| 索引 | 规格 | ||
| 外观 | 白色至浅黄色自由流动粉末 | ||
| 相对分子质量 | 500 - 20,000 | ||
| 蛋白质含量(%) | 90 分钟 | ||
| 水分（%） | 8.0 最大 | ||
| 透过率(%) | 波长 | 450 ≥ | 70 |
| 620 ≥ | 85 | ||
| 灰分（%） | 2 最大值 | ||
| SO2 (mg/kg) | 50 最大 | ||
| pH (1%) | 4.0 - 7.0 | ||
| 水不溶物(%) | 0.1 最大值 | ||
| 铅（Pb） | 3 毫克/公斤最大值 | ||
| 铬 | 1 毫克/公斤最大值 | ||
| 砷（As） | 1 毫克/公斤最大值 | ||
| 重金属（以 Pb 计） | 10 毫克/公斤最大值 | ||
| 总板数 | 5000 cfu/g Max | ||
| 霉菌和酵母 | 50 cfu/g 最大值 | ||
| 大肠杆菌/ 5g | 否定 | ||
| 沙门氏菌。 spp/10g | 否定 | ||
