一项研究发现，食用野生捕获的鱼而不是将其用作鲑鱼养殖的饲料，将使近 400 万吨鱼留在海中，同时额外提供 600 万吨海鲜供人类食用。
研究苏格兰鲑鱼养殖业的科学家表示，仅使用鱼类副产品（例如辅料）作为鲑鱼饲料，而不是整条野生捕捞的鱼，将带来显着的营养和可持续性收益。
这将使 370 万吨鱼留在海中，并使全球海产品年产量增加 610 万吨。
该研究由剑桥大学、兰开斯特大学和利物浦大学的科学家团队以及环境非政府组织反馈全球领导，于 2022 年 3 月 1 日发表在 PLOS Sustainability and Transformation 期刊上 .
作为世界上增长最快的食品部门，水产养殖经常被认为是缓解野生鱼类种群压力的一种方式。但许多水产养殖鱼类（例如大西洋鲑鱼）是使用鱼油和由数百万吨野生捕获的鱼制成的鱼粉养殖的，其中大部分是食品级的，可以直接食用以提供重要的营养。
该团队收集了有关鱼类营养成分、鱼粉和鱼油成分以及鲑鱼产量的数据，并检查了苏格兰养殖鲑鱼产业中微量营养素从饲料到鱼类的转移。他们发现，当将野生鱼类喂给养殖鲑鱼时，超过一半的野生鱼类必需的膳食矿物质和脂肪酸会流失。
剑桥大学动物学系研究员、该论文的第一作者 David Willer 博士说：“鱼类和海鲜为全世界的人们提供了一种重要且有价值的富含微量营养素的食物来源，我们必须确保我们正在使用有效地利用这一资源。在鲑鱼养殖场多吃野生鱼和使用替代饲料可以实现这一目标。”
该团队开发了各种替代生产方案，仅使用鱼类副产品生产鲑鱼，然后添加更多野生鱼类、贻贝或鲤鱼供人类食用。所有场景都生产出比鲑鱼更有营养的海鲜，并在海中留下了 66-82% 的饲料鱼。
反馈的 Karen Luyckx 博士说：“如果我们想以可持续的方式很好地养活不断增长的全球人口，我们必须停止捕捞野生鱼来喂养养殖鱼。在三文鱼行业改掉野生捕捞鱼油和鱼粉的习惯之前，厨师和零售商应该通过提供超营养的贻贝和小油鱼来帮助市民摆脱不可持续的三文鱼。”
根据他们对苏格兰鲑鱼产业的发现，研究人员收集了全球鲑鱼、鱼粉和石油生产数据，以在全球范围内应用他们的替代方案。一种情况表明，仅使用鱼类副产品作为饲料，养殖更多的鲤鱼和减少鲑鱼，可能会在海中留下 370 万吨野生鱼类，同时总体上多生产 39% 的海鲜。
作者告诫说，人们对鱼粉的来源和物种组成知之甚少，但有积极迹象表明植物性饲料的使用正在增加。
兰卡斯特大学的詹姆斯·罗宾逊博士说：“水产养殖，包括鲑鱼养殖，在满足全球粮食需求方面发挥着重要作用，但营养丰富的野生鱼类应优先用于当地消费，而不是鲑鱼饲料，尤其是在粮食不安全的情况下。地方。
“对替代饲料的支持可以帮助实现这一转变，但我们仍然需要更多关于鱼粉和鱼油使用量和种类的数据，因为这可以显示鲑鱼养殖在哪些方面对鱼类种群造成了额外的压力。”
最终，作者呼吁减少海水养殖饲料，因为这将为生产更有营养的海鲜提供机会，同时减轻对海洋生态系统的压力。
威勒补充说：“如果我们想以可持续的方式很好地养活不断增长的全球人口，我们就必须停止捕捞野生鱼来喂养养殖鱼。食品行业迫切需要促进消费更可持续的海产品——比如贻贝或鲤鱼——不需要其他鱼类作为饲料。”
参考文献：David F. Willer、James P. W. Robinson、Grace T. Patterson 和 Karen Luyckx 的“最大化可持续的养分生产，从耦合渔业-水产养殖系统”，2022 年 3 月 1 日，PLOS Sustainability and Transformation .
DOI：10.1371/journal.pstr.0000005
这项研究由剑桥哲学学会通过 Henslow Fellowship 授予 David Willer 资助。
