基因工程已被推广为增加农业产量、增强植物性状或增加养分含量的工具。此外，用于减少化肥、除草剂和杀虫剂的使用。由于消费者对转基因食品的抵制，制造商创建并使用了非转基因标签来告知想要避免使用这些产品的消费者。
起源
美国于 1986 年制定了监管生物技术的政策，美国农业部于 2002 年发布了有机食品指南。自从 1990 年代中期转基因食品首次投放市场以来，消费者一直质疑风险评估的有效性。他们关注的是消费者的健康和环境风险，尤其是潜在的长期影响。这些担忧引发了关于标记转基因食品的可取性的讨论，以便消费者做出明智的选择。
非转基因认证
产品、成分和制造设施的非转基因认证是由第三方完成的。 Non-GMO Project 是美国最受认可的标签，其认证遵循以下步骤：
- 填写咨询表并选择技术管理员
- 签署非转基因项目许可协议
- 完成产品评估和现场检查以生成合规证书。
- 通过使用 Non-GMO 标志的许可和在 Non-GMO Project 网站和购物应用上列出的资格来促进验证。
- 每年续订。
美国目前获得 USDA GMO 批准的作物：
- 玉米
- 大豆
- 油菜
- 棉花
- 甜菜
- 苜蓿
- 木瓜
- 黄色“弯脖子”南瓜
- 西葫芦
- “北极”苹果
- “先天”马铃薯
使用非转基因成分烘焙
使用有机成分可以实现转向无转基因烘焙。根据国家有机计划 (NOP) 指南，7 CFR § 205.105 NOP 法规，美国农业部禁止在有机生产和处理中使用转基因作为排除方法。
尽管转基因小麦未获准在美国和北美进行商业生产或销售，但少量烘焙成分可能会无意中将转基因成分引入烘焙产品：
- 发酵粉： 市售发酵粉是碳酸氢钠、发酵酸和玉米淀粉的混合物。由于美国大部分玉米（约 88%）来自转基因作物，面包店应验证小苏打中使用的玉米淀粉不含转基因成分。或者，他们可能会选择含有马铃薯或竹芋淀粉的小苏打。
- 烘焙用油： 大豆、菜籽油和玉米油通常由转基因作物生产。对于无转基因标签，面包店可以改用有机版本的大豆、油菜或玉米油。或者，使用目前未使用转基因技术的向日葵、橄榄油或花生油。
- 巧克力片： 可以由非转基因可可豆制成，但可能含有少量 (0.05%) 来自转基因大豆的大豆卵磷脂。
- 干果： 基本上非转基因，但通常涂有少量转基因油，以保持柔软。
FDA 法规
三个政府机构负责监管转基因植物从最初的田间试验到商业化的所有发展阶段。
美国农业部通过许可和通知程序控制转基因生物的进口、运输和有限的田间试验。它评估植物是否可以安全生长。 EPA 对包括转基因作物在内的所有农药产品的评估和注册进行监管。它评估某些抗虫害的转基因植物的环境安全性。
FDA 负责监管人类或动物食用的转基因作物的安全性。根据 1992 年制定的政策，FDA 认为大多数转基因作物与非转基因作物“基本等同”。在这种情况下，转基因作物被联邦食品、药品和化妆品法案 (FFDCA) 指定为“公认安全”的作物，不需要上市前的批准。
然而，如果将转基因插入粮食作物导致外源蛋白的表达在结构、功能或质量上与天然植物蛋白有显着差异，并且可能对人类健康有害，则 FDA 保留适用更严格规定的权力FFDCA 要求对食品添加剂进行强制性上市前批准，无论它们是否是生物技术产品。
只有在 3 机构评估过程完成后，农民才能在美国种植新的转基因作物产品。
标记非转基因成分
当食品标签上出现“不含转基因”、“不含转基因”、“不含转基因”、“非转基因”和类似声明时，它们必须得到证实。 FDA 不鼓励在某些成分无法通过基因工程（例如盐）生产的食品上进行虚假或误导性陈述，例如“该食品中的任何成分均不是基因工程”。
