加州大学戴维斯分校的新研究首次证明了甜味饮料中添加的糖分与心血管疾病特定风险因素的增加之间存在直接的剂量依赖性关系。
加州大学戴维斯分校的一组研究人员报告说，即使年轻、健康的男性和女性仅饮用两周，用低、中和大量高果糖玉米糖浆加糖的饮料也会显着增加心血管疾病的风险因素.
该数据强化了早期流行病学研究的证据，表明心血管疾病（美国和世界各地的主要死亡原因）导致的死亡风险随着添加糖的消耗量增加而增加。
研究结果在线发表在美国临床营养学杂志 6 月印刷版上。
“这些发现清楚地表明，在广泛的消费水平范围内，人类对饮食中过量糖分的有害影响非常敏感，”该研究的主要作者、加州大学戴维斯分校兽医学院的研究科学家 Kimber Stanhope 说。
参与者喝了不同水平的添加糖
85 名参与者，包括年龄从 18 岁到 40 岁不等的男性和女性，被分为四个不同的组。在为期 15 天的研究中，他们饮用的高果糖玉米糖浆甜味饮料相当于他们每日总热量需求的 0%、10%、17.5% 或 25%。
0%对照组喝无糖饮料，用人工甜味剂阿斯巴甜加糖。
在研究开始和结束时，研究人员使用每小时抽血来监测脂蛋白、甘油三酯和尿酸水平的变化——所有这些都是心血管疾病风险的指标。
这些风险因素随着高果糖玉米糖浆剂量的增加而增加。即使是服用 10% 剂量的参与者，其低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的循环浓度也比研究开始时的浓度有所增加。
男性的风险高于女性
研究人员还发现，大多数心血管疾病的脂质/脂蛋白危险因素的增加在男性中大于女性，并且与体重增加无关。
Stanhope 指出，研究结果强调需要通过严格控制的饮食干预研究来扩展研究，旨在确定添加糖的谨慎水平。
该研究的合著者是 Valentina Medici、Andrew A. Bremer、Vivien Lee、Hazel D. Lam、Marinelle V. Nunez、Guoxia X. Chen、Nancy L. Keim 和 Peter J. Havel，他们都隶属于加州大学戴维斯分校和/或美国农业部加州大学戴维斯分校的西方人类营养研究中心。
该研究的资金由美国国立卫生研究院通过其国家心肺血液研究所提供；国家研究资源中心；和医学研究路线图。该研究还得到了美国国家儿童健康与人类发展研究所、美国国家老龄化研究所和美国农业部农业研究局的支持。
出版 ：Kimber L Stanhope 等人，“饮用高果糖玉米糖浆加糖饮料对年轻人心血管疾病脂质/脂蛋白风险因素的剂量反应研究”，美国临床营养学杂志，2015 年； doi:10.3945/ajcn.114.100461
图片：加州大学戴维斯分校新闻
