这发生了：我缺铁多年，也许是在我最终弄清楚如何有效治疗它之前的几十年。铁缺乏症的治疗远非完美，关于铁的食物来源和补充剂存在许多神话。
为什么营养师不知道如何识别自己的缺铁？！事后看来，我应该知道的。我应该更主动一些。然而，缺陷可能非常微妙，仅凭症状来判断是很有挑战性的。
如果它发生在我身上，它也可能发生在你身上，尤其是如果你是女性和育龄期。
值得称赞的是，大多数医生办公室都没有对铁进行筛查和随访。我确实找到了一位伟大的医生，他检查了我的铁蛋白，铁的储存形式。稍后会详细介绍。
在这里，我将告诉您如何提出正确的问题，并了解您是否还需要检查您的熨斗。我还将探讨您需要服用多少铁剂以及服用多长时间才能将您的水平保持在所需的水平。
缺铁症状
缺铁的症状可能不仅仅是疲劳。您可能根本不会感到疲倦！我没有。
我感到虚弱，甚至肌肉疼痛。为什么？铁参与制造肌红蛋白，肌红蛋白在肌肉中携带氧气。铁除了携带氧气外，还有很多作用，包括修复DNA等[R]。
重要的是，您的铁含量可能很低，并且血液检查看起来完全正常。你甚至可以感觉非常好，但回想起来，你可能会认同其中的一些。
缺乏症的症状可能包括以下一种或多种：
- 肌肉力量虚弱或逐渐减弱
- 头晕
- 头痛
- 手脚冰凉
- 易感染
- 易碎或勺状指甲
- 舌头肿胀或疼痛
- 焦虑的感觉
- 心跳加快或心跳不规则
- 呼吸急促
10个缺铁治疗误区
根据我的观察，以下缺铁神话是按照神话的普遍程度列出的。
误区 1. 我吃均衡的饮食，所以我得到了我需要的所有铁。
不一定是真的。铁含量最高的食物已经很少吃了，比如肝脏。鲸鱼肉，有人吗？它有72克铁。器官肉的铁含量最高。相比之下，这使得我们目前的食物来源看起来非常低。
有些食物似乎含有大量铁，例如强化谷物。实际上，添加到谷物中的铁的类型可能很难被吸收[R]。
即使您认为自己饮食均衡，您也需要向您的医生咨询血铁蛋白水平。
神话2。菠菜和红肉是铁的重要来源
这也是错误的。菠菜中的铁含量很少，而且菠菜中的铁不易被吸收。菠菜之所以有益健康，还有很多其他原因，它还富含镁和其他营养物质，但不含铁，因此它可以为您提供能量。
红肉和牛排一样，作为丰富的铁源，远远落后于肝脏。
如果你是育龄女性，有过孩子，有一段时间“正常到大量流量”，即使你吃肉，你的饮食中也可能没有摄入足够的铁。
植物来源的铁，也称为非血红素铁，在理想条件下最多吸收约 11%。如果植物铁与抗营养素或其他矿物质如钙[R]一起存在，吸收几乎为零。
由于 1/4 磅煮熟的菠菜含有 3.5 克铁，您最多只能吸收约 0.35 克，但可能更少；这还不到你日常需求的 2%。
相比之下，海鲜和肉类中的铁更容易被吸收，但仍不确定。
铁的吸收是我们体内一个受到严格调控的系统，基因也会影响你吸收或不吸收的程度[R]。
在一般人中，动物源或血红素铁的吸收量是蔬菜或植物的 2-3 倍。那仍然只有 20-30% 的吸收。相比之下，在铁过载症患者中，80-100% 的血红素或动物形式的铁被吸收。
如果您正在寻找铁的素食来源，巧克力和香料的铁含量恰好比菠菜高得多。螺旋藻和小球藻也是如此。
铁的食物来源[R]：
- 香料 80-100 毫克
- 鸭肝 30 毫克
- 螺旋藻 30 毫克
- 鸭肝 30 毫克
- 无糖巧克力 16 毫克
- 小球藻 6.3 毫克
- 牛肝 5 毫克
- 菠菜 3.5 毫克（最大吸收 0.35 毫克）
- 牛排 1.4 毫克（0.4 吸收，最大值）
误区 3。我服用复合维生素；我很好。
许多复合维生素不含铁。这是设计使然，因为有些人会受到更多或补充铁的伤害。除非您的医疗保健提供者指导，否则不要开始服用铁剂。
市场上的许多补充剂也可能没有足够的铁来帮助补充因大量出血或某些医学疾病造成的铁损失。
我知道我个人需要服用额外的铁剂 帮助满足我的需求。
另一个相关的神话：
维生素C有助于铁的吸收。确实如此，但只有一点 [R]，除非维生素 C 的剂量很高 [R]。也就是说，一杯橙汁可能还不够。
有趣的是，发酵食品由于其酸性成分以及分解抗营养物质的事实，也可能增强铁的吸收。
误区 4. 药物不会影响铁的吸收
假的。
如果您服用胃药或胃酸低，您将无法很好地或根本无法吸收铁。
铁需要胃酸才能吸收到体内。
这些胃药包括任何可以减少胃酸的药物，例如用于胃灼热或反流的药物。
钙补充剂，无论是用于消化不良还是其他原因，都会降低铁的吸收。
胆汁酸螯合剂有时用于降低胆固醇，也会减少铁的吸收。
误区 5. 贫血意味着我缺铁
由于很多原因，您的红细胞含量可能很低。缺铁只是其中之一。您也可能缺乏 B12 和/或叶酸。或者你可以在以上所有方面都很低。
贫血可能是更不祥的状况的征兆，例如肾衰竭、癌症等。慢性炎症或血液疾病会导致贫血。
确保您与医生探讨贫血的原因。你可能铁含量过高，仍然会贫血。
神话 6. 我用铸铁平底锅做饭，我得到了我需要的所有铁
我一直在用铸铁平底锅做饭，但没有补充剂，我的铁含量仍然很低。
神话破灭了。
一点点研究表明，用铁锅烹饪可能有助于减少贫血。然而，这项研究没有测量铁在血液中的储存形式，称为铁蛋白[R]。
根据个人经验，我不会只依赖铁锅。
此外，您家中的其他人可能会持有比他们需要的更多的铁，这会使他们面临太多风险。他们还应该检查他们的铁蛋白水平。如果你们都运行正常或低正常，使用这个伟大的炊具！
最好的方法是检查水平并在需要时补充。
误区 7. 贫血意味着我的饮食不佳
贫血可能意味着饮食不良，但这并不总是正确的。如果您因出血而失去铁质，您可能会贫血。
其他与不良饮食无关的贫血原因：
- 怀孕
- 人工和交付
- 母乳喂养
- 重度月经
- 自身免疫性疾病
- 麸质不耐症
- 乳制品不耐受
- 食物过敏
- 肾脏疾病
- 某些癌症
- 癌症治疗
- 药物
- 遗传学
误区 8. 我是素食主义者，我必须需要额外的铁
这并非总是如此。由于从植物中吸收的铁较少，素食者的缺乏风险较高。但是，注意饮食摄入且非育龄期的素食者可能没问题。
其他素食者，尤其是男性，可能有足够的铁。
素食可能对患有血色素沉着病的人非常有益。
但是，如果素食者有上述任何一种风险因素，他们肯定需要补充铁。
误区 9. 我服用了几天的铁补充剂。我很好。
如果您因任何原因继续月经过多或失血，这是错误的。
如果您在一段时间内流失大约 1 杯血，您就会流失 100-125 毫克的铁。那是一蒲式耳菠菜和一桶红肉！
虽然失血不是一般的“流量”期，但对于很多女性来说，这当然不是不可能的。其他人的损失远不止于此。底线：经期可能无法赶上铁杆。
如果你对铁的吸收不好，这也是错误的。
这就是为什么您需要您的医疗保健提供者指导您服用多少铁、类型和多长时间。
如果您正在服用铁剂，则需要定期检查您的铁蛋白和 CBC。
误区 10。所有的铁补充剂生而平等
这是假的。
有些比其他的吸收得更好，有些比其他的更容易在你的胃里。找到适合您的药物将取决于您需要的剂量以及您愿意忍受的胃部不适程度。
一种称为双甘氨酸铁的螯合铁是最好的，因为它对胃很容易。临床研究发现，它比硫酸亚铁更容易消化。
话虽如此，如果你是一分钱一分货，硫酸亚铁是最便宜的，而且吸收得很好。
一般来说，螯合铁对胃更容易吸收，吸收率与硫酸亚铁相当。
然而，我也变得对铁螯合物不耐受了！我已经改用全食物铁源，例如从草食、无激素动物身上补充肝脏和脾脏。
对我来说，硫酸亚铁对胃有点粗糙。如果它对胃很粗糙，我就不太可能“记住”服用它。归根结底，对健康最有价值的是您可能会“记住”服用的那一种。
什么会减少铁的吸收？
所有铁补充剂类型都会受到你吃什么和吃多少的影响。食物中减少铁吸收的物质清单长达一英里。其中包括植酸盐、多酚等。
如果您需要铁，最好不管所有这些因素都服用它。无论如何，缺铁会增加你的吸收。身体很聪明。
什么可以增强铁的吸收？
增强其吸收的东西的清单很短。酸，包括维生素 C，还有来自食物发酵的酸。还有苹果酸（想想苹果）[R]。
为了更加确定您的维生素 C 是否有帮助，每 3 毫克铁 [R] 服用 40 毫克。
谁有铁过剩的风险？
也许比低铁更危险的是高铁水平。一种称为血色素沉着症或铁过载症的疾病对健康有风险。它会损害肝脏、心脏等。它会在体内产生炎症。
了解您对铁的立场对整体健康非常重要。
关于 Iron 的最终想法
任何营养物质都可能从裂缝中溜走。通过学习正确的问题来增强自己的能力。
我们太容易自满了。如果您的医生没有询问您的经期，请在预约时进行描述。这将帮助他们排除缺陷。除非你告诉他们，否则他们不会知道。
您是否知道，当您去看医生进行例行检查时，铁蛋白几乎从不包含在此检查中？几乎每种营养素都是如此。请您的医生或医疗保健提供者检查铁蛋白。
缺铁症状很微妙，可能需要数年才能真正呈现出来。缓慢的下降对你我来说可能并不明显。积极主动。
