对这次核灾难后的判决。
2011 年 3 月，地震和海啸导致日本福岛发生大规模核灾难。它导致该地区超过 160,000 名居民撤离，辐射暴露导致食品供应受到污染。
虽然这场灾难发生在八年前，但许多人想知道辐射是否仍在污染该地区，以及食品供应是否安全。以下是您食用受污染的海鲜产品时会发生的情况，以及如何最好地保护您的健康。
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日本的核灾难与食品污染
在日本发生核灾难后的数周和数月内，食品供应受到严重污染。许多植物、大米、茶叶、菠菜、海鲜和牛肉受到影响，包括从受污染的奶牛身上提取的牛奶。 (1) 福岛事故后，受污染的空气是放射性毒性传播的主要途径。 (2) 食用受污染植物的动物，如公猪和奶牛，在之后立即处于危险之中。 (3) 在距灾区 90 英里的地方发现了受污染的食品。 (4, 5, 6)
在接下来的几年里，周边国家禁止从日本进口，包括海鲜、牛奶和牛肉。 (7) 即使在 2018 年的加利福尼亚葡萄酒中，数千英里外的辐射水平也有所升高，尽管并未达到被认为对人类有害的水平。 (8)
福岛核灾难对海洋的影响甚至比切尔诺贝利还要严重，日本的海洋辐射峰值达到每立方米 100,000 贝克勒（测量放射性污染的标准）。 (10) 虽然辐射没有扩散到该地区以外，但在之后的几个月里它仍然严重升高，导致周边地区的海鲜和食品供应持续面临风险。
2015 年，美国国家科学院对来自日本的海产品进行了安全食用测试，其放射性同位素含量远低于危险水平。只有当地淡水鱼的消费风险仍然较高。 (11) 被水污染的海鲜，如植物，可能会被空气污染，因为放射性同位素和污染物是通过氧气传播的。
然而，即使是现在，即 2019 年 3 月，该地区在核灾难后仍在努力重建。在一个受到影响的小镇上，以前的 17,600 多人口现在少于 900 人。 (12) 居民的担忧是有根据的，因为该地区的大部分山区和森林地区无法净化，下雨时，核废料会重新进入供水系统。绿色和平组织报告说，辐射水平将在“几十年”内保持在最高安全水平之上。 (13) 1980 年代俄罗斯切尔诺贝利核事故现场至今仍无法居住。 (14)
日本灾难后恢复捕鱼，辐射测试现已成为安全常规的一部分。幸运的是，自 2015 年 4 月以来，所有被测试的鱼都低于污染限值。 (15)
吃了受污染的海鲜会怎样？
核灾难后，大量放射性物质被释放到空气和环境中。碘是放射性废物的主要成分，这就是为什么核灾难会对甲状腺健康产生如此危险的影响（因为它是唯一吸收碘分子的人体器官）。但碘并不是核灾难造成的唯一污染物。铯是另一种放射性毒素，可以在环境中停留 30 年或更长时间。 (16)
吸入或从受污染的产品中摄入的放射性毒素会导致甲状腺或其他部位发生癌症的风险增加。这些放射性粒子会破坏体内的 DNA，改变细胞的功能方式，并具有致癌作用。 (17)
核灾难后颁布了禁止食用海鲜和其他食品的禁令，以尽量减少这些潜在致癌食物的摄入量。除非你在核灾难后生活在危险区，或者吃直接从那里进口的食物，否则你不太可能吃到足够多的放射性海鲜，从而造成问题。 (18) 避免食用具有任何放射性水平的食物是不可能的，因为即使是香蕉也有普通水平的辐射，比大多数海鲜都要高。 (19)
哪种鱼最安全？
注意：所有食物都有一定程度的辐射存在。然而，重要的是浓度。 (9) 截至 2013 年，在太平洋捕获的蓝鳍金枪鱼没有受到过度辐射的风险。 (20) 除此之外，自福岛事故以来测试的大多数鱼的测试并未超过公共安全健康水平。 (21, 22)
FDA 密切监测鱼类的辐射水平，尤其是在核灾难发生后的数月和数年内从日本进口的鱼类。没有标记进口到美国的海鲜。 (23)
底线
日本的核灾难由于无数原因造成了毁灭性的破坏，它影响了成千上万人的生活。然而，根据众多消息来源和定期的安全测试，来自日本的受核污染或汞污染的鱼到今天的风险微乎其微。
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