人类从猿类进化而来的理论可以追溯到十九世纪中叶。今天，当我们观察猴子和人类时，有许多相似之处。我们可以看到的显着差异是人类和猴子的能量水平。猴子被认为是最顽皮的动物之一。随着人类的进化，发明了各种技术，创造了新的食物，我们的生活与我们祖先过去的生活完全不同。我们过着奢侈的生活。而这种奢侈让我们从自然享受转向人工享受。此外，随着如此多的进步，我们消耗的合成食物比天然食物更多。但猿类仍然遵循自然饮食。很明显，我们可以看到两者在健康和力量方面的差异。你知道猴子喜欢吃什么吗？香蕉！
随着世界各地发生如此多的事情，当事情变得更糟时，人们意识到身体健康的重要性，并在服用合成膳食补充剂的同时成为健身狂。这些补充剂有助于快速实现我们的健身目标，但从长远来看会对我们的健康产生负面影响。另外，有人说得对，“健康不是你减掉的体重，而是你获得的生命”。与其追求减肥或增加目标，不如让我们变得健康。开始你的减肥之旅最简单的事情就是抓住并吃你能找到的最近的香蕉。让我们看看为什么。
香蕉属于芭蕉科，在科学上被称为Musa。这些是热带开花植物，在植物顶部聚集的香蕉果实清晰可见。尽管香蕉受到了一些负面的关注，但在 20 世纪初，它们成为美国医学会宣布的第一个“超级食品”，是儿童保健食品和治疗乳糜泻的食品。
香蕉营养丰富。它们是维生素 B6、纤维、钾、镁、维生素 C 和锰的来源。一根中等成熟的香蕉可以提供大约 28 克碳水化合物、1 克蛋白质、15 克天然糖、3 克纤维、450 毫克钾、0 克脂肪和 89 卡路里。
碳水化合物： 香蕉富含碳水化合物，主要是未成熟香蕉中的淀粉，随着香蕉成熟而变成糖。在成熟过程中，香蕉的成分发生了巨大变化。在未成熟的青香蕉中，淀粉含量约为干重的 80%，会变成糖，因此成熟的香蕉仅含有 1% 的淀粉。成熟香蕉中的糖分主要是蔗糖、果糖和葡萄糖，约占鲜重的16%。衡量香蕉中淀粉进入血液并提高血糖水平的速度的GI（血糖指数）相对较低，约为42-58，这取决于香蕉的成熟度。
纤维： 香蕉中含量最高的淀粉是“抗性淀粉”，它通过肠道未消化。这种淀粉就像纤维一样。在大肠中，健康的微生物通过发酵变成丁酸盐。丁酸盐是一种短链脂肪酸，有助于改善肠道健康。香蕉还含有其他纤维，如果胶。香蕉中的部分果胶是水溶性的，随着成熟度的增加而增加，是香蕉变软的原因。
维生素和矿物质
- 钾： 香蕉富含钾，有助于降低血压并有助于心脏健康。
- 维生素 B6： 中等大小的香蕉含有大量维生素 B6，可以帮助您达到维生素每日摄入量 (DV) 的 33%。
- 维生素 C： 虽然主要存在于柑橘类水果中，但香蕉也是维生素 C 的良好来源。
像大多数水果和蔬菜一样，香蕉也含有各种具有生物活性的植物化合物作为植物产品。
- 多巴胺： 多巴胺是大脑中一种重要的神经递质。香蕉中的多巴胺不会破坏血脑屏障，让人感觉良好，但它可以起到抗氧化剂的作用。
- 儿茶素： 在香蕉中发现的许多抗氧化类黄酮中，儿茶素是主要的一种。它有益于我们的健康并降低心脏病发作的风险。
香蕉是全球最常食用的水果。这种超级食物对您的健康有一些奇妙的好处：
心血管健康： 香蕉富含钾。钾是一种重要的矿物质和电解质，可在我们体内携带少量电荷。神经细胞向心脏发出信号，使其有规律地跳动。钾还有助于维持细胞中水的健康平衡，并减少过量膳食钠的影响。少钾高钠不平衡可导致高血压。额外的钠会导致血液凝固和损伤。钾有助于通过尿液排出多余的钠，并缓解血管紧张。香蕉富含钾和纤维，钠含量低，对心脏健康的饮食至关重要，例如 DASH（停止高血压的饮食方法），每天需要约 4,700 毫克钾。
消化系统健康： 曾经建议腹泻患者和其他需要清淡易消化食物的胃病患者使用 BRAT（香蕉、米饭、苹果酱、吐司）饮食。由于易于食用，香蕉还有助于补充电解质，如因呕吐或腹泻而流失的钾。它们还含有有助于治愈肠道的抗性淀粉。抗性淀粉存在于未成熟的香蕉中，之所以这样称呼是因为它“抵抗”小肠中的消化。吃未成熟的香蕉可以预防许多慢性疾病，包括消化系统疾病，因为这种淀粉是消化道中有益微生物的食物，有助于淀粉进入小肠时分解和发酵。
体重控制： 香蕉导致体重增加的说法没有证据。没有研究声称香蕉会导致体重减轻，但它具有多种有助于减肥的特性。香蕉富含纤维，高纤维食物与低体重有关。此外，最近的研究发现，抗性淀粉是一种对减肥有益的成分。它可以增加饱腹感，降低食欲并有助于减少卡路里的摄入。在各种研究中，梨、苹果和浆果的摄入量越高，体重增加越慢，但香蕉也显示出同样的情况。因此，在去办公室或健身房的路上吃上美味、简单、随身携带的水果，您就可以不用担心听到的谣言了。
储存“超级食物”： 有一些基本步骤可以让您的香蕉在正确的时间获得最佳口味。
- 请勿将其存放在阳光直射的地方。此外，您不需要任何独特的存储设备或技术（甚至不需要冰箱！）；只需将它们存放在室温下即可。
- 冷藏未成熟的绿色香蕉会破坏正常成熟并影响口感。
- 如果您发现新鲜成熟的香蕉，但想在第二天吃掉它们，您可以将它们与其他成熟水果一起放在牛皮纸袋中，以加快成熟过程，因为它们会释放促进成熟的乙烯气体。此外，如果您希望减缓成熟过程，请将它们与其他成熟水果分开存放。使用塑料袋可能会导致腐烂。
- 不要使用塑料袋来储存香蕉，因为它会吸收多余的水分，使香蕉过早腐烂。
- 树上的香蕉逐渐成熟，这得益于顶部的聚集，并通过将果实暴露在均匀的氧气中来防止过度的压力和水分聚集在底部。
- 当您在市场上只买到成熟的香蕉时，不用担心，它们也可以轻松存放在冰箱中。金黄色香蕉的味道可以通过将它们存放在密封的农产品抽屉中保存一周。即使果皮可能会变成褐色，但里面的香蕉会没事的。
- 如果您有成熟的香蕉，其果皮全部变成棕色，您仍然可以使用它们。香蕉去皮捣碎后可用于烘焙食品或冷冻后用于冰沙。
关于香蕉及其对人体健康和体重的影响有几个谣言。谣言之一是 II 型糖尿病患者可以吃香蕉吗？它将如何影响他们？但是，您可以放心，没有科学证据表明这一点。自然地，预计香蕉含有大量淀粉和糖，会立即提高血糖水平。但是，由于它们的低 GI，香蕉不会像其他具有相同碳水化合物含量的食物那样提高血糖水平。不过，建议 II 型糖尿病患者避免大量食用非常成熟的香蕉，并控制血糖水平。另一方面，一些研究表明香蕉会导致便秘，而另一些则相反。如果适量摄入，香蕉不会对我们的健康产生不利影响，甚至可以自然地促进我们的健康。
食用香蕉： 食用香蕉是今天开始健康旅程的最简单、最美味的方式。香蕉具有天然的甜味，柔软，因此美味且易于食用。香蕉在食用时不会造成任何麻烦，因为它们不需要切割、清洗或任何加工即可食用。剥皮吃就行了！
吃香蕉的最佳时间是早上。切记不要空腹吃，因为香蕉中的大量镁和钾会导致血液不平衡。如果您早上将香蕉与其他水果或燕麦片搭配，它会为您的减肥之旅带来奇迹。
香蕉可用于许多令人兴奋的食谱中，以使食物健康可口。您可以在家轻松制作的一些食谱是：
- 香蕉燕麦饼干： 在您的常规燕麦曲奇食谱中加入一些香蕉，一份有趣而令人兴奋的早餐就做好了。
- 冰沙： 可以添加新鲜成熟的香蕉，以便在早晨或在旅途中享用冰沙时获得更好和更新鲜的味道。我们还可以使用冷冻香蕉浆来储存成熟的香蕉。
- 香蕉酸辣酱： 把你的香蕉切成小块，加点盐，一点糖和柠檬。混合并在冰箱中存放半小时。美味的健康零食就做好了。
- 香蕉片： 用未成熟的香蕉很容易制作；这些是薯片的健康替代品。
- 香蕉面包： 新鲜出炉的面包比包装好的面包味道好得多，再加上一些香蕉，您将有一个美味而营养丰富的一天开始。
香蕉具有令人难以置信的营养价值和易于储存和食用的特点，是一种福分。您可以在早餐、午餐或晚餐中食用它们，也可以在两餐之间作为零食食用。您可以在许多食谱中使用它们，使食物健康美味。但是，请记住不要过量，因为“任何东西太多都是危险的。
香蕉皮也是非常有用的东西。由于香蕉中的钾和镁含量高，果皮可以制成非常肥沃的肥料。在脸上擦香蕉皮可以去除痕迹，让你的皮肤焕发光彩。有些美食也有美味的香蕉皮菜肴。
一种食物和许多健康益处。从小我们就一直在吃香蕉，但你有没有想过，这个普通的、黄色的、娇小的、长长的水果有这么多可以给你。既然我们知道了，为什么还要拖延呢？我们看到了适者生存的趋势，所以让我们今天开始我们的脂肪适应之旅。正如所说，“你的身体是你生活方式的反映”，让我们拥有一种接近自然和天然营养补充的生活方式。让我们从吃香蕉开始吧！下次有人给你香蕉时，你就知道该怎么做了。不要说“不”，享受超级食物带来的众多好处。用香蕉向快乐的肠胃和心灵问好。
常见问题解答 (FAQ)
俗话说，吃香蕉会增加体重吗？
没有科学证据表明香蕉会增加体重。你从香蕉中获得的卡路里远低于其他富含碳水化合物的食物。香蕉脂肪含量为0%，富含纤维，有助于减肥。
糖尿病人可以吃香蕉吗？
是的。你只需要检查你的血糖水平。只要适量食用，香蕉对健康没有不良影响。即使淀粉和糖含量高，香蕉也不会因为其低 GI 而提高血糖水平。建议糖尿病患者避免大量食用非常成熟的香蕉。
香蕉会引起便秘吗？
一些研究支持这一观点，而另一些研究则完全相反。如果你不过量食用香蕉，它不会对你造成任何伤害，也会让你的肠道快乐。
如何判断香蕉好不好吃？
香蕉可用于从未成熟到完全成熟的所有果实阶段。未成熟的绿色香蕉具有最高的淀粉含量，而完全棕色的香蕉随着淀粉变成糖而腐烂。最好生吃的香蕉是金黄色的香蕉。
一天吃多少香蕉才是健康的？
香蕉营养丰富，热量低。没有固定的数字被认为是健康的。你可以吃多少香蕉取决于你的卡路里和营养需求。将香蕉与其他营养食品混合以满足要求。虽然，对于普通健康人来说，每天一到两个香蕉被认为是适中的。过量摄入香蕉会有害。
从哪里得到香蕉？
香蕉是世界上最常食用的水果。您可以从附近的任何水果供应商处购买香蕉。香蕉的颜色可以判断香蕉的健康状况。未成熟的香蕉是绿色的，变成金黄色的，最好是生吃，然后外皮出现褐色斑点，香蕉变成棕黑色就烂了。
什么时候吃香蕉最好？
你可以在一天中的任何时候吃香蕉。当你早上吃它们时，它的效果会得到最好的体现。虽然不建议空腹吃香蕉。您可以搭配其他营养水果/蔬菜或燕麦片。
世界上香蕉种植最多的地方在哪里？
厄瓜多尔西南部的马查拉市是世界香蕉之都。但印度是世界上最大的香蕉生产国。 2020年，印度香蕉产量为3150万吨，占世界香蕉产量的26.43%。
香蕉对人体健康有何影响？
香蕉是一种营养丰富且热量低的水果。香蕉可以在很多方面对人体有益。香蕉含有钾，钾是一种必需的营养物质，也是一种电解质，可以将电荷输送到心脏并使其定期泵血。香蕉有助于降低血压和保持心脏健康。香蕉也是肠道的快乐食物。未成熟的香蕉含有抗性淀粉，可抵抗胃中的消化并与大肠中的有益微生物混合。发酵形成有助于保持肠道健康和维持消化的短链脂肪酸。香蕉还可以帮助您进行减肥之旅。香蕉纤维含量高，热量低——将香蕉与其他营养丰富的水果/蔬菜混合。香蕉中的纤维让你有饱腹的感觉，从而减少卡路里的摄入。
可以用香蕉皮吗？
有一些美食是用香蕉皮做成的。此外，香蕉富含钾和镁。这些营养物质对土壤非常有益，因此香蕉皮是很好的肥料。香蕉皮也用于各种皮肤护理。定期在脸上擦香蕉皮可以帮助减少皮肤上的斑点，让你的皮肤焕发光彩。
孕妇可以吃香蕉吗？
是的！香蕉有助于缓解孕妇的孕吐。香蕉也是钾、维生素 B6、维生素 C 和纤维的重要来源。它还可以帮助便秘，这是怀孕的一个大问题。美国国立卫生研究院建议孕妇每天吃三到四份香蕉。
哺乳期的妈妈可以吃香蕉吗？
是的！香蕉营养丰富。香蕉富含纤维，有助于缓解母乳喂养母亲的饥饿感，让她们有饱腹感。香蕉富含钾，可让哺乳期妈妈维持体液和电解质水平，从而改善母乳流动。
可以给婴儿吃香蕉吗？
香蕉被认为是您孩子的第一餐。它的好处不止一个，而是很多。宝宝一开始吃东西就可以吃香蕉了。香蕉柔软而糊状，很容易给婴儿吃。香蕉营养丰富。香蕉很容易消化。您可以轻松地将香蕉与宝宝已经吃过的食物、麦片、牛奶混合。它可以作为天然甜味剂。或者你可以把香蕉捣碎喂宝宝吃。
香蕉可以存放多长时间？
香蕉的储存寿命取决于它们从树上分离的阶段。未成熟的绿色香蕉可以存放几周，而我们可以将金黄色成熟的香蕉存放几天，然后开始过度成熟然后腐烂。过熟的香蕉可以捣碎并用于烘焙食品或冷冻并用于冰沙。香蕉的成熟速度可以通过适当的储存在一定程度上得到控制。如果你想让香蕉早点成熟，把它们和其他成熟的香蕉或水果放在一个牛皮纸袋里。成熟的果实会释放出促进成熟的乙烯气体。相反，如果你想延迟成熟过程，让香蕉远离其他成熟的水果。金黄色香蕉的味道可以通过将它们存放在密封的农产品抽屉中的冰箱中保存一周。果皮可能会变成褐色，但香蕉会被保存下来。
参考文献
- https://www.healthline.com
- https://www.hsph.harvard.edu
- https://www.wikipedia.or
