大多数人认为，为了锻炼肌肉，你需要肉。不管你信不信，有许多增肌蔬菜可以为身体提供地球上最优质的氨基酸！
你问什么是氨基酸？它们是蛋白质的组成部分，用于帮助维持肌肉和骨骼质量，保持免疫系统强大并防止疲劳。事实上，一些最优质的氨基酸来自植物性食物，而且几乎不可能有人在纯素食或纯素食饮食中得不到足够的蛋白质。
有 20 种氨基酸用于构建蛋白质（另外两种——肉碱和牛磺酸，它们不是蛋白质的组成部分）。全天吃各种各样的植物性食物将为您提供制造“完整”蛋白质所需的所有必需氨基酸。现在众所周知，我们的肝脏每餐都储存必需氨基酸，因此确保每餐吃各种不同的蛋白质并不像我们最初想象的那么重要。
更不用说，所有植物性食物都富含维生素、矿物质和整体健康和成长所需的关键植物营养素。吃富含全植物性食物的饮食可以保护您的身体免受自由基的破坏性影响，还有助于对抗剧烈运动后经常出现的炎症。
所以，无论你是否吃肉，都要用正确的蛋白质喂养你的身体，多吃水果和蔬菜。你的身体会感谢你（尤其是你的消化道），你会感觉更轻松、更快乐、更苗条。
最好的增肌蔬菜
这里有 10 种最好的增肌蔬菜，以及 5 种坚果和种子，可为您提供优质的植物性氨基酸！
蔬菜：（每杯）
青豆 - 8g 蛋白质
芦笋 - 4.6g 蛋白质
西兰花 - 4.6g 蛋白质
菠菜 - 5.4g 蛋白质
红薯 - 3.4g 蛋白质
蘑菇 - 3.4g蛋白质
深绿叶蔬菜 - 3g 蛋白质
花椰菜 - 2.2g 蛋白质
绿豆 - 2g 蛋白质
欧芹 - 2g 蛋白质
坚果和种子：（每 1/3 杯）
大麻种子 - 13.2g 蛋白质
松子 - 11g 蛋白质
开心果 - 8.8g 蛋白质
奇亚籽 - 6.6g 蛋白质
南瓜种子 - 4g 蛋白质
