如果你有糖尿病，你能吃巧克力吗？
对许多人来说，巧克力的范围从令人愉悦的享受到生存所必需的。如果您患有糖尿病，巧克力可以成为生活的一部分吗？继续阅读有关燃烧巧克力问题的问题和答案，并了解如何使巧克力成为您日常生活中健康的一部分。
巧克力有哪些不同类型？
究竟是什么 巧克力？巧克力来自可可树的种子。可可液包括可可固体和可可脂，它是您可能在食品标签上看到的“可可百分比”。可可粉包括可可液减去一些可可脂，留下固体。
巧克力有可可液、可可脂，通常还有糖：
- 黑巧克力或半甜巧克力至少含有 35% 的可可液
- 牛奶巧克力在巧克力混合物中含有炼乳或奶粉，通常含有 10%–12% 的可可液
- 白巧克力含有可可脂、牛奶和糖
然后，当然，还有巧克力味的产品或用一点巧克力和许多其他成分制成的产品。布朗尼、巧克力蛋糕和饼干有面粉、糖和鸡蛋。巧克力冰淇淋有糖和奶油。巧克力糖浆含有水和糖。
巧克力如何影响血糖？
当您想知道可可是否对糖尿病有益时，第一个问题可能是巧克力如何影响血糖。令人高兴的是，巧克力的血糖指数 (GI) 很低，这意味着当你吃它时，它不会导致血糖急剧上升。这可能是因为它含有大量的脂肪和纤维，两者都会减缓消化。牛奶巧克力和加糖黑巧克力的 GI 比不加糖的巧克力高，但仍然比蛋糕和糖浆等高糖、高淀粉、低纤维食品的 GI 低。
还有更多关于巧克力和血糖的好消息。它可能会改善导致 2 型糖尿病的问题。吃巧克力可能会增加胰岛素敏感性。它还可能刺激胰腺中的 β 细胞释放胰岛素。这两种行为都可以降低血糖。事实上，随餐吃巧克力可能会降低血糖峰值。
巧克力对您的健康还有什么影响？
许多研究都关注巧克力的消费和健康，尤其是心脏健康。大多数调查结果是积极的。如果您患有糖尿病，这尤其是个好消息，因为糖尿病是心脏病和相关疾病的危险因素。根据发表在Antioxidants and Redox Signaling上的一篇评论文章，各种研究已将食用巧克力与降低血压、甘油三酯和总胆固醇水平以及降低不健康炎症水平联系起来 .许多研究都包括糖尿病患者。
但值得注意的是，孕妇应避免食用巧克力，尤其是如果您患有妊娠糖尿病。
体重增加怎么样？
巧克力脂肪含量高，味道鲜美。根据农业部的说法，它也是高热量的，每盎司约 140 卡路里。相比之下，一盎司面包有 60 卡路里，一盎司奶酪有 110 卡路里。要获得 140 卡路里的热量，您必须吃 2 个大苹果、¾ 杯意大利面或 1 磅花椰菜。
高脂肪、美味和高热量加起来不是增重的配方吗？其实……不！至少，不是在适度食用它的人中。这可能是因为：
- 巧克力含有不溶性纤维，这与较低的重量有关。
- 吃巧克力可以改善情绪。
- 吃巧克力可能会降低饥饿激素生长素释放肽的水平。
是什么赋予了巧克力这些健康的特性？
巧克力中的“魔力”主要是由于其含有植物化学物质或植物营养素。据莱纳斯鲍林研究所称，可可含有一种被称为黄烷醇的植物化学物质。它们具有抗氧化特性，还可能具有其他可以帮助您的功能 - 但请注意：纯巧克力富含抗氧化剂，而巧克力利口酒含量较低的巧克力产品中的植物化学物质含量要低得多。
| 巧克力产品 | 黄烷醇含量，毫克 | 糖含量，克 |
|---|---|---|
| 100% 无糖巧克力（烘焙巧克力），1 盎司。 | 550 | 0 |
| 可可粉（烘焙可可），2汤匙 | 227 | 0 |
| 70% 黑巧克力，1 盎司。 | 110 | 9 |
| 牛奶巧克力，1 盎司。 | 17 | 16 |
| 巧克力糖浆，2汤匙 | 25 | 21 |
| 巧克力蛋糕，1片 | 25 | 26 |
| 热可可，1包 | 56 | 36 |
| 大巧克力曲奇，3 盎司 | 33 | 40 |
| 0 | 17 |
巧克力中还有哪些其他营养成分？
巧克力是膳食纤维和许多必需营养素的天然来源，包括钾、铁和锰。它几乎不含糖和钠。虽然巧克力的饱和脂肪含量很高，但占主导地位的特定类型的饱和脂肪（硬脂酸）似乎不会导致心脏病。
| 营养 | 金额（每日价值百分比） |
|---|---|
| 纤维 | 4.5 g (19%) |
| 糖 | 0 g (0%) |
| 钠 | 0 (0%) |
| 总脂肪 | 14.6 g (23%) |
| 饱和脂肪 | 9.1 g (45%) |
| 钾 | 232 毫克（7%） |
| 锌 | 2.7 mg (18%) |
| 铜 | 0.9 mg (45% |
| 铁 | 4.9 mg (27%) |
| 锰 | 1.2 毫克（58%） |
| 镁 | 92 毫克（23%） |
无糖巧克力和无糖巧克力有什么区别？
在寻找对糖尿病有益的巧克力时，您最好的选择是烘焙（不加糖）可可粉和不加糖巧克力，也称为不加糖烘焙巧克力。可可的脂肪和卡路里含量较低，但不加糖的巧克力因其丰富而更令人满意。
没有特定的“糖尿病巧克力”，但“无糖巧克力”通常是指用无卡路里或低卡路里糖替代品增甜的巧克力。这些替代品通常对糖尿病是安全的，因为它们对血糖没有影响。无糖巧克力可以很好地替代含糖的黑巧克力或牛奶巧克力。不过，在做出选择之前，您应该了解一些事项。
- 糖醇是常见的糖替代品，有些会导致胃部不适。
- 一些糖替代品是人造甜味剂，可能会对健康产生不利影响。
- 无糖巧克力的热量和脂肪含量与普通巧克力一样高。
所以，Lark 不建议吃一整篮无糖复活节彩蛋或其他糖尿病巧克力品牌的产品！你可以尝试融化一些不加糖的巧克力，然后让它在形状像鸡蛋、胡萝卜和兔子的巧克力模具中凝固。
巧克力对糖尿病有益吗？
如果您准备好利用巧克力的潜在好处，您可能想知道糖尿病巧克力品牌。这些是我们对选择的建议。
- 烘焙可可（不是含糖的热可可混合物）。您可以在不添加任何糖分的情况下将其添加到燕麦片或冰沙中，将其撒在香蕉片或花生酱三明治上，或将其混入冷冻香蕉泥中作为冰淇淋替代品。
- 不加糖的巧克力。也称为烘焙巧克力，每周食用 ½ 盎司至 1 盎司 2 至 6 次，对健康有益。
- 无糖巧克力。选择含有全天然甜味剂的品种，并保持适度食用。
压倒性的证据表明是的！ 巧克力是 对糖尿病有好处！只要保持适度，并用大量的巧克力做出很好的选择，而不是太多的糖。 Lark 糖尿病护理可以为您的糖尿病管理提供更多好消息和指导。
