抑泡剂

A 泡沫抑制剂 是一种添加剂，旨在减少或防止在食品生产或加工过程中形成不必要的泡沫。

术语泡沫抑制剂 几乎完全用于食品技术。更一般地说，消泡剂。

欧盟批准的食品添加剂有两种消泡剂：

• 脂肪酸的甘油单酯和甘油二酯 (E 471)
• 二甲基聚硅氧烷 (E 900)（另见二甲硅油）

在化学反应的情况下，也可能需要防止泡沫的形成。用于此的消泡剂是2-辛醇。