通过提取细胞内容物或去除细胞壁制成的酵母产品称为酵母提取物。酵母提取物的常见用途是用作天然增味剂或调味剂，在食品中产生鲜味和咸味。它存在于多种包装食品中，包括冷冻食品、饼干、休闲食品、肉汁、高汤等。
在食品工业中，酵母提取物粉 是一种颇受欢迎的产品，广泛用于食品添加剂中，以提高食品的风味。
减钠减糖
人们注意到，在酵母提取物的帮助下，可以减少食物中多余的钠和糖，因为两者的高含量会导致高血压等健康问题。摄入过量的钠是引起高血压的重要诱因，降低食品中的钠含量成为消费者和卫生部门共同关心的问题。和盐一样，摄入高糖也会带来很多健康问题。
食品行业非常清楚这些风险。一些大型快消品公司已采取重要措施，通过使用酵母提取物作为增味剂来降低其产品中的盐含量。
酵母抽提物可以保证食物的甜味或咸味适中，以减少糖和盐的含量。因此，酵母提取物 如今，在食品应用中变得越来越普遍。它也被认为是最好的增味剂。
酵母提取物可作为味精替代品
味精（味精）作为一种较早出现的调味剂，已经风靡全球，但随着进一步研究，科学家发现过量摄入味精会对人体健康产生不利影响，导致人们开始寻找新的鲜味物质。代替味精。酵母抽提物作为天然鲜味来源罐头替代味精，近20年来在全球发展势头尤为迅猛。
泰坦生物科技有限公司作为酵母抽提物生产商，拥有最高品质的酵母抽提物，高盐低盐，富含氨基酸、多肽等物质，具有强烈的鲜味，可提供强大的鲜味渗透力和对口腔的冲击力味觉细胞。
纯净的味道
目前市场上的鲜味物质是 YE，水解植物蛋白
生产过程为天然生物降解工艺，口感更加自然柔和，为调味品带来浓郁自然的味道。
清洁标签
清洁标签的概念在这里传达的信息是，它在全球以及其他发达国家和地区正在加速发展，酵母提取物（YE）成为一种非常受欢迎的成分，主要是因为它被认为是一种可以显着改善产品的天然调味材料香精属于食品添加剂的范畴。
一家只从事食品行业的公司发现，在不添加任何食品添加剂和化学鲜味源产品的情况下，很难保证食品的质量和风味。只需添加适量的酵母抽提物，不仅可以保持和加强食品风味功能，还可以满足消费者对天然、健康、清洁标签的需求。 ” 高丽大学大田教授朴均益任教”
酵母提取物具有天然特性
酵母提取物的天然特性是由其加工工艺和原料决定的，糖蜜是该提取物的主要原料，是酵母的适宜培养基之一。来自酵母的奶油，通常称为酵母奶油是主要原料用于生产 YE。同时，降解酵母的酶具有生物学特性。酵母提取物的主要成分是蛋白质、氨基酸和B族维生素，这些成分都存在于自然界中，使得提取物由于这种天然属性而具有营养和健康的特性，也成为食品制造商的有利选择，如酱油，因此在食品行业也得到了更多的关注。
