不要将碳酸钠与碳酸氢钠混淆。后者是您可以在橱柜中找到的标准小苏打，而碳酸钠是洗洁精、玻璃制品和地板清洁剂的成分。
碳酸钠也是美国食品和药物管理局公认安全的食品添加剂。碳酸钠有时也称为纯碱或碳酸钠。
提示
碳酸钠或纯碱是许多制造过程中的常见成分，也是一种食品添加剂。碳酸二钠盐，化学式为Na2CO3。
关于碳酸钠
碳酸钠天然存在于地球上，但也可以通过将氯化钠（盐）与氨混合来制造。在杂货店或游泳池用品店以及五金店购买碳酸钠。灰白色粉末或固体白色粉末无臭无味。
在 pH 值范围内，它是强碱或碱。当它与皮肤接触时通常是无害的，但用它制成的溶液可能具有腐蚀性。虽然少量无毒，但过多会导致中毒。然而，在大多数情况下，碳酸钠的毒性风险较低。
MedlinePlus 解释的碳酸钠中毒症状包括：
- 呼吸问题
- 腹泻和呕吐
- 眼睛刺激
- 低血压
根据美国食品和药物管理局的规定，碳酸钠被批准为食品添加剂。其指定用途是作为固化剂和酸洗剂、调味剂、pH剂和加工助剂。要使用的水平是“不超过当前的良好生产规范”。
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如果您摄入碳酸钠，您将不会摄入大量钠（尽管有这种化合物的名称）。您从食物中摄入的钠要高得多。口服溶解在水中的碳酸钠可以起到抗酸剂的作用。 PubChem 解释说，它可以中和胃中的胃酸，但通常不用于这种用途。
碳酸钠的用途
国家医学毒理学图书馆数据网络解释说，碳酸钠有大量用途。你看它用在：
- 玻璃的生产
- 软水器
- 肥皂和洗涤剂
- 金属和采矿业
- 纸浆和造纸工业
您可能会在洗衣和餐具洗涤剂、地板清洁剂、脱脂剂、化妆品、擦洗粉和肥皂中遇到碳酸钠。许多主要品牌，包括 Clorox、Lysol、Seventh Generation、Tide、Arm &Hammer、Purex、OxiClean 和 Simple Green，都在他们的产品中使用它。加州大学戴维斯分校解释说，牙膏中通常含有碳酸钠，有助于提高口腔 pH 值并起到发泡剂的作用。
作为一种食品添加剂，碳酸钠通常包含在拉面中，以赋予它们有弹性的质地。它也是果子露粉中的一种成分。
碳酸钠与碳酸氢钠
碳酸氢钠是一种很好的旧小苏打，通常用于制作烘焙食品或用于清洁和除臭目的。它也是治疗昆虫叮咬和晒伤等轻微医疗问题的有效方法。碳酸氢钠是一种类似的化合物，但与碳酸钠不同。碳酸氢钠的分子式是 NaHCO3。碳酸氢钠有时用于灭火器或用作农作物的抗真菌处理剂。
据 Medline Plus 称，虽然碳酸钠具有抗酸特性，但碳酸氢钠实际上是一种缓解胃灼热和胃酸消化不良的处方药。有时，可能会开出碳酸氢钠作为药物来降低血液或尿液的酸度。它以片剂或粉末的形式服用，并按照医生的指示口服。
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碳酸氢钠，而不是碳酸钠，在其提高运动表现的能力背后也有可靠的研究。
在当前运动医学报告中 ，研究人员在 2016 年 7 月至 8 月的期刊上发表了一篇评论，指出摄入碳酸氢钠可以改善高强度运动，包括高强度间歇训练和基于技能的运动。然而，剂量需要个体化，因为并非每个运动员对化合物的反应方式都相同。
