碳酸铵

 Food Additives >> 食品添加剂小知识 >  >> 食品添加剂
结构式
2+
常规
名字 碳酸铵
其他名称

碳酸铵、鹿角盐

分子式 (NH4 )2 一氧化碳3
CAS号 10361-29-2
简短说明 无色固体
属性
摩尔质量 96.09 克摩尔
物质状态 固定
密度 1.6 克厘米
熔点 在 58 °C 时分解
沸点 衰减之前
蒸气压

0.69Pa (20°C)

溶解度

水中好

安全说明
有害物质标签


可爱
R 和 S 短语 R:22
S:?
在可能和常见的情况下,使用 SI 单位。除非另有说明,否则给出的数据适用于标准条件。

碳酸铵 , (NH4 )2 一氧化碳3 H2 O,形成水溶性无色立方晶体,分子量为Mr 从 114.10 开始。 58℃时完全分解成氨、二氧化碳和水。

属性

该盐形成无色粉末,带有微弱的氨气味。它的密度约为 1.6 g cm(20 °C 时),水溶性高,约为 220 g/L。溶液呈弱碱性反应,氨NH3之间建立平衡 , 铵离子 NH4 , 碳酸根离子 CO3 , 碳酸氢根离子 HCO3 和二氧化碳CO2 一个。

该盐因此与水和碳酸反应形成碳酸氢盐和氢氧根离子。因此,碳酸铵的水溶液只在中性和弱碱性环境中是稳定的——二氧化碳气体在酸中逸出,氨气在浓碱中逸出。

合成

碳酸铵可由二氧化碳与氨在水溶液中反应制备。

另一种显示方式是将碳酸钙与硫酸铵一起加热。

在后一种方法中,碳酸氢铵和氨基甲酸铵除了所需的碳酸铵外还升华,剩下的硫酸钙为固体。

用法

碳酸铵用于合成杂环化合物和作为照相显影剂的添加剂。还用于染色、灭火器中的二氧化碳发生器和嗅盐。

它也被用作膨松剂(也称为鹿角盐)。在欧盟它被编号为 E 503i 作为食品添加剂 批准。

碳酸铵常用于无机化学定性分析,目的是从未知样品中沉淀出碱土金属阳离子钡、锶、钙等,并借助检测反应进行分离鉴定。