超重可能与许多食物和饮食模式有关。许多人可能没有想到的是麸质。麸质不耐受会导致体重增加吗？详细了解您的碳水化合物选择如何影响您的体重。
重要一点：任何可能引起身体炎症的食物也可能导致体重增加。
当发生麸质不耐受或过敏时，炎症也会发生。
麸质引发了很多争议。首先，让我们考虑一下迄今为止头条新闻真正告诉我们的内容。
然后，我将描述麸质可能让你长胖的多种方式。
什么是麸质？
麸质只是谷物中的一种蛋白质：它存在于小麦、大麦、黑麦中，有时还存在于燕麦中。
面筋争议
在谈论食物和饮食时，头条新闻和研究可能会犯一些相当大的错误。
最近一项关于麸质的研究受到了很多媒体的关注。它指出，无麸质饮食不如含麸质饮食健康 [R]。他们指出，无麸质饮食会略微增加患心脏病的风险。
这些头条新闻中缺少什么？很多。这项研究始于 25 年前。它收集了人们经常吃什么的信息。
上一次饮食测量发生在 2010 年，当时无麸质饮食出现大幅增长和趋势。
事实上，无麸质饮食在 2009-2010 年开始流行。我敢肯定，在这么短的时间内，人们没有时间患上无麸质特有的心脏病。
那么如何有效地看待这个话题[R]？
也许是最大的研究错误；没有足够的时间来评估心脏病风险。
这会因遗漏而产生错误；无麸质产品在当时和之前的市场上很少见。
研究进行时，并未出现针对含麸质作物的新农业实践，例如作物干燥。
这是在收获前几天在谷物上喷洒除草剂的做法，通常是小麦、大豆和玉米。
研究中谁食用了无麸质产品？
在这项研究中寻找无麸质产品的人很可能患有一种称为乳糜泻的疾病。
这是一种会增加死亡率，有很多炎症等等的疾病。乳糜泻会显着增加患心脏病的风险。
似乎很明显他们会找到他们所做的，但他们没有在头条新闻中谈论原因。
该研究也没有考虑完全排除麸质。他们正在研究麸质摄入量[R]。
简单地减少麸质可能不会帮助患有乳糜泻或不耐受的人。少量食用仍会发生炎症造成的损害。
一项研究只能和设计一样好，在这种情况下，糟糕的设计无法回答问题。
对麸质敏感的人会怎样？
麸质敏感性是真实存在的，高达 30% 的人口有这种敏感性。
麸质敏感性会在体内产生异常的免疫反应，包括异常的T细胞反应[R]。
诊断麸质敏感性的唯一方法是此时排除麸质。
当某人消除敏感性时，它可以帮助减肥，有时很快。
为什么他们会变得更好？为什么他们经常变瘦，有时很快？
1。面筋免疫系统失衡
对麸质的免疫反应会在体内产生危险信号，从而以不良方式分流营养。结果之一：身体会变得越来越饿。
全国各地的临床医生都在慢慢地为自己学习，人们可以变得更好。他们甚至可以治愈非常严重的疾病，甚至可以减轻体重，将无麸质饮食作为均衡饮食的一部分 [R]。
以 Terry Wahls 博士的工作为例。她患有进行性多发性硬化症。在她的生活和研究中，她都在这方面取得了巨大的成功：无麸质饮食加上大量蔬菜和其他健康习惯。
她的渐进性、使人衰弱的疾病因无麸质健康饮食而得到缓解。她的研究也显示了类似的结果。
她研究的另一个发现：她的饮食计划非常健康和全面；她几乎完全康复了[R]。
多发性硬化症是一种免疫力失衡的疾病，饮食对病程的影响很大。
即使轻微的麸质不耐受也会出现免疫力失衡。
2.麸质会引起炎症
麸质会引起炎症。在动物研究中，麸质会增加血液中的炎症化学物质，导致体重增加、肥胖和糖尿病[R] [R]。
在对麸质敏感的人群中，他们可能会经历全身炎症，甚至在神经系统和肠道 [R]。炎症可以减缓体重减轻或导致体重增加。
3.面筋和连蛋白
麸质会增加消化道中一种叫做连蛋白的蛋白质。连蛋白水平越高，越容易出现肥胖、腰围越大、胆固醇越高[R]。
面筋不是唯一改变体内连蛋白的食物，而是众多因素之一[R]。
4.麸质可能导致肠漏
麸质可增加肠道通透性或肠漏，从而引发体内炎症[R]。
肠漏引起的炎症会使减肥变得困难。这是因为炎症会阻碍脂肪的流失。
5.麸质可能会让你的身体缺乏营养
炎症会阻碍体内的营养利用和新陈代谢。当身体认为它缺乏营养时，它会渴望更多的食物以获取所需的营养[R]。这就是为什么一些乳糜泻患者在缺乏营养的情况下仍然超重的原因。
虽然人类研究在这个主题上处于早期阶段，但动物研究表明，无麸质饮食可能有助于促进减肥 [R]。
6.无麸质食物更有营养
无麸质零食并不总是健康的。
但出于必要，人们在遵循无麸质饮食时通常会多吃蔬菜和非加工食品。
在无麸质饮食中，您不会经常吃休息室蛋糕或含糖甜点。
由于无麸质食品的供应减少，您也可能不太可能吃这些高热量、促进体重、低营养的食物：
- 啤酒
- 精制饼干
- 浓缩面条
- 拉面
- 蛋糕
- Cookie
- 甜甜圈
- 百吉饼
- 油炸食品
7.无麸质饮食可能会让您更加注意
当您必须注意面筋时，您每次进食时都会有意识地做出决定，而不仅仅是抓住最近的食物。
这可能是无麸质饮食促进某些人减肥的重要原因。
每一口都需要深思熟虑。
8.你最渴望的可能是需要去的食物。
很多人都在为放弃麸质而苦苦挣扎，因为它是他们晚上最喜欢的零食中的一种，而且他们根本无法没有面食和面包。
为什么会这样？
当我们对某种食物敏感时，由于它在体内引起的反应，身体会释放出内啡肽，使我们对食物更加渴望[R]。
麸质甚至可以在体内制造类似鸦片的化学物质，让我们想要很多！
9.小麦中的凝集素会使您（和任何人）膨胀。
即使您对麸质不敏感，您也可能对小麦等含麸质谷物中的凝集素敏感。
这会导致疼痛、腹胀并增加腰围的宽度。
重要注意事项
- 并非所有无麸质饮食都相同，也并非所有全麸质饮食都相同。
- 就热门话题的信念而言，大多数人持反对态度。
- 无麸质饮食也与限制或食用“少量麸质”的人截然不同。可能需要完全消除以减少炎症。
- 如果您不小心，无麸质饮食可能会像含有麸质的饮食一样充满垃圾食品。
- 最好尝试至少 3 周的无麸质饮食，看看它是否能帮助您感觉更好。
- 想要更多保持苗条或减肥的方法吗？需要从不良饮食中补充营养？在这里寻找很好的补充选择：
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