北美大约三分之一的大蒜来自中国——这不应该被信任。大多数（如果不是全部）来自中国的进口大蒜都经过漂白以使大蒜变白并停止发芽。它还用甲基溴熏蒸以杀死昆虫和植物物质。根据联合国的说法，甲基溴 的破坏性是氯的 60 倍 是CFCs（氯氟烃）的基础。
如果您想获得一些优质大蒜，那么从中国获取这些东西不应该是您的首选。中国是最大的大蒜种植国之一，年产量约为 50 万吨。大蒜生产中心河北邯郸市永年县出产的大蒜，经常喷洒两种非法农药，分别是比例和对硫磷。这可以节省农场的时间和精力，但会危及我们的健康。
2014 年，一份官方政府报告显示，中国超过五分之一的土壤受到砷和镉的污染，这两种重金属在食用时会产生多种健康后果（我所说的食用，是指在您食用的产品中消耗的）在所述土壤中生长）。中国几乎所有主要河流都被大量工业化学品和生活垃圾污染。如果我们继续支持来自中国的大蒜产业，我们就是在直接支持这些有害做法的持续进行。
澳大利亚大蒜工业协会的亨利·贝尔指出，“[中国]一些大蒜种植者使用未经处理的人类污水来施肥，[他不]认为澳大利亚的检疫规定在细菌检测方面足够严格。进口产品。”还想吃国产大蒜吗？
从中国制造商那里购买大蒜的另一个问题是它可以存放超过 1 年才能真正食用。购买放了这么久的大蒜意味着你没有得到有益的化合物，比如大蒜素，这是大蒜中的主要成分，使它成为世界上最强大的抗生素之一。
中国大蒜
那么你怎么能选择不是来自中国而在当地种植的大蒜呢？
1. 自己种植无穷无尽的供应
2. 在当地购买，从您认识和信任的农民那里购买（看看农贸市场！）或从 CSA 网点购买
3. 大蒜在当地买的味道和气味比中国的大蒜要浓得多——所以你可以通过味道来判断！
4. 中国大蒜的根基经常被切断——然而，许多人声称这并不能准确地判断大蒜是否在中国种植（因为许多美国种植者也切断了根部）。如果没有根，这并不能证明大蒜是在中国专门种植的。
5.查看您购买的大蒜的品牌名称。任何标有来自中国的东西，不要购买。如果只显示公司名称，先查一下，研究一下，搞清楚大蒜是从哪里来的！
来源：
https://livingtraditionally.com/you-are-most-likely-sumption-bleached-and-chemical-laden-garlic-from-china-here-is-how-to-spot-it/
http： //www.theage.com.au/news/epicure/fresher-and-smellier/2005/07/18/1121538895265.html
https://www.snopes.com/garlic-from-china/
