随着人们越来越倾向于以植物为基础的饮食并且这些饮食继续流行，替代蛋白质来源已经充斥着健康食品市场。您可能在这些其他素食主义者友好的蛋白质来源中遇到过豌豆蛋白粉，但可能对豌豆到底如何与乳清等动物源性蛋白质相提并论感到有些困惑。但不要小看这些小豆类，它们富含蛋白质。
什么是豌豆分离蛋白？
简单来说，豌豆分离蛋白粉是从豌豆中提取蛋白质制成的补充剂，豌豆是优质蛋白质和铁的重要来源。
蛋白质是通过将干豌豆研磨成细粉制成的。之后，其中存在的淀粉和纤维被去除，留下粉末状浓缩蛋白质物质（又名豌豆分离蛋白）。与乳清、酪蛋白和鸡蛋蛋白粉不同，它完全以植物为基础，非常适合素食者和纯素食者。
在日常饮食中添加豌豆蛋白粉有什么好处？
- 所有必需氨基酸的粉末软管
豌豆含有 90% 的蛋白质和所有九种必需氨基酸——缬氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、色氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、组氨酸和亮氨酸。这些氨基酸有助于执行身体的重要功能。
- 不含过敏原，不会引起过敏反应
豌豆不是过敏原，也不会像大豆、乳清、牛奶和奶酪那样引起过敏。它也不像许多谷物那样含有麸质，也不含乳糖。如果您对乳制品过敏，那么您可以在膳食和饮料中添加蛋白粉以获得高蛋白质含量。
- 有助于修复或锻炼肌肉
豌豆蛋白是富含氨基酸的粉末，非常适合修复和重建肌肉。您的身体需要立即供应正确的氨基酸来修复眼泪并覆盖额外的肌肉纤维运动后的顶部。豌豆蛋白的高度易消化性和可吸收性意味着您可以在运动前或运动后服用它，并快速获得氨基酸来救援。
- 控制食欲，帮助减肥
豌豆蛋白被认为是低热量食物，不含许多肉类和动物蛋白中的不健康脂肪，这意味着高蛋白食物可以让您更长时间地保持饱腹感。它可以帮助您控制食欲，并有助于逐渐减肥。
- 易消化吸收快
纯豌豆含有高水平的纤维和淀粉，使其难以消化。与此同时，豌豆粉在加工时会损失大部分纤维和淀粉。由于它所经历的过程，它变得更容易消化。
豌豆蛋白比乳清蛋白好吗？
一方面，乳清蛋白来源于牛奶，它由乳清和酪蛋白组成。微滤过程将乳清与酪蛋白分离，留下低乳糖、营养丰富的化合物，我们称之为乳清蛋白。
另一方面，豌豆蛋白是从不含转基因成分且完全以植物为基础的豌豆中提取的。它不含 8 种主要过敏原、麸质或乳糖中的任何一种，易于消化，对过敏人群安全，是素食者的绝佳选择。
乳清和豌豆蛋白均以粉末形式出现，可轻松混合和混合在液体和其他配方中。总体而言，豌豆蛋白最适合想要植物性蛋白质来源的人。
