发现甜叶菊可能的苦乐参半
根据内盖夫本古里安大学 (BGU) 研究人员的一项新研究，天然甜味剂甜叶菊可能导致肠道微生物失衡。研究结果刚刚发表在Molecules , 国际领先的同行评审化学期刊。
甜叶菊是一种天然的低热量甜味剂，在食品和饮料产品中越来越受欢迎，通常被认为是安全的。然而，新的科学证据表明甜味剂与肠道微生物失衡有关，这会导致各种胃肠道健康问题。
根据这项新研究，甜叶菊可能会破坏肠道微生物组中不同细菌之间的交流。虽然研究小组发现甜叶菊抑制了这些途径，但它并没有杀死细菌。
BGU Avram 和 Stella Goldstein-Goren 生物技术工程系的首席研究员 Karina Golberg 博士说：“这是一项初步研究，表明在食品工业用甜叶菊及其提取物取代糖和人造甜味剂之前，需要进行更多的研究。” .
参考：“甜叶菊提取物、甜菊苷、莱鲍迪苷 A 及其糖苷配基甜菊醇的抗群体感应活性”，作者 Victor Markus、Orr Share、Kerem Teralı Nazmi Ozer Robert S. Marks Ariel Kushmaro 和 Karina Golberg，2020 年 11 月 23 日，Molecules .
DOI：10.3390/molecules25225480
参与该研究的研究人员包括 BGU Avram 和 Stella Goldstein-Goren 生物技术工程系的 Ariel Kushmaro 教授、Karina Golberg 博士和 Robert Marks 教授，以及他们的学生 Orr Share 和 Victor Markus。土耳其近东大学的Kerem Terali教授和塞浦路斯Hacettepe大学的Nazmi Ozer教授也参与了研究。
该研究得到了以色列高等教育委员会的部分支持。
