姜汁：Siddharth Gupta 博士的用途、益处和副作用

简介：

我们都喜欢在感冒时喝一杯滚烫的姜茶，不是吗？印度烹饪经常使用生姜日常膳食来增加特有的辛辣风味。但是你知道姜也被称为srngaveram 在梵文中，翻译为“角根”？这很有趣，因为生姜是一个水平的茎（而不是根！），根从中生长。姜属于家庭姜科 并与其他常见的香料豆蔻和姜黄有关，都属于同一家族。生姜是世界上最常食用的调味品之一。

在印度和中国，生姜在 5000 多年前被用作滋补根来治疗许多疾病。生姜的实际来源是不确定的，因为它不是在野外生长的。如今，它生长在潮湿的热带地区，印度是其最大的生产国。 2000多年前，它是从印度出口到罗马帝国的最重要的贸易物品之一。自古以来，它一直是最受欢迎的香料之一。它因其潜在的药用特性而受到高度重视。

生姜的学名是Zingiber officinale。 它可以用于新鲜、保存、结晶、干燥、腌制、蜜饯或磨碎，以这些形式为菜肴增添不同的风味。生姜汁也用于泡茶或其他保健果汁。姜汁可能有许多健康益处，其中一些将在以下部分中进行描述。

姜汁的营养价值：

生姜中含有以下营养成分：

表 1：100g 生姜中的营养成分及其百分比含量

生姜中含有以下维生素和矿物质：

表 2：生姜中的维生素和矿物质

姜汁的特性：

姜汁可能具有以下特性：

• 它可能是一种抗氧化剂  
• 它可能有助于缓解炎症（抗炎）
• 这可能有助于缓解恶心
• 它可能具有抗癌潜力
• 它可能有助于预防心脏病（心脏保护）

姜汁对整体健康的潜在用途：

生姜是一种为食物增添辛辣味道的香料，因此在许多地区都有使用。此外，它是一种天然草药，可用作治疗各种疾病的草药，对人类的研究更多。姜汁可能对人类健康有以下潜在用途。

<强>1。生姜汁可能用于恶心和呕吐

进行了各种临床试验以探索生姜的止吐（减少恶心和呕吐）的潜力。在 Sannati 等人进行的一项研究中，观察到姜汁可能有助于克服患者在癌症治疗期间所经历的恶心和呕吐。在成人和儿童中都可以看到姜汁的这种潜在影响。此外，在另一项比较各种止吐剂有效性的临床试验中，观察到生姜可能比维生素 B6（一种已知的止吐剂）更有助于降低妊娠引起的恶心和呕吐的严重程度。

<强>2。姜汁可能用于炎症

几项研究表明，生姜可能具有减轻炎症（身体对损伤的过度反应）的潜力，而炎症是导致骨关节炎 (OA) 等许多疾病的原因。据观察，生姜可能有助于减少某些炎症成分（细胞因子），还可能促进某些基因（FOXP3）的表达，这可能导致炎症减少。因此，姜汁可能具有减轻炎症的潜力。

<强>3。姜汁可能用于止痛

在各种研究中已经观察到由偏头痛、腰痛、肌肉疼痛等各种疾病引起的疼痛以及生姜的潜在降低作用。一项研究报告说，生姜可能能够减轻肌肉疼痛。 Maghbooli 等人进行的研究。和马丁等人。表明生姜也可能有助于缓解偏头痛和头痛的症状。此外，还评估了它在降低腰痛和胸痛方面的潜力。因此，可以说姜汁可能具有减轻疼痛的潜力。但其确切的作用机制和作用方式还有待进一步研究证实。

<强>4。生姜汁对胃的潜在用途

姜汁可能有助于增强胃排空。它也可能有助于调节胃排空的不规则频率（心律失常）。许多研究得出结论，生姜可能具有帮助治疗胃病的潜力。然而，需要更多的研究来证明这些影响。

<强>5。姜汁对癌症的潜在用途

生姜可能具有抗癌特性。在一些研究和临床试验中发现，姜汁可能有助于对抗结直肠癌，并可能有助于降低癌症标志物的水平。然而，需要更多的研究来确定这些可能的影响。此外，癌症等严重疾病必须由医生诊断和治疗。因此，请确保您咨询医生。

<强>6。姜汁对血压的潜在用途

在一项研究中，人们发现生姜的提取物可能具有降低血压升高的潜力。因此，姜汁可能有助于高血压。然而，这些影响需要通过更多的研究来证实。因此，请咨询医生，不要自行用药。

尽管有研究表明姜汁在各种条件下的益处，但这些还不够，需要进一步研究以确定姜汁对人体健康的真正益处。

如何使用姜汁？

您的阿育吠陀医师可能会建议您在某些情况下喝姜汁。您的医生会建议确切的剂量和最佳使用方式，您必须遵循他们的建议，因为它们是根据您的健康需求量身定制的。但是，您可以按照以下步骤制作姜汁

• 取几英寸长的姜茎，彻底清洗以去除通常附着的泥土。
• 将姜去皮，切成小块。
• 将生姜混合或压碎以获得其汁液。
• 然后加点水搅拌一下
• 可以加一点糖或蜂蜜调味
• 您也可以挤一点酸橙或加入一些碎薄荷叶。

在服用任何草药补充剂之前，您必须咨询合格的医生。在没有咨询合格医生的情况下，不要停止或用阿育吠陀/草药制剂代替正在进行的现代医学治疗。

姜汁的副作用：

报道的大多数副作用似乎逆转了姜汁可能对胃产生的积极影响。姜汁可能有以下副作用：

• 胃灼热
• 煤气
• 上腹部不适（上腹部或肋骨区域疼痛或不适）
• 腹胀
• 胃痛
• 恶心
• 腹泻

姜汁注意事项：

应该采取预防措施，如果您正在服用医生开的任何抗凝血药物，您应该与您的医生讨论是否可以安全饮用姜汁。此外，哺乳期的母亲、孕妇、老年人和儿童应采取一般预防措施。

与其他药物的相互作用：

生姜可能与以下药物相互作用，并可能影响它们的特性、作用方式等，这可能会对人类健康产生负面影响。生姜可能会与以下药物发生反应：

• 甲硝唑
• 华法林   

常见问题：

1) 姜汁有哪些不同的好处？

姜汁可能在缓解胃部不适、恶心、呕吐、疼痛、头痛、癌症、骨关节炎等炎症、腰痛等方面具有潜在用途。但是，它对上述疾病的潜在用途仍需进一步证明研究。请咨询医生，不要自行用药。

2) 用姜汁洗头发有副作用吗？

姜汁对头发的副作用需要进一步探索。请咨询您的医生以获取有关该主题的建议。

3) 我可以每天喝姜汁减肥吗？

不，您不应该每天单独喝姜汁。请咨询您的医生，并与他们讨论姜汁可能对您的健康产生的影响。您应该听从医生的建议，这对您最有利。

4) 生姜汁可以用来呕吐吗？

正如在几项研究中所看到的，生姜汁可能有可能在许多情况下减轻呕吐的严重程度。因此，生姜可能有助于呕吐。但是，您应该咨询您的医生以获取建议。

5) 姜汁有什么副作用？

姜汁可能的副作用是腹泻、胃痛、胃灼热、胀气、腹胀、恶心和上腹痛（肋骨附近的疼痛和不适）。

6) 可以用姜汁治疗头痛吗？

多项研究表明，姜汁可能有减少头痛的潜力。但是，您应该在使用它来治疗头痛之前咨询您的医生。

参考资料：

1. Bode AM，Dong Z. 神奇而强大的姜 [互联网]。 Benzie I，Wachtel-galor S，编辑。草药：生物分子和临床方面：第二版。博卡拉顿（佛罗里达州）：CRC Press/Taylor &Francis； 2011. 131–156 页。可从：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/

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