我们都知道吃正确的东西可以帮助我们的身体补充能量——确保我们在最佳状态下工作——但对于一些正在经历腹部问题、皮疹或其他感觉在垃圾堆中情绪低落的人来说，从他们的盘子里消除一些东西可能帮助。
“消除饮食是确定食物是否引起您认为可能与您的食物消耗有关的症状的一种方法，”位于科罗拉多州拉夫兰的 Banner Health Clinic 的成人和儿科过敏症专家和免疫学家 William Culver 医学博士说。症状可能与食物过敏、非过敏性疾病（如乳糜泻或乳糖不耐症）有关，也可能只是与您有关。”
要了解消除饮食的来龙去脉，以下是您应该了解的五件事以及入门提示。
1。消除饮食不是为了减肥……但有好处
消除饮食是识别您对食物过敏或敏感的好方法，但它不是“快速解决方案”或减肥的长期解决方案。 “虽然这是在此过程中限制饮食，但这不是终点，”卡尔弗博士说。
消除饮食几乎完全符合顾名思义：它们在一段时间内排除某些食物——从三周到几个月不等。通过在规定的时间内从您的饮食中去除某些食物或食物组，然后一次重新引入一种，您可以发现某些食物与您的不良症状（例如荨麻疹、腹泻或疲劳）之间可能存在的联系。
“消除饮食的好处是确定食物是否可靠且始终如一地引发或不引发疑似症状，”卡尔弗博士说。 “食物应该在以下三个列表之一：耐受性食物、产生问题的食物和不确定产生问题的食物。目标是确定各种食物将出现在哪个列表中。”
通过这种饮食，您可以确定您的身体赖以生存的大量食物。因此，您可能会发现自己不再那么臃肿或头晕目眩，关节疼痛减轻，甚至可能更有活力。
2。有不同类型的消除饮食
遵循消除饮食时，除了您已去除的某些食物之外，您饮食的各个方面都是灵活的。一些消除饮食针对常见过敏原的特定食物，如牛奶、鸡蛋、玉米、大豆、麸质、花生和海鲜。而其他可能还包括酒精、人造色素和调味剂、加工糖和加工肉类。
如果您非常确定自己已经知道哪些食物会导致您的问题，那么您可以只消除这些食物或食物类别。
3。食物过敏和不耐受或敏感之间是有区别的
当您的身体将某些食物视为入侵者并努力抵抗它们时，就会发生食物过敏，就像我们的身体对抗感染一样。食物过敏不仅会让您感到不适，还可能危及生命，导致过敏反应、面部或舌头肿胀、呼吸困难、喘息和严重的胃肠道症状。
另一方面，当身体对特定食物或成分反应不佳时，就会发生食物不耐受（或敏感性）。食物不耐受意味着特定食物会刺激您的消化系统或引发不良症状。这些症状包括恶心、呕吐、慢性或反复腹泻、腹胀、胀气、痉挛、易怒和头痛。
4。食物反应会逐渐消失或改变
“产生非过敏型症状的食物可能会随着时间的推移而变化，或者可能取决于数量、食用频率或其他因素，”卡尔弗博士说。 “归根结底，应该避免会引起症状的食物；可以食用不会引起症状的食物；并鼓励缓慢引入新食品以建立因果关系。”
在某些时候，您可能会考虑重新引入您过去曾对某种食物敏感的少量食物，以查看您可能能够忍受的食物。
5。寻找训练有素的专家
消除饮食可能是发现健康问题根本原因的有效（甚至改变生活）方法，但对于某些人来说，这是一项艰巨的承诺。它通常可以自己完成，但一些专家建议在某些情况下咨询在过敏和消除饮食方面经验丰富的医生或注册营养师。
一些症状，如持续性腹泻、严重过敏反应或偏头痛，可能是更严重或与饮食无关的迹象。您的医生可以进行所有适当的测试，以了解正在发生的事情。营养师可以帮助您找到消除某些食物的替代品，以确保您获得身体所需的所有营养。这些专家还可以帮助您应对饮食带来的挑战、诱惑和陷阱。
入门提示
对于某些人来说，开始消除饮食可能有点令人生畏和不知所措。以下是一些帮助您成功入门的提示：
- 记日记。 跟踪您正在吃的食物以及您遇到的任何明显症状。与您的医生或营养师分享此信息。
- 做好准备。 储备新鲜农产品、有机食品和生食。计划一周的几餐，并考虑大量烹饪。了解您的零食选择，以免挨饿。
- 精明购物。 现在市场上有很多不含过敏原的产品，例如鸡蛋、大豆、玉米和麸质。这只是知道在哪里看的问题。查看您当地的健康食品商店、Whole Foods、Trader Joe's 或 Sprouts，寻找有助于饮食的无过敏原产品。
- 调整自己的节奏。 重新引入食物时，一次拿一个食物。标记您的日历或为您将重新引入某些食物的日子设置提醒，并确保它们间隔几天以解决任何反应或症状。
- 不要放弃。 这是由朋友和家人组成的支持小组或咨询医生或营养师可以提供帮助的地方。这是一项重大的承诺，但它可以带来巨大的回报（即，对您的肠道和整体健康）。
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