在泰国度假后，拉维回到印度，想要在他所有的食物中加入花生。他发现泰国人如何用花生制成的粉末或糊状物制作出最美味的沙拉，这让他感到惊讶。
拉维是花生的忠实粉丝。即使是小时候，他也拒绝poha 除非它含有大量他最喜欢的成分。然而，今天，拉维是糖尿病前期，他的岳父患有糖尿病。因此，他的妻子 Seema 担心花生是否对糖尿病患者有害或有益，或者根本没有任何作用。
以下是花生爱好者（如 Ravi）和他们的照顾者（如 Seema）需要知道的事情
花生对身体的作用以及它们为何有益
升糖指数： 花生具有低 GI 或血糖指数，是糖尿病患者的好零食。但究竟什么是 GI？好吧，血糖指数是指所讨论的食物影响血糖的能力。食物的数值介于 1 到 100 之间，具体取决于消费者在食用给定的食物或食品后血糖受到的影响。
糖尿病人的理想食物总是血糖指数低，在 13 到 14 之间。因此，糖尿病人食用后不会出现血糖飙升的情况。
镁魔法： 专家们一直在推测镁在调节血糖中的作用，而花生——富含镁——在与我们解释的其他高 GI 指数的食物一起食用时，可以抑制或减轻血糖水平的飙升在上面的一点。换句话说，它们可以平衡饮食中或作弊日有害食物的负面影响。
心脏更健康： 心血管疾病在糖尿病患者中很常见。研究表明，大约 65% 的糖尿病患者可能会发生心脏病发作或中风，如果您患有糖尿病，则中风或心脏病发作的可能性大约会增加一倍。坚果——包括花生（从技术上讲不是坚果）——在你的饮食中可以显着降低患心血管疾病的风险。
低消耗： 有没有吃过花生配鸡尾酒才发现自己没地方吃晚饭了？
花生具有使您感到饱腹感的惊人能力。这意味着减少渴望，一般来说，减少食物消耗。健康的体重对于维持健康的血糖水平至关重要。通过减少食物消耗（这不会让您感到痛苦，因为您会感到饱足和饱足），您可以控制糖尿病。
将其扼杀在萌芽状态： 如果您没有糖尿病，花生可以帮助您减少患 2 型糖尿病的机会。不饱和脂肪和其他营养素（例如我们前面提到的镁）可以提高您身体更好地管理胰岛素水平的能力。
如何食用花生
花生可以以天然坚果形式食用，也可以作为花生酱食用。
无论您选择食用哪种形式的花生，请记住“改善口味”的添加剂可能对糖尿病患者有害。
花生对糖尿病患者可能弊大于利的一些例子包括：
- 咸花生
- 马萨拉花生
- 花生碎配炸土豆片等
- 含糖（或盐渍、黄油或油性）花生酱
- 一份花生太大了
失望的？不要——烤花生很好吃。
你也可以在沙拉或素食小吃中加入花生，让它咬一口，让它的口感更刺激。如果它能让你的喉咙里得到一些健康和有营养的食物，那它已经对你有好处了。
早上第一件事就是吃花生酱是调节全天胰岛素水平的好方法。据说晚上吃花生酱有助于新陈代谢，即使在你睡觉的时候也是如此。
永远不要按照你在一包花生正面看到的东西。阅读包装背面的营养信息。或者，通过购买天然生花生并在微波炉/烤箱或塔瓦（无油）上烘烤它们来确保安全。生花生是确保零添加剂的好方法。
花生的营养价值
你一定见过很多人经常吃花生，他们非常喜欢这种味道。花生是最好的坚果之一，蛋白质含量最高。除了植物性蛋白质外，花生还含有纤维、矿物质和多种维生素。花生的营养价值包括大量营养素（蛋白质、碳水化合物、纤维、糖）、脂肪（单不饱和脂肪、多不饱和脂肪、饱和脂肪）、矿物质（钾、磷、镁、钙、钠、铁、锌）、维生素（维生素 B -3（烟酸）、维生素 E（α-生育酚）、维生素 B-1（硫胺素）、维生素 B-6（吡哆醇）、核黄素（维生素 B-2）、叶酸（维生素 B-9）。
吃花生前的注意事项
花生是一种非常美味的坚果，人们大多经常食用。但是，在食用花生之前，您必须确保您对它们没有过敏。很多人对花生过敏，这点你要考虑。如果您怀孕或新妈妈给宝宝喂奶，您可以在饮食中添加花生。不过，吃花生前最好先咨询医生。
吃花生的风险和注意事项
过敏 - 有些人对花生过敏，甚至会随着时间的推移而发展，所以在你伸手去拿一碗坚果之前，先用几口来测试你的身体对它们的接受程度。
欧米茄 6 – 在我们上面的部分中，描述了花生可能弊大于利的情况，我们谈到了过度消费。这是因为 omega-6 脂肪酸可能与较高的炎症发生率有关，而炎症与肥胖和糖尿病有关。注意你的份量。一把应该够一天的。
卡路里—— 花生的热量很高。一把花生或四分之一杯花生可能含有多达 100 卡路里的热量。当人们告诉你花生很健康时，它的意思是“比一袋薯片或汉堡更健康”。用它来代替这些物品，但要考虑你的卡路里摄入量，同时关注份量。
结论
如果您不喜欢花生或过敏，您可以考虑其他树坚果，例如核桃（但不是腰果）。葵花子和南瓜子等种子也可能有益。
在您的饮食中添加任何东西之前，请务必咨询您的医生，并适量食用。如果以适当的形式适量食用花生，对于糖尿病患者来说，花生是一种经济实惠的健康零食。
