服用锌对空腹的影响

如果您缺锌，或者如果锌有助于治疗疾病，您可以考虑服用锌补充剂。了解适当的剂量、潜在的副作用以及是否应该在有或没有食物的情况下服用锌将确保您可以充分利用补充剂。

锌对您的健康有益

您的身体需要锌来维持您的免疫系统并支持正常的生长和发育。锌负责 300 多种酶的化学反应，是蛋白质合成、细胞分裂、伤口愈合和激素产生所必需的。锌还可以作为一种神经递质，帮助您体内的细胞进行交流。

根据美国国立卫生研究院 (NIH) 的数据，如果没有锌，您将难以闻到和品尝食物，并且可能会损害眼睛和皮肤的健康。

据美国国立卫生研究院称，建议的每日锌摄入量已由食品和营养委员会制定。这些金额是根据年龄和性别指定的。数值是食物、水和补充剂的估计总需求量，如下所示：

• 儿童：4 至 8 岁 - 5 毫克； 9 至 13 岁 - 8 毫克
• 男性：14 岁及以上 - 11 毫克
• 女性：14 至 18 岁 - 9 毫克； 19 岁及以上 - 8 毫克
• 孕妇和哺乳期妇女：11 至 13 毫克

最好从饮食中的食物中自然获取营养。由于锌不会储存在您的体内，因此您必须每天补充锌以维持足够的水平。锌的最佳来源是牡蛎，每六只牡蛎提供 327% 的每日价值 (DV)。锌的主要食物来源包括：

• 牛肉 - 夹头牛排：每 5 盎司牛排含有 140% 的 DV
• 鸡腿——大腿和腿：49% DV
• 豆腐 — 硬：每杯 36% 的 DV
• 瘦猪排：每 6 盎司猪排含有 32% 的 DV
• 大麻种子：每盎司 26% DV
• 小扁豆：每杯 23% 的 DV
• 低脂酸奶：每杯 22% 的 DV

许多食物都含有锌，例如即食谷物和健康棒。谷物是锌的良好来源，但许多含有植酸盐，它与锌结合并减少其吸收。总体而言，动物性食物是比植物性食物更好的锌生物利用度来源。

需要锌补充剂

如果您很难从饮食中获得足够的锌，您可能需要服用锌补充剂来治疗缺乏症。轻度缺锌是比较常见的，特别是对于那些有某些情况可能会阻止矿物质正常吸收的人。其中一些条件可能包括：

• 限制饮食或成为素食主义者或素食主义者
• 消化或吸收障碍，例如克罗恩病、IBS 或慢性腹泻
• 慢性肾脏或肝脏疾病
• 酗酒
• 糖尿病
• 烧伤或长期腹泻导致的锌流失增加

如果您在食用富含锌的食物后仍存在缺锌的风险因素，您可能会出现以下一些锌含量低的症状：

• 恶心
• 食欲不振
• 生长迟缓和发育
• 免疫系统减弱
• 脱发
• 伤口愈合缓慢
• 味觉和嗅觉差
• 性成熟延迟
• 皮肤干燥粗糙和皮疹
• 慢性和严重腹泻

为什么要服用锌补充剂？

除了治疗缺乏症外，您还可以考虑服用锌补充剂或含锌药物来预防或治疗疾病，例如免疫功能下降、黄斑变性或伤口愈合。

锌是感冒药中的常见成分，如润喉糖和鼻喷雾剂。研究人员发现，在感冒发作时服用锌可能有助于缩短疾病的持续时间。这些发现在一项有 1,387 名参与者的研究中得到报告，并发表在​Cochrane Database of Systematic Review 2013年6月。

锌还用于治疗呼吸道感染，例如肺炎，以及包括疟疾在内的一些疾病。锌可有效治疗发展中国家高死亡率的儿童急性腹泻。

锌在男性健康中发挥作用。根据植物生物化学与生理学杂志 2014 年 6 月的一项研究，锌的性益处包括其提高或维持男性睾酮水平的潜力 ​.发表在Nature Review Urology 上的证据还表明，锌可能有助于保护男性免受前列腺癌的风险 2013年4月。

锌可通过处方或非处方获得，包括口服片剂、胶囊、缓释剂、粉剂、糖浆、鼻喷雾剂和锭剂型补充剂。锌通常是多种维生素中的一种成分，或与铜、钙或镁等其他营养素结合使用。

在服用锌补充剂之前，请务必咨询您的医生，因为有多种形式可供选择，每种类型的耐受性和生物利用度可能有所不同。锌补充剂是通过组合各种盐制成的，因此它们的元素锌百分比各不相同。一些常见的形式是葡萄糖酸锌、硫酸锌和乙酸锌。

​阅读全文： ​钙镁锌补充剂副作用

如何服用锌补充剂

Linus Pauling Institute 建议，超过美国农业部建议的成人可耐受上限 40 毫克可能会增加您患铜缺乏症的风险，并且还会导致其他副作用。

为了获得最大效果，建议您在饭前至少一小时或饭后两小时空腹服用锌。无论您是否在饭后服用锌，都不要与其他维生素药片同时服用锌补充剂。

2013 年 6 月发表在Age 杂志上的一项研究 ​表明，当空腹服用锌和铁时，高浓度的铁会对锌的吸收产生负面影响。此外，与铜或磷补充剂同时服用的锌补充剂可能会阻碍生物利用度。最好将这些产品的剂量间隔两小时。

如果你吃某些食物和锌补充剂，锌可能不会被吸收，对你的身体没有任何好处。服用锌后两小时避免或食用以下食物。

• 麸皮
• 含纤维的食物
• 牛奶或家禽等含磷食物
• 全麦面包和谷类食品

虽然饭前或饭后服用锌是获得补充剂益处的最佳方式，但有些人空腹服用锌可能会出现胃肠道不适，例如恶心。原因是锌补充剂可以在一个位置释放所有锌盐，从而导致许多患者受到刺激，这一点在国际阿尔茨海默病杂志上发表的一项研究中确定 ​2013 年 10 月。为期 6 个月的试验发现，一种新的缓释锌制剂可以耐受空腹锌，不会引起胃不耐受。

​阅读全文： ​ 5 摄入过多锌的有害副作用

锌补充剂的副作用

除了有益的结果，锌补充剂可能会引起一些副作用。如果您在带或不带食物的情况下服用锌时出现任何这些症状，请咨询您的医生。

大剂量的副作用可能包括：

• 发冷
• 口腔或咽喉溃疡或溃疡
• 发烧
• 胃灼热或消化不良
• 恶心
• 喉咙痛
• 疲倦或虚弱

如果你服用过量的锌超过推荐剂量，一些更严重的症状可能是：

• 胸痛
• 头晕
• 晕倒
• 呼吸急促
• 呕吐
• 黄色的眼睛或皮肤