一项新发表的研究表明，“西式”饮食会降低一个人健康长寿的可能性，并发现避免“西式食物”实际上可能会提高长寿的可能性慢性疾病并保持高度功能。
一项针对英国成年人的新研究的数据表明，坚持“西式”饮食（油炸和甜食、加工和红肉、精制谷物和高脂乳制品）会降低一个人以良好状态达到老年的可能性健康并具有更高的功能性。研究结果发表于美国医学杂志 5 月刊。
“饮食对特定年龄相关疾病的影响已得到广泛研究，但很少有研究采用更全面的方法来确定老年人饮食与整体健康的关系，”蒙彼利埃 Inserm 首席研究员 Tasnime Akbaraly 博士说， 法国。 “我们检查了在中年评估的饮食，使用饮食模式和对替代健康饮食指数 (AHEI) 的依从性，是否与平均 16 年随访后确定的衰老表型相关。”
AHEI 是一项经过验证的膳食质量指标，最初旨在提供膳食指南，以对抗心血管疾病和糖尿病等主要慢性疾病。
研究人员分析了英国 Whitehall II 队列研究的结果，这些结果表明，遵循 AHEI 可以使逆转代谢综合征的几率增加一倍，代谢综合征被认为是心脏病和死亡率的强预测因子。研究小组试图找出不仅可以预防过早死亡，而且可以促进理想衰老的饮食因素。
研究人员在 Whitehall II 研究中跟踪了 1985 年至 2009 年平均年龄为 51 岁的 3,775 名男性和 1,575 名女性。研究人员结合医院数据、每五年进行的筛查结果和登记数据，确定了参与者的死亡率和慢性病。随访阶段的结果，分为5类：
1. 理想的老龄化，定义为没有慢性病并且在身体、心理和认知功能测试中表现出色——4.0%
2. 非致命性心血管事件 – 12.7%
3. 心血管死亡——2.8%
4. 非心血管死亡——7.3%
5. 正常老化——73.2%
该研究确定，对 AHEI 依从性低的参与者增加了心血管和非心血管死亡的风险。那些遵循由油炸和甜食、加工食品和红肉、精制谷物和高脂肪乳制品组成的“西式饮食”的人，他们理想衰老的机会降低了。
“我们表明，遵循 AHEI 提供的特定饮食建议可能有助于降低不健康衰老的风险，而避免‘西式食物’实际上可能会提高老年人远离慢性病的可能性并保持高度功能，” Akbaraly 博士指出。 “更好地了解提供预防疾病的特定健康行为与推动个人走向理想老龄化的特定健康行为之间的区别，可能有助于改进公共卫生预防方案。”
参考：Tasnime Akbaraly 等人，“中年人的整体饮食是否能预测未来的衰老表型？一项队列研究，”美国医学杂志 ，第 126 卷，第 5 期，第 411-419.e3 页，2013 年 5 月；
DOI：10.1016/j.amjmed.2012.10.028
