kivimäki 的博士论文题为“实验性高血压中的越橘汁、血压、血管功能和炎症标志物”，于 2019 年 12 月 13 日在赫尔辛基大学接受了博士学位审查和录取。该论文可以通过 E-thesis 服务访问。
