- 糖有许多不同的名称，因此很难从饮食中减少添加糖。
- 减少添加糖的摄入量对您的健康有益，甚至可能有助于减肥。
- 您应该在营养标签上寻找 71 个糖的名称。
我们吃很多糖——比我们大多数人意识到的要多。虽然我们知道要限制糖果和冰淇淋等甜食，但糖也隐藏在一些令人惊讶的食物中——比如面包、杏仁奶，甚至沙拉酱。
那是因为糖有很多名字——有些你甚至可能不认识糖。
“是的，糖隐藏在明显的视野中，”Sugar Free 3 中的 Whitney Bowe 博士说 .
“而且它可能被称为‘糖’以外的东西，”她说。 “蔗糖、蔗糖、果糖、龙舌兰花蜜、高果糖玉米糖浆——但糖就是糖，不管你怎么拼。糖有六十多种不同的名称！”
如果你甚至在营养标签上都认不出它，你怎么能减少糖的摄入呢？以下是您需要了解的有关糖的其他名称的信息，以便您做出更明智的饮食选择。
认为你已经知道你的糖句柄了吗？在继续阅读之前，请测试您的知识，看看您能识别出多少偷偷摸摸的糖！
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什么是添加糖？
在我们讨论糖的其他名称之前，我们首先必须区分我们在饮食中获取糖的两种主要方式——也就是天然糖和添加糖。
“水果和谷物含有天然存在的糖分，含有纤维、维生素和矿物质，”纽约雪城注册营养师、医学博士、RDN、CDN 的 Emily Tills 说。 “添加糖是食物中非天然存在的糖——通常添加它以增加食物的甜味或味道。”
Till 解释说，添加的糖是空卡路里。
它们不提供帮助您的身体更健康地处理糖分的纤维、维生素和矿物质（例如，来自吃一片新鲜水果）。
美国膳食指南建议我们每天摄入的热量不超过 10% 来自添加糖。
美国心脏协会建议女性每天添加的糖分摄入量限制在 6 茶匙（25 克）以下，男性每天不超过 9 茶匙（36 克）。
71 糖的其他名称
根据某些说法，糖还有 250 多个其他名称。 “如果你没有有意识地努力并且不知道要寻找什么，就很难避免吃糖，”Bowe 博士说。
这些是您最有可能在成分列表中找到的一些糖的名称。当您试图减少糖的消耗时，请注意隐藏在这些别名下的糖。
- 龙舌兰汁
- 龙舌兰花蜜
- 龙舌兰糖浆，所有品种
- 甜菜糖
- 黑带糖蜜
- 糙米糖浆
- 红糖
- 黄油糖浆
- 甘蔗汁
- 甘蔗汁结晶
- 蔗糖
- 甘蔗糖浆
- 焦糖
- 角豆糖浆
- 细砂糖
- 椰子糖
- 糖果糖
- 玉米葡萄糖浆
- 玉米糖浆
- 玉米糖浆固体
- 枣糖/糖浆
- 德梅拉拉糖
- 葡萄糖
- 德里莫
- 乙基麦芽酚
- 蒸发甘蔗汁
- 漂浮麦芽
- 佛罗里达水晶
- 果糖
- 果糖甜味剂
- 果汁
- 浓缩果汁
- 葡萄糖
- 葡萄糖固体
- 金糖
- 黄金糖浆
- 粒状甜味剂
- 砂糖
- 葡萄糖
- 高果糖玉米糖浆（一种从玉米淀粉中提取的添加糖，常见于加工食品中）
- 亲爱的
- 火锅
- 糖粉
- 转化糖（又称转化糖）
- 异葡萄糖
- 异麦芽酮糖
- 小名
- 麦芽糖浆
- 麦芽糊精
- 麦芽糖
- 枫木
- 枫糖
- 枫糖浆
- 水雨
- 糖蜜
- 番荔枝糖
- 诺洛莫林
- 帕内拉糖
- 糖粉
- 原糖
- 精炼糖浆
- 米浆
- 高粱糖浆
- 淀粉甜味剂
- 苏卡纳特
- Sucrovert
- 甜菜
- 蜜糖或蜜糖
- 鼻甲糖
- 粗糖
- 黄糖
葡萄糖和果糖有区别吗？
葡萄糖和果糖是两种不同类型的糖。两者都可以天然存在于食物中，并且含有相同数量的卡路里。
但葡萄糖和果糖的化学结构不同，食用后的消化代谢也不同。
葡萄糖
葡萄糖是一种单糖，这意味着它是一个简单的糖单元。
“葡萄糖是我们身体用来提供能量的物质，并以糖原的形式储存在我们的肌肉和肝脏中，”Tills 说。
果糖
果糖也是一种单糖，是水果中天然存在的糖。 Tills 解释说，当在肝脏中转化为葡萄糖时，我们的身体会将其用作能量。
在某些无糖计划中允许适量使用水果中的果糖，但过量添加果糖（例如来自高果糖玉米糖浆或龙舌兰糖浆的果糖）与负面健康影响有关。
无糖饮食中允许使用哪些甜味剂？
这取决于饮食，但一般来说，天然存在的糖（如水果和牛奶中的糖）可以成为健康饮食的一部分。以下是您可以在无糖饮食中食用的几种甜味剂。
1。含有天然糖分的食物
Tills 说，在一些无糖计划中，“仍然可以包含天然糖分，因此您仍然可以享用水果、蔬菜和谷物。”
这包括新鲜水果中的果糖和牛奶中的乳糖。
2。糖醇
一些无糖饮食还允许食物中加入糖醇，而另一些则不允许。
这些化合物——可能是天然存在的或化学产生的——尝起来很甜，但它们不像糖那样被吸收，对血糖的影响也不相同，但仍然含有卡路里。
您可能会在成分标签上找到一些糖醇：
- 赤藓糖醇
- 氢化淀粉水解产物
- 异麦芽酮糖醇
- 乳糖醇
- 麦芽糖醇
- 甘露醇
- 山梨糖醇
- 木糖醇
专业提示： Sugar Free 3 的作者 Michele Promaulayko 说，如果您在其末尾看到“糖醇”，则表示它是一种糖醇。
“这对他们来说不是一个好名字，因为他们既不是糖也不是酒精，”她说。 “不过，它们是经过化学加工的人造甜味剂，因此我们的计划中禁止使用它们。”
由于它们通过消化道缓慢且不完全地被吸收，糖醇可能会导致人的胃部不适、腹胀和胀气。
3。罗汉果
罗汉果甜味剂——一种比糖甜 25 到 100 倍的提取物——是一种不增加卡路里的非营养甜味剂。
4。甜叶菊
这种天然甜味剂比食糖甜 50 到 350 倍。由于甜叶菊是一种植物提取物，不会增加卡路里，因此在某些无糖饮食中可能允许使用 100% 甜叶菊提取物。
