拉什大学医学中心的一项新研究表明，MIND 饮食可以显着降低一个人患阿尔茨海默病的风险。
根据 3 月份在《阿尔茨海默氏症与痴呆症：期刊》杂志上在线为订阅者发表的一篇论文，一种新的饮食习惯（缩写为 MIND）可以显着降低一个人患阿尔茨海默氏症的风险，即使这种饮食方式没有得到严格遵守。阿尔茨海默氏症协会。
Rush 营养流行病学家 Martha Clare Morris 博士及其同事开发了“Mediterranean-DASH 干预神经退行性延迟”（MIND）饮食。研究表明，MIND 饮食使严格遵守饮食的参与者患 AD 的风险降低了 53%，而适度遵守饮食的参与者则降低了约 35%。
Rush 教授、社区研究助理教务长、营养和营养流行病学主任莫里斯说：“其中一个更令人兴奋的事情是，即使适度坚持 MIND 饮食的人患 AD 的风险也有所降低。” . “我认为这会激励人们。”
莫里斯和她的同事们开发了 MIND 饮食，这些信息基于过去多年的研究中积累的信息，即随着时间的推移，哪些食物和营养素对大脑功能有好的和坏的影响。这是第一个将 MIND 饮食与阿尔茨海默病联系起来的研究。
“我很高兴看到我们从新饮食中得到的结果，”她说。
MIND 饮食是地中海饮食和 DASH（停止高血压的饮食方法）饮食的混合体，已发现这两种饮食都能降低心血管疾病的风险，如高血压、心脏病发作和中风。一些研究人员发现，这两种较老的饮食也可以预防痴呆症。
在最新的研究中，将 MIND 饮食与其他两种饮食进行了比较。高度遵守 DASH 和地中海饮食的人也减少了 AD（DASH 饮食减少了 39%，地中海饮食减少了 54%），但适度遵守其他两种饮食中的任何一种，其益处微乎其微。
莫里斯说，MIND 饮食也比地中海饮食更容易遵循，后者要求每天食用鱼和每天三到四份水果和蔬菜。
MIND 饮食有 15 种膳食成分，包括 10 种“大脑健康食物组”——绿叶蔬菜、其他蔬菜、坚果、浆果、豆类、全谷物、鱼、家禽、橄榄油和葡萄酒——以及 5 种不健康食物组，其中包括红色肉类、黄油和人造黄油棒、奶酪、糕点和糖果，以及油炸或快餐。
MIND 饮食包括每天至少三份全谷物、一份沙拉和一种其他蔬菜——以及一杯葡萄酒。它还包括大部分时间吃坚果，每隔一天左右吃一次豆类，每周至少吃两次家禽和浆果，每周至少吃一次鱼。节食者必须限制食用指定的不健康食物，尤其是黄油（每天少于 1 汤匙）、奶酪、油炸或快餐（三者中的任何一种每周少于一份），才能真正避免毁灭性的根据这项研究，阿尔茨海默氏症的影响。
浆果是唯一一种专门用于制作 MIND 饮食的水果。 “就保护大脑而言，蓝莓是更有效的食物之一，”莫里斯说，在过去关于食物对认知功能影响的研究中，草莓也表现良好。
然而，MIND 饮食不是本研究的干预措施。研究人员观察了人们已经在吃什么。如果参与者经常吃对大脑有益的食物并避免不健康的食物，他们就会获得积分。一个例外是，如果参与者说橄榄油是他们家中使用的主要油，他们会得到一分。
该研究招募的志愿者已经参与了正在进行的 Rush Memory and Aging Project (MAP)，该项目于 1997 年在芝加哥地区退休社区和高级公共住宅区的居民中开始。从 2004 年到 2013 年 2 月增加了一个可选的“食物频率问卷”，MIND 饮食研究查看了 923 名志愿者的结果。该队列共发生AD 144例。
莫里斯博士说，AD 对认知功能造成毁灭性影响，与心脏病没有什么不同，因为似乎有“许多因素会影响谁患上这种疾病”，包括行为、环境和遗传因素。
“对于晚发性 AD，对于老年人群来说，遗传风险因素只是其中的一小部分，”她说。莫里斯说，过去的研究提供的证据表明，我们吃的东西可能在决定谁患上 AD 和谁不会患上发挥重要作用。
当新研究中的研究人员将那些在某处改变饮食的参与者排除在分析之外时——比如，在中风后根据医生的医嘱——他们发现“MIND饮食和[有利]结果之间的关联变得更强”就广告而言，莫里斯说。 “这可能意味着多年来一直吃这种饮食的人得到了最好的保护。”
换句话说，看起来一个人吃 MIND 饮食的时间越长，这个人患 AD 的风险就越小，莫里斯说。就像许多与健康相关的习惯一样，包括体育锻炼，她说，“如果你长期做正确的事，你会更健康。”
莫里斯说：“我们设计了一种饮食，它在芝加哥的这项研究中起作用。结果需要由不同人群的其他研究人员以及随机试验来证实。”她说，这是在 MIND 饮食与降低阿尔茨海默病发病率之间建立因果关系的最佳方法。
该研究由美国国家老龄化研究所资助。除哈佛公共卫生学院营养系心血管疾病预防教授 Frank M. Sacks MD 外，本研究的所有研究人员均来自 Rush。 Sacks 博士主持了开发 DASH 饮食的委员会。
出版 ：Martha Clare Morris 等人，“MIND 饮食与阿尔茨海默病发病率降低相关”，阿尔茨海默氏症与痴呆症：阿尔茨海默氏症协会杂志，2015 年； doi:10.1016/j.jalz.2014.11.009
