矿物盐是通过采矿获得的完整盐类的名称。天然矿物盐是从地表以下，在几乎数千英尺的深度，在有一层矿物盐的地区开采的。矿物盐也可以通过在发现盐层的地区的地下深处抽水来收获。矿物盐作为营养添加剂被添加，尽管它们可能具有抗氧化剂或防腐剂等其他特性。其中许多是我们日常饮食中需要包含的必需品，因为它们是身体所需的重要营养素的来源。应该消耗的重要的天然矿物盐是钠、磷、钾、氯、硫和钙。虽然上面提到的恰好是天然矿物盐的宏观元素，但微量元素是人体必需的营养素。矿物盐中的微量元素包括碘、铁、氟化物和锌。
人体需要天然矿物盐
天然矿物盐对人体很重要，因为这些盐的缺乏会导致许多健康问题，从轻微到严重不等。与重要矿物质盐缺乏相关的明显健康问题是失眠、虚弱、疲劳、贫血、骨质疏松症、焦虑、抑郁甲状腺肿和许多日常小问题。
重要的矿物盐存在于水果和蔬菜中，因此将这些水果纳入主食非常重要。海鲜也富含这些天然矿物盐中的一些。为了在体内保持适当水平的矿物盐，建议均衡饮食。天然矿物盐在食物中的应用
天然矿物盐在食品中的应用
食盐或加碘盐对于填补某些人的碘缺乏症也很重要。这可以防止甲状腺肿和其他与甲状腺有关的问题。男性和女性每天应摄入最低量的盐。然而，除此之外，还可能对人类健康产生不利影响。食盐在世界各地用于日常烹饪，也用作餐桌调味品。
一些矿物盐也用作食品中的抗结块剂。它们也有助于改善某些食物的质地，尤其是肉类。它们用于食品，如啤酒、软饮料、卷曲饮料、糖果、冰淇淋、烘焙食品、果冻、奶酪、面包和罐头食品。矿物盐还用作罐头食品和饮料以及冷冻鱼和肉制品的防腐剂。矿物盐也可用于净化水。
矿物盐列表
- 339 磷酸钠
- 340 磷酸钾
- 341 磷酸钙
- 342 磷酸铵
- 343 磷酸镁
