想尝试膳食准备服务？这些黑人拥有的公司有你覆盖

他们检查食品行业中所有新鲜度、风味和提升黑人文化的标志。

我站在朋友的厨房里，看着他把虾和面包屑扔进一个咝咝作响的平底锅里，然后把柠檬挤在上面。

我们在做 po'boys，这是我最喜欢的南方三明治之一——味道浓郁，面包也很丰富。

我一直认为专业人士让他们变得更好，但我的朋友在这里，穿着他的运动裤在周日晚上的足球比赛中诅咒，并随便告诉我“喜欢”，所有在锅底的小烤肉。

当他告诉我他最近掌握的新菜肴时，他的眼睛闪闪发光。

当他告诉我他使用膳食准备服务时，我很感兴趣。

每周大约 60 美元，他就可以将一盒新鲜的、特别精选的食材送到他家门口。在为我的汽车加油和随机购买衣服之间，每周 60 美元的美味餐点对我来说似乎是一种负责任的生活方式升级。

当我选择膳食准备服务时，我并没有考虑公司的使命，也没有考虑他们是否提供让我想起我最喜欢的非洲侨民食物的健康膳食。我没有考虑公司对我的社区或其他任何人的承诺。

我只是不想去杂货店购物。

我最终使用了和我朋友一样的服务。那是将近3年前的事了。虽然我很感激我在那里发现的烹饪世界，但我也很感激现在存在的新兴的黑人拥有的膳食准备服务。

备餐 2.0

是时候提供美味、方便并在此过程中支持才华横溢的黑人厨师的健康膳食准备服务了。

第一批工匠食品

当主厨 Dymetra Pernell 成为一名整体健康从业者并开始吃纯素时，她很快就错过了她最喜欢的食物：冰淇淋。

她制作的第一批纯素冰淇淋让她开始为纯素社区做生意，特别是为那些不能吃冰淇淋的乳糖不耐症有色人种。

虽然 First Batch Artisan Foods 在 Slutty Vegan 等餐厅取得了额外的成功，并在“今日秀”中获得了全国认可，但 COVID-19 让每天厌倦了烹饪的人们必须准备饭菜。

对于黑人社区的成员来说，COVID-19 的死亡凸显了饮食与健康之间的密切关系。

“你看到的和我提供的都是我最喜欢的东西。对于文化，我们会在星期天做灵魂食品或星期六灵魂食品，我们提供我们家传统上吃的盘子，但不含所有的钠和……胆固醇，”佩内尔说。

除了将 First Batch Artisanal Food 扩展到膳食准备之外，Pernell 还准备将她的巧克力蛋糕、饼干和桃子馅饼混合物运送到美国各地。

餐厅顾客可以留意素食早餐选择，这在非素食餐厅通常很难找到。希望他们能尽快到达送货服务。

适合多伦多大厨

FitChef Toronto 由厨师 Amanda Chigumira 领导，为多伦多地区的顾客提供全球美食。

FitChef Toronto 专注于帮助客户提供满足其饮食需求的膳食准备和交付选择。想想无麸质、纯素、低碳水化合物等等。

Chigumira 知道风味对她的顾客来说至关重要。

“作为一名厨师，我相信生命太短暂，世界太大而不能涉足所有 味道，”她说。

因此，受欢迎的菜单项目包括泰国菜、希腊菜、牙买加菜、意大利菜和美国菜。

FitChef Toronto 独特地让客户可以选择将他们最喜欢的菜肴发短信给他们的厨师以保持轮换，订单以 6 餐、10 餐、15 餐和 20 餐为一组。您所要做的就是将它们加热并享用。

酱的厨师杰斯

作为具有中西部血统和亚特兰大风情的厨师和营养师，Sauce 的主厨 Jessica Swift 努力为每一种生活方式创造“健康”的膳食。

正如她所说，她的食物适用于“那些刚被诊断出[患有健康状况]的人，到回家时冰箱空空如也的商务旅客……或者是忙碌而只想确保有健康食物的父母。在家里。”

追随她成为厨师的梦想违背了她父亲希望斯威夫特上医学院的愿望。具有讽刺意味的是，她现在利用自己的专业知识帮助父亲通过营养管理糖尿病。

赋予父亲权力激发了 Swift 通过私人课程和特别活动向社区成员提供她的烹饪和营养专业知识。她最终与专业人员一起开设了自己的商业空间。

华盛顿特区的订阅者可以享受新鲜的食物，如红薯煎饼和烤番茄肉丝，单次送货或每周订阅。

DFW 果岭

对于生物化学家和营养师主厨 Janel Fields 而言，备餐不仅仅是健康饮食。这是关于健康的家庭和社区。

当她看到家人处理先前存在的健康问题时，菲尔兹开始改变她的烹饪方法。她减少或消除了菜肴中的某些成分，如乳制品。

她的家人最初对菲尔兹介绍的饮食持怀疑态度，她认为这是他们“真正的纽约人”身份。尽管如此，她还是凭借自己的成绩和个人进步很快赢得了他们的青睐。

“我和他们一起踏上这段旅程。所以，我和他们一起吃我为他们做的食物。我过着平衡的生活方式。现在他们和我一起看到了身体上的变化，他们就像，好吧，我该怎么做？”菲尔兹说。

借助 Field of Greens DFW，您可以从各种蛋白质、沙拉和配菜中进行选择，例如花椰菜饭和柠檬西兰花。 Fields 还将发布一本包含咸味食谱的食谱，让人们能够以更健康的空气煎炸和烧烤方法准备自己喜欢的油炸食品。

地球村美食

无论您是想从冰箱里拿出最喜欢的晚餐，还是自己准备一顿健康的饭菜，总部位于佛蒙特州的 Global Village Cuisine 都自豪地提供“完全方便”的选择。

Global Village Cuisine 是一家家族企业，始于联合创始人 Damaris Hall 为她患有食物过敏的孩子寻找食物。她转向她在肯尼亚烹饪的根源，使用传统的无麸质和无过敏方法。

Damaris 和联合创始人/丈夫 Mel 将他们的产品从他们的家扩展到当地市场和节日。然后他们开了一家餐馆。

他们的包含饮食的菜单迅速传播到该地区之外，并且全球村在区域范围内扩展，除了他们的送货服务外，还在当地的 Whole Foods 和天然合作社市场提供泛非美食。

地球村的美妙之处在于，他们的冷冻食品既能保留营养，又能消除烹饪的压力。

“Damaris 有一种绝妙的天赋，能够在你热身的地方直接烹饪食物，就像有人做了一顿非洲大餐，并邀请你回家招待你一样，”Mel 说。

像斯瓦希里咖喱鸡、摩洛哥柠檬鸡和橄榄这样的​​饭菜，我不生气。餐前订单起价 50 美元，免运费。

开始

选择适合您生活方式的备餐服务可能会让人不知所措，尤其是如果这是您第一次。当我向这些餐饮服务提供者询问他们的建议时，他们提出了一些建议。

霍尔问道：“食物的生产是否合乎道德？健康吗？有[全食物]成分吗？”

菲尔兹指出，“很多人真的用眼睛吃饭。如果它看起来不吸引人，没有人愿意尝试。”

赖特提醒消费者了解情况。

“问你的问题！许多餐饮场所都对问题持开放态度，并设有常见问题解答部分，所以从那里开始，”她说。

根据 Chigumira 的说法，寻找多样性。

“选择一家经常轮换菜单并在菜肴上富有创意的公司，”她说。

“看看它对您来说有多方便……餐点的包装方式应该对您和您的情况有意义，”Pernell 补充道。

无论您朝哪个方向发展，您都可以确信上述选项将检查食品行业中新鲜度、风味和黑度提升的所有标记。