| 结构式 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 常规 | |||||||
| 名字 | 苯甲酸钠 | ||||||
| 其他名称 | 反摩尔 | ||||||
| 分子式 | C7 H5 氧化钠2 | ||||||
| CAS号 | 532-32-1 | ||||||
| 简短说明 | 白色无味固体 | ||||||
| 属性 | |||||||
| 摩尔质量 | 144.11 克/摩尔 | ||||||
| 物质状态 | 固定 | ||||||
| 密度 | 1.44g/cm | ||||||
| 熔点 | 410-430°C | ||||||
| 沸点 | 不适用 | ||||||
| 蒸气压 | <1.0Pa (20°C) | ||||||
| pKa值 | 9.8 | ||||||
| 溶解度 | 660 g/l 在 20 °C 的水中 | ||||||
| 安全说明 | |||||||
| |||||||
| LD50 | 1600 mg/kg（小鼠，口服） | ||||||
| 在可能和常见的情况下，使用 SI 单位。除非另有说明，否则给出的数据适用于标准条件。 | |||||||
苯甲酸钠 是苯甲酸的钠盐。批准为食品添加剂（E 211）。
属性
苯甲酸钠是一种白色结晶固体。该化合物无味且吸湿性强。易燃易溶于水。
用法
苯甲酸钠具有抑菌、抑菌作用，因此用作食品添加剂（E 211），用于保存食品（在pH <3.6时效果最佳）。
在烟火中，它被用作燃料，主要与氧化性高氯酸钾结合使用。
在聚丙烯合成中用作成核剂。
公差
苯甲酸钠会引发过敏，如哮喘和荨麻疹，并对肝脏代谢造成压力。一项英国研究确定了苯甲酸钠，用作可乐饮料中的防腐剂，以及其他添加剂可能引发多动症。这项发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究称，“这些结果表明，不良反应不仅发生在极度多动症（如 ADHD）的儿童身上，也发生在普通人群中 “。
来源
- ↑ BGIA GESTIS 物质数据库中关于苯甲酸钠的条目，检索时间为 2007 年 12 月 12 日 （需要 JavaScript）
- ↑ ChemIDplus 的苯甲酸钠
- ↑ PMID 17825405 doi:10.1016/S0140-6736(07)61306-3
- ↑ Netzeitung：食用色素促进多动
- 防腐剂
- 苯甲酸
- 苯甲酸钾
