| 结构式 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 常规 | |||||||
| 名字 | 双醋丁 | ||||||
| 其他名称 | 甘油二乙酸酯、1,2,3-丙三醇-1,3-二乙酸酯、二乙酰甘油、1,2,3-二乙酰氧基丙烷、二乙酸甘油酯、E 1517 | ||||||
| 分子式 | C7 H12 O5 | ||||||
| CAS号 | 25395-31-7 | ||||||
| 简短说明 | 易燃无色几乎无味的液体 | ||||||
| 属性 | |||||||
| 摩尔质量 | 176.17 克摩尔 | ||||||
| 物质状态 | 液体 | ||||||
| 密度 | 1.178g cm | ||||||
| 沸点 | 259°C | ||||||
| 溶解度 | 易溶于水 | ||||||
| 安全说明 | |||||||
| |||||||
| MAK | 未指定 | ||||||
| 在可能和常见的情况下，使用 SI 单位。除非另有说明，否则给出的数据适用于标准条件。 | |||||||
双醋丁 (甘油二乙酸酯 )是甘油和乙酸的酯类化合物。
属性
双醋精是一种无色微油性液体。可与水混合。
用法
在食品工业中用作风味载体。由于具有吸湿作用，还用作保湿剂。
它在欧盟被批准为专门用于香精的食品添加剂，名称为 E 1517 .
出现次数
由于它是合成产品，自然界中不存在。
制造
它是由甘油合成的。它可以由（可能是转基因的）大豆制成。
参考文献
- ↑ BGIA GESTIS 物质数据库：https://www.hvbg.de/d/bia/gestis/stoffdb/index.html . 2007 年 2 月 4 日
- ↑ https://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/319.e1517_glycerindiacetat.html
- ↑ RÖMPP 在线，2006 年 10 月 5 日
