我们大多数人都听过“你就是你吃的东西”这句话。从字面上看，现在我们有多少孩子会像鸡块和花生酱三明治？
老实说，虽然？这句话有很多道理。特别是如果您患有类风湿性关节炎 (RA) 或其他自身免疫性疾病。饮食与缓解或恶化这些状况的因素直接相关，尤其是炎症。改变你吃的东西可以改变你的生活。
我们与位于科罗拉多州格里利市的北科罗拉多家庭医学中心的家庭护士执业医师 Alexandra Lessem 就饮食如何影响 RA 和其他自身免疫性疾病进行了交谈。 （剧透警告：影响很大 .)
美食
Lessem 建议吃以下食物来改善自身免疫功能：
- 全植物食品：未经加工，尽可能接近其天然形态。这些绝对是您的最佳选择。
- 抗氧化食物：浆果、绿叶蔬菜、柑橘类水果、十字花科蔬菜（羽衣甘蓝、卷心菜等）、豆类、西红柿和甜菜。
- Omega-3 脂肪酸：橄榄油、鱼油、亚麻籽、奇亚籽、核桃或大豆。这些有助于减少炎症和对止痛药的需求。
食物与自身免疫功能之间的关系非常简单：“某些食物会增加炎症，而其他食物会减少炎症，”莱瑟姆说。这主要是因为我们的消化系统和生活在我们肠道中的细菌会根据我们吃的东西而变化。当我们食用某些食物时，不同类型的细菌会增加。由于这些疾病会攻击关节并使关节发炎，因此减轻炎症是重中之重。
不好的食物
莱瑟姆解释说，标准的美国饮食 (SAD) 大量食用油炸、脂肪、加工食品，以及肉类、奶制品和糖——这些会增加身体和血液中的炎症。相比之下，当有人吃更健康、更植物性的饮食时，它会滋生细菌，从而减少炎症。
“值得注意的是，这些变化可能会在某人改变饮食的几天内发生，”Lesem 补充道。
Lessem 认为，以下食物应避免或少量食用，因为它们会增加炎症：
- 乳制品
- 糖（尤其是高果糖玉米糖浆）
- 红肉和加工肉
- 酒精
- 精制谷物
- 食品添加剂
“一个好的经验法则是避免标签上含有超过三到五种成分的任何东西，”Lessem 说，“尤其要避免你无法发音或自然界中找不到的成分。”
有些人可能有其他食物诱因，Lessem 说消除饮食可能有助于他们了解这些诱因是什么。例如，自身免疫方案 (AIP) 饮食是一种流行的临时消除饮食，已被证明是成功的。
饮食、时尚和误解
根据 Lessem 的经验，人们经常担心如果减少肉类和奶制品的摄入量，他们的饮食中将无法获得足够的蛋白质。她说这根本不是真的。蛋白质来自许多其他天然来源：豆类（豆类、豌豆、小扁豆）、古代谷物（大麦、斯佩尔特小麦）、豆浆、燕麦、野生稻、坚果、种子、西兰花、菠菜、芦笋、藜麦、红薯——名单还在继续。
某些饮食，如地中海饮食，非常符合莱塞姆的建议。对于那些有自身免疫问题的人，她不会推荐像生酮 (keto) 饮食这样的饮食，这种饮食强调肉类和饱和脂肪的摄入，主要目标是减肥。
你吃的东西会对你的 RA/自身免疫问题的严重程度产生巨大的影响。在某些情况下，Lessem 说它甚至可以使这些疾病完全缓解。疼痛、肿胀、晨僵——以全食物和植物为基础的饮食可以显着减轻这些症状。当这些症状减轻时，药物剂量也会减少，“这很好，”莱塞姆解释说，“因为药物有很多副作用和其他问题。因此，尽可能减少这种情况不仅会对医疗状况产生积极影响，还会对人的整体健康产生积极影响。”
健康习惯
在某种程度上，你就是你吃的东西。但你也是你所做的 .对于患有 RA 和自身免疫性疾病的人（以及对大多数人而言），以下其他生活习惯至关重要：
- 定期锻炼：尤其是游泳或骑自行车等影响较小的活动
- 充足的睡眠
- 管理压力
- 寻求社会支持
- 避免饮酒、吸烟和其他药物
很多人都在与自身免疫性疾病作斗争。仅在美国，就有 150 万人被诊断出患有 RA。虽然不幸的是，这些疾病如此普遍，但这也意味着有大量可用信息——包括食物推荐。
“人们往往不相信饮食选择会产生多么巨大的影响，并且常常惊讶于当他们改变为更健康的饮食时他们的感觉有多好，”莱瑟姆说。如果可能是您，并且您想了解更多信息，请在 bannerhealth.com 上与医疗保健提供者预约。
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