| Strukturformel | |||||||
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| Allgemeines | |||||||
| 名字 | D -葡萄糖酸 | ||||||
| 安德烈·纳曼 |
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| 总结形式 | C6 H12 O7 | ||||||
| CAS 编号 | 526-95-4 | ||||||
| Eigenschaften | |||||||
| 摩尔质量 | 196,16 g·mol | ||||||
| 集合体 | 节日 | ||||||
| 说辞 | 1,24 g·cm | ||||||
| Schmelzpunkt | 131 °C | ||||||
| 西德朋克 | 417 °C | ||||||
| 失恋 | Wasser 中的 löslich，Alkohol und Ether 中的 wenig löslich | ||||||
| 安全感 | |||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet。 Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen。 | |||||||
D -葡萄糖酸 ist eine Carbonsäure und gehört zur Gruppe der Fruchtsäuren。 In der Systematik der von Kohlenhydran abgeleiteten Verbindungen wird sie in die Gruppe der Onsäuren 电子订单网。 葡萄糖酸 ist das Anion der Gluconsäure。
前锋
Gluconsäure kommt in geringen Mengen in Honig und Wein vor.
Gewinnung 和 Darstellung
D -Gluconsäure kann auf synthesechemischem Weg durch mide Oxidation der D - 葡萄糖 mit Bromwasser oder mit Iod 在碱金属中的 Lösung gewonnen werden。酶联D -Gluconsäure durch mikrobielle Oxidation von D -葡萄糖mit 黑曲霉 格比尔代。 Das beteiligte Enzym bezeichnet man als Glucose-Oxidase, welche in dessen Zellwand eingebettet ist.
化学特性
In saurem Medium oder beim Versuch, die freie Säure aus Lösungen zu isolieren, bildet sich aus D -Gluconsäure sehr leicht unter Abspaltung von Wasser das D -葡萄糖酸内酯（Gluconsäure-δ-内酯）。 D -Gluconsäure ist daher im Handel nur in Form wässrigen Lösungen oder in Form ihrer Salze erhältlich。
验证
生活
Gluconsäure (E 574) und ihre Salze dienen in Lebensmitteln als künstlicher Säureregulator, als Stabilisator oder Calciumgluconat (E 578) bzw。 Calciumlactatgluconat als Calciumquelle。 Eisengluconat (E 579) dient zur intensiveren Schwarzfärbung von schwarzen Oliven。 D -Gluconolacton wird als Lebensmittelzusatzstoff E 575 verwendet。 In dem im Handel erhältlichen Erfrischungsgetränk “Bionade” ist Gluconsäure als Produkt eines Fermentationsprozesses enthalten。 Übermäßiger Genuss von Gluconsäure bzw。 Gluconsäurehaltigen Produkten kann abführend wirken。
技术
在 Metallbeizmitteln verwendet 中，Gluconsäure wird als mille Säure。
医疗器械
Eisengluconat ist in einigen Medikamenten gegen Eisenmangel enthalten。 Auch andere Metallgluconate sind in entsprechenden Präparaten enthalten, z。 B. 葡萄糖酸锌。 Gluconat wird vom Körper gut aufgenommen (resorbiert)。 Dabei „schleppt“ das resorbierte Anion das entsprechend gebundene Spurenelement mit in den Körper und ermöglicht so die effiziente Aufnahme。 Dieser Effekt zeigt sich auch auf der Haut:Bei Flussäure-Verätzungen wird ein Calciumgluconatgel in die Haut einmassiert。 Das Gluconat erleichtert die Aufnahme des Calciums, das im Körper das giftige lösliche Fluorid durch Bildung des unlöslichen Calciumfluorids unschädlich macht。
奎伦
- ↑ www.chemicalland21.com
- ↑ https://www.oecd.org/dataoecd/57/14/36660996.pdf
