改变生活中的任何事情都可能很困难，尤其是在饮食习惯和加入更健康的食物方面。在当今社会，看到有人吃快餐并不罕见。事实上，它太普遍了，也太容易接受了。快餐使忙碌的美国人在回家的路上或去开会的路上取东西变得很方便。我们的身体开始适应它并开始渴望它，科学证明它是会上瘾的。一旦上瘾，改回健康的生活方式可能会充满挑战和困难。我们都知道制定饮食并坚持下去可能很困难，但最近的一项研究表明，我们或许能够欺骗我们的大脑，让他们吃得健康 .
这项初步研究发表在《营养与糖尿病》杂志上。研究表明，改变我们的饮食行为可以改变我们的大脑对高热量和低热量食物的反应方式。在这项研究中，研究人员将 13 名超重和肥胖的参与者分为对照组和实验组。研究开始前，两组都进行了功能磁共振成像，以监测他们对各种食物的大脑活动反应。
对照组能够进行正常的日常生活并继续他们的日常生活。实验组参加了一个行为干预计划。行为干预计划包括部分控制菜单和支持小组会议。参与者还被要求减少 500 到 1,000 卡路里的卡路里摄入量，并添加高纤维和高蛋白饮食。在整个研究过程中，实验组平均减掉了 14 磅。
6 个月后，两组都进行了第二次 fMRI 扫描。在功能磁共振成像扫描期间，参与者看到了低热量和高热量食物的图片。研究人员再次测量了大脑对这些图片的反应方式。在之前的研究中，高热量食物已显示通过释放多巴胺来触发大脑的愉悦中心。但在对实验组进行了 6 个月的交替饮食后检查后，实验组对高热量食物的图像的反应略有不同。
这项研究只是展示当你开始改变大脑饮食时大脑会发生什么的开始。然而，该研究中的研究人员确实表示，需要对该主题进行更多调查才能完全得出结论。但它确实强调，通过对饮食进行细微的改变，我们或许能够训练我们的大脑享受健康饮食。
阅读更多关于 CNN 的研究
