| Strukturformel | |||||||
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| Allgemeines | |||||||
| 名字 | D-(+)-Glucono-1,5-lacton | ||||||
| 安德烈·纳曼 |
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| 总结形式 | C6 H10 O6 | ||||||
| CAS 编号 | 90-80-2 | ||||||
| 库兹贝施雷布恩 | Farbloses 水晶粉 | ||||||
| Eigenschaften | |||||||
| 摩尔质量 | 178,14 g·mol | ||||||
| 集合体 | 节日，克里斯塔林 | ||||||
| Schmelzpunkt | Zersetzung ab 153 (auch 142 - 144 angeg.)°C | ||||||
| 失恋 | 在 Wasser 中的肠道 löslich（590 克/升，水解） | ||||||
| 安全感 | |||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet。 Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen。 | |||||||
D-(+)-Glucono-1,5-lacton , auch 葡萄糖酸-δ-内酯 (GDL), ist ein durch intramolekulare Esterbildung aus der Gluconsäure abgeleitetes Lacton。 Aufgrund seiner strukturellen und chemischen Eigenschaften zählt man es im erweiterten Sinne zu den Kohlenhydran。
特征结构
Süß schmeckende Kristalle。
验证
Es wird in Reinigungsmitteln verwendet zur Verhütung von Milchstein。
Es dient in der Lebensmittelindustrie als Säuerungsmittel, als Säureträger für Backpulver und als Pökel- und Umrötungsmittel für Wurstwaren.Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Bezeichnung E 575 ohne Höchstmengenbeschränkung (quantum satis ) für Lebensmittel allgemein zugelassen。
安全意识
Die Verbindung ist nicht giftig oder gesundheitsschädlich, jedoch kann der Staub (z. B. beim Abfüllen großer Mengen) Augenreizungen hervorrufen。
