双酚A。您可能以前听说过它，但它是什么？
双酚 A (BPA) 是一种用于食品罐内衬的化学物质，与癌症、不孕症、青春期提前和许多其他健康问题有关。罐头食品中的 BPA 几乎是不可避免的，除非您研究您购买的公司，并确保他们不使用这种化学物质，或者您自己在家装罐头。
乳腺癌基金会和寂静泉研究所的一项研究发现，连续三天吃新鲜食品而不是罐头或塑料包装食品的家庭的 BPA 水平下降了近 60%——而且，当这些家庭恢复正常饮食时，他们的BPA 水平恢复到更高水平。
消费者报告测试了 19 种名牌食品，发现 Del Monte 鲜切蓝湖绿豆中的 BPA 含量最高（十亿分之 36 (ppb) – 191 ppb）。 Progresso 蔬菜汤也被评为高（67-134 ppb）和坎贝尔浓缩鸡面汤（55-102 ppb）。
环境保护署 (EPA) 认为每天每公斤体重接触 50 微克 BPA 是安全的。如果一个 165 磅的成年人吃了一份罐装青豆，他们会摄入 0.2 微克 BPA——比推荐量高 83 倍！
如何避免罐头食品中的 BPA？
– 吃新鲜的水果和蔬菜（不是罐装或包装）
– 尽量避免罐头食品，尤其是那些酸性、咸味或油腻的食品，如汤、蔬菜和水果
- 做你自己的家庭罐头
– 不要用塑料微波炉加热任何东西！塑料也会将这些化学物质吸收到我们的食物中
– 想吃豆子，自己泡水煮
– 使用不锈钢和玻璃食品和饮料容器！
– Eden Foods 生产不含 BPA 的罐头食品！
