您几乎可以在每家超市的健康区找到蛋白粉——但这并不一定意味着它们是“健康的”。
事实上，许多最畅销的蛋白粉实际上都充满了毒素和不健康的填充物，比如糖甚至重金属。
请务必扫描蛋白粉标签上的这七种有毒成分中的任何一种，以确保您的健康食品保持健康。
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蛋白质粉中发现的 7 种毒素
1。 BPA（双酚A）
您可能知道罐头内衬中的 BPA，但它也可能潜伏在您的蛋白粉中。
BPA 或双酚 A 是一种用于塑料制造和包装的工业化学品。它对人类有剧毒，研究发现它会干扰激素，导致肿瘤、生殖障碍、某些类型的癌症，甚至是 PCOS 等代谢紊乱。 (1) 这就是为什么现在宣传“不含 BPA”内衬的罐头如此受欢迎的原因。
清洁标签项目发现，在 134 个最畅销的蛋白粉品牌中，55% 含有 BPA。事实上，一种产品仅在一份中就含有超过允许限量的 25 倍。 (2)
2。重金属
清洁标签项目的同一项独立研究发现蛋白质粉末中含有铅、镉和砷等有毒重金属，尤其是那些以植物为基础的蛋白质粉末。
重金属存在于自然界中，但这并不能使它们安全。单独的镉会导致人体肾脏问题、呕吐甚至骨骼损伤。
补充剂公司对这项研究争论不休，称仅仅因为水平是“可检测的”并不意味着它们一定有毒。然而，重金属会在你身体的器官中积累，你接触的越多，就会越多地储存在你的身体里。这些毒素通常会在您的体内储存约 10 年，除非您积极尝试使用螯合剂或其他疗法去除它们。 (3)
有趣的是，有机蛋白粉并不总是避免重金属的最佳选择。事实上，研究发现有机蛋白粉实际上比非有机蛋白粉具有更高的可检测量重金属。
3。糖
大多数蛋白粉都含有添加糖以增强其味道。
糖与体重增加和肥胖有关，它还会增加您患多种疾病的风险。例如，一项针对 30,000 人的研究发现，与仅从添加糖中摄取 8% 卡路里的人相比，从添加糖中摄取 17-21% 卡路里的人死于心脏病的风险要高出 38%。 (4)
其他研究表明，糖会导致非酒精性脂肪肝，引起炎症，甚至损害葡萄糖耐量，这是糖尿病和肥胖症的主要问题。 (5)
4。人造甜味剂
像许多其他高度加工和包装的食品一样，如果蛋白粉不含实际糖分，它们通常含有人造甜味剂。
不幸的是，这只是增加了一个全新的毒性来源。阿斯巴甜是一种常见的人造甜味剂，与各种疾病和病症有关。一项研究发现它可以穿过血脑屏障并干扰神经化学物质，导致苯丙氨酸升高。高苯丙氨酸水平在 HIV、败血症和癌症患者中很常见。 (6, 7)
研究表明，高阿斯巴甜饮食的患者也有易怒、抑郁的风险，甚至在空间定向测试中表现不佳。 (8)
当然，阿斯巴甜只是蛋白粉中常见的一种人造甜味剂。其他包括麦芽糖糊精、三氯蔗糖和糖精，它们都有自己的毒性作用。 (9)
5。增稠剂
为了向消费者提供奶油状、浓稠的蛋白质饮料，公司经常使用增稠剂和胶，如黄原胶。
这类增稠剂的主要问题是它们会刺激您的消化系统。研究发现增稠剂会导致胀气、腹泻，甚至改变肠道中的细菌。 (10)
6。植物油
为了进一步改善蛋白粉的质地，公司通常会添加植物油和种子油，如大豆、玉米、向日葵等。这种油富含 omega-6 脂肪酸，并被证明会增加您体内的炎症。 (11) 一些油，如玉米和大豆，也来自转基因（转基因）植物，其长期健康影响未知。
您可以在此处阅读有关植物油危害的更多信息。
7。小麦面筋
有时将小麦面筋添加到蛋白粉中以改善质地，甚至增加蛋白质含量。
但是，最终产品可能不值得。市场上的大多数小麦都是转基因的，特别是麸质与自身免疫、炎症性胃肠道疾病甚至皮肤状况等问题有关。 (12)
如何选择好的蛋白粉
选择顶级蛋白粉意味着专注于整体优质成分。 关于查找内容的一些提示：
- 无添加糖 .理想情况下，唯一的甜味剂应该是甜叶菊或罗汉果。
- 不含人造甜味剂 .这包括阿斯巴甜、麦芽糖糊精、三氯蔗糖和糖精。
- 不含增稠剂、乳化剂或树胶 .这些都可能导致消化问题。
- 无化学品 .如果其中包含您无法发音或识别的名称，请跳过它。
- 不含植物油 .只接受椰子油或橄榄油。
请注意，BPA 等重金属和毒素不会列在蛋白粉的标签上。要发现这些信息，最好的办法是与公司核实并要求进行任何第三方测试或询问他们的制造过程。
底线
像阅读任何其他包装食品一样仔细阅读蛋白粉的标签，并查看制造商的网站以深入了解他们的过程。如果您出于运动原因不必食用蛋白粉，请考虑在您的饮食中添加完整的蛋白质来源，例如肉、鱼或坚果。
