什么是异麦芽寡糖？
低聚异麦芽糖 (IMO) 是一种不易消化的短链碳水化合物，由多达 10 个通过 α (1,6) 键连接的葡萄糖分子组成。
IMO 是异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖、异麦芽五糖和更高支链低聚糖的混合物。
营养成分
- 每克卡路里 =可能少于 2
- 甜度，相对于蔗糖 =60-70%
生产
IMO 是使用酶从小麦、大麦或马铃薯中提取的淀粉制成的。
用法
IMO 可用作饼干、蛋糕、薄脆饼干、营养棒、食用冰、豆腐、奶粉、调味饮料、甜酱汁、浇头和糖浆、即食咸味食品和零食的甜味剂。
IMO可用作某些商业食品中添加的膳食纤维。
IMO 也用作益生元补充剂。
安全
美国食品和药物管理局 (FDA) 普遍认为 IMO 剂量高达 30 g/天是安全的 (GRAS)。
龋齿
IMO 不能被正常口腔细菌发酵，因此不会促进蛀牙。
胃肠道症状
与低聚果糖 (FOS) 相比，IMO 不易被正常肠道细菌发酵。 IMO 每天 15-20 克的剂量不会引起腹胀、恶心、过多的气体或腹泻。
