很容易进入无肉的星期一、星期二的墨西哥玉米卷、星期三的意大利面晚餐。计划您的膳食可以简化杂货店购物、食物准备和烹饪。但问题是，它会变得无聊。
如果您准备好在厨房里大扫除，Elise Heeney, RD 是亚利桑那州太阳城西部 Banner Del E. Webb 医疗中心的临床营养师，分享了一些健康美味的墨西哥、日本、印度和印度人的工作技巧。希腊食物进入你的日常生活。
墨西哥
尝试什么： Jicama，一种松脆清爽的根茎类蔬菜，经常出现在墨西哥菜中。
为什么健康： 豆薯富含纤维和水，是维生素 C 的良好来源。它的热量和脂肪含量也很低。
吃法： 用豆薯包装代替玉米饼以获得低碳水化合物的替代品（您可以在 Trader Joe's 找到它们）。在沙拉中搭配细条豆薯、柑橘类水果和鳄梨。或者把它当零食吃——去皮，切成条状，撒上柠檬汁或酸橙汁和辣椒粉。
也试试这些墨西哥香草和香料： 芫荽（香菜）、墨西哥牛至、小茴香、辣椒粉、肉桂和辣椒粉可以为您的膳食增添营养、风味和多样性。
日语
尝试什么： 味噌汤，由味噌、大葱、紫菜和豆腐制成。
为什么健康： 味噌由发酵的大豆制成，并提供益生菌，有助于改善消化并支持您的免疫系统。豆腐蛋白质含量高，脂肪含量低。它也是钙的良好来源，有助于增强骨骼，异黄酮具有抗氧化特性。
吃法： 味噌汤是一道很棒的素食餐或配菜。加入更多的植物性膳食有助于降低患心脏病、糖尿病和癌症的风险。
也试试这些日本香草和香料： 生姜含有抗氧化剂，可以帮助对抗炎症。它还可以帮助减少恶心。芥末具有抗菌和抗炎的特性。
印度
尝试什么： Dal，一种令人满意的素食餐点，通常由红扁豆、洋葱、西红柿、柠檬汁和香草以及大蒜、肉桂、姜黄、豆蔻和辣椒粉等香料制成。您可以搭配糙米或印度烤饼（印度大饼）食用。
为什么健康： 扁豆富含蛋白质和纤维，脂肪含量低。 Dal 的健康香料有助于支持您的免疫系统和对抗炎症。
也试试这些印度香料： 姜黄和孜然含有抗氧化剂，可以帮助对抗炎症。
希腊语
尝试什么： Tzatziki，一道用纯希腊酸奶、大蒜、橄榄油、莳萝和薄荷制成的多功能菜肴。你可以把它淋在沙拉、烤肉或蔬菜等主菜上，或者蘸着西红柿和黄瓜片吃。
为什么健康： 脱脂纯希腊酸奶蛋白质含量高，饱和脂肪含量低，不含添加糖。它还提供益生菌。橄榄油添加有益心脏健康的脂肪，新鲜香草添加抗氧化剂和抗炎剂以及风味。与高脂肪、高钠的蘸酱和酱汁相比，Tzatziki 是一种更健康的替代品。
也试试这些希腊香草和香料： 您可以在许多食物中添加莳萝和薄荷，以增加抗氧化剂和风味。大蒜（技术上是一种蔬菜，但用作香料）可以支持您的免疫系统。
底线
如果您想摆脱乏味的膳食，请尝试来自世界各地的简单、令人满意、营养丰富的选择。如果您想从专家那里获得一些健康饮食建议，请联系 Banner Health。
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